Taula de continguts:
- El matcha és una part del te verd
- El contingut nutricional del matcha
- Com es processa el matcha per fer-lo més saludable?
- 1. Begudes
- 2. Fideus fregits
- 3. Farina de civada
- 4. Pastís
El matcha és un tipus de te en pols que comença a cridar l’atenció de moltes persones. A causa de la seva popularitat, ara el matcha no només se serveix en forma de te calent, sinó que també es transforma en una oferta d’aliments i begudes preferits per a tots els grups. De fet, quin és el contingut nutricional del matcha i com es processa per mantenir-se sa? Consulteu la següent explicació.
El matcha és una part del te verd
Molta gent pensa en el matcha igual que el te verd perquè és alhora verd i se serveix en forma de beguda freda o calenta. De fet, tots dos són diferents.
El matcha i el te verd provenen de la mateixa planta, és a dirCamellia sinensis de la Xina. Però la diferència és que el matcha s’elabora a partir de fulles de te verd sec que s’han triturat fins abans de servir-se com a te calent. Com que totes les parts del te verd es molen juntes, el matcha proporciona més beneficis que el te verd.
El contingut nutricional del matcha
El te matcha té un sabor dolç i amarg dominant. L’aroma del matcha també és més fort que el te verd. De fet, també es diu que el contingut nutricional és més que altres tipus de te, segons va informar Verywell.
Una culleradeta de matcha conté 3 grams de calories, 27 mil·ligrams de potassi, un 6% de vitamina A i un 3% de vitamina C. Atès que les calories solen ser molt poques, podeu aprofitar el matcha per ajudar-vos a perdre pes.
En la mateixa quantitat, el matcha conté 15 vegades més antioxidants que les magranes i els nabius. De fet, la quantitat d’antioxidants és fins a 60 vegades més que l’espinac.
Les propietats antioxidants úniques de Matcha s’anomenen catequines. Aquesta substància és molt útil per protegir el cos contra malalties degeneratives, com ara malalties del cor i certs tipus de càncer.
A més, les catequines del matcha també poden prevenir la inflamació del cos, formar artèries sanes i ajudar a reparar les cèl·lules del cos danyades.
Com es processa el matcha per fer-lo més saludable?
Una de les millors maneres de gaudir del matcha és preparant-lo en aigua calenta. Tanmateix, també podeu gaudir del matcha en forma de plat dolç o un altre aliment principal.
Diversos aliments i begudes que es poden processar amb matcha són:
1. Begudes
Aquest plat matcha ha estat àmpliament ofert per diverses cafeteries i restaurants. Però vés amb compte, les begudes matcha que hi ha al mercat s’afegeixen generalment amb sucre perquè puguin augmentar el nombre de calories.
Per estar més sa, feu la vostra pròpia versió de matcha afegint una mica de mel. Com a alternativa, feu primer gel matcha i, a continuació, barregeu el gel matcha fins que es converteixi en batuts. Es garanteix que el sabor serà més deliciós i fresc, sobretot si es beu quan fa calor.
2. Fideus fregits
Què passa si el matcha es barreja amb un bol de fideus fregits? Haureu de provar-ho per vosaltres mateixos i demostrar-ne la delícia.
Si us avorreixen els mateixos plats de fideus fregits, és una bona idea provar d’afegir matcha. Barregeu unes culleradetes de matcha en un bol i, a continuació, afegiu-hi salsa de soja, all en pols, gingebre, oli de sèsam i una mica de mel.
Quan estigui combinat, coeu la salsa en una paella i afegiu-hi algunes verdures, pollastre, vedella, gambes o tofu. Un cop cuits, poseu els fideus bullits prèviament i coeu-los fins que estiguin ben cuits.
3. Farina de civada
La farina de civada és un aliment saludable que us pot ajudar a sentir-vos més complet durant més temps. Com que el gust principal de la civada acostuma a ser suau, podeu barrejar-lo amb una mica de pols de matcha com a cobertura.
A diferència d’altres farines de civada dolça, també podeu afegir aquesta versió casolana amb una mica de canyella per obtenir un sabor fort sense afegir moltes calories. Per a altres variacions, afegiu crispetes de blat de moro perquè resulti més saborós i deliciós.
4. Pastís
Per descomptat, no esteu molt familiaritzats amb el matcha que es transforma en pastissos contemporanis o només com a complement de menjar dolç. L’aroma fragant del matcha pot afegir-se al vostre gust quan gaudiu del pastís.
Proveu de barrejar matcha amb magdalenes, galetes, brownies o mescles de pudding. Si no us agrada el gust matcha excessivament dominant, també podeu afegir-hi una mica de matcha com a cobertura de pastís o magdalena perquè quedi més atractiu i apetitós.
x
