Vinga, coneixeu el contingut nutricional i els beneficis de la carn de conill

Els conills, que generalment s’utilitzen com a mascotes, se solen gaudir com a guarnició per a algunes persones per menjar arròs. La carn de conill és una bona font alternativa de proteïnes a més de la carn de vedella, pollastre o altres animals. De fet, quins són el contingut nutricional i els beneficis de la carn de conill? Consulteu les ressenyes següents.

Contingut nutricional i beneficis de la carn de conill

Una porció de 100 grams de carn crua de conill conté aproximadament 175 kcal de calories, 33 grams de proteïna, 123 mg de colesterol i 3,5 grams de greix total (amb només 1 gram de contingut en greixos saturats). L’alt contingut de diversos nutrients macro fa que la carn de conill sigui útil com a bona font d’energia. El contingut de ferro a la carn de conill és bastant elevat i pot satisfer el 27% de les vostres necessitats diàries.

A més, la carn de conill també s’enriqueix amb diverses vitamines i minerals importants. La carn de conill és rica en vitamina B-12, vitamina B-3, magnesi, un 46,8% de seleni que funciona com a antioxidant i un 22,4% de fòsfor per a la força òssia. La vitamina B-12 té un paper important en la formació de glòbuls vermells, el metabolisme i la funció del sistema nerviós. Mentrestant, la vitamina B-3, també coneguda com a niacina, ajuda el cos a convertir els hidrats de carboni en energia i a produir hormones sexuals.

La nutrició de la carn de conill és, sens dubte, comparable a altres "amics" de carn blanca, com el pollastre. Per cada 100 grams de pit de pollastre sencer sense pell conté 165 calories, 31 grams de proteïna, 85 mg de colesterol i 3,6 grams de greix total. El contingut de greixos saturats en una porció de pollastre és exactament el mateix que el d’un conill, només 1 gram és suficient per al 5% de les vostres necessitats diàries. Però, malauradament, els nivells de B-12 i ferro a la carn de pollastre són molt menors que als conills.

Presteu també atenció a com processar-lo per obtenir els seus beneficis

Com que el contingut nutricional de la carn de conill es pot juxtaposar més o menys amb pollastre, això el converteix en una alternativa igualment bona a la carn blanca si us avorreix el mateix plat de pollastre.

La carn blanca encara és millor que la carn vermella, però, per descomptat, cal parar atenció a la quantitat de porcions, a la freqüència amb què la menja i també a cuinar-la perquè el contingut nutricional del conill processat no canviï en canvi, resulta perjudicial per a la vostra salut.

En general, la forma més segura de preparar la carn de conill és saltejant-la, al vapor o bullint-la (com a sopa). El mètode de torrat o torrat pot eliminar fins a un 40 per cent de les vitamines del grup B i els minerals que conté la carn. A més, hi ha preocupacions sobre el contingut d’hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP) que poden causar càncer quan la carn es fa a la planxa o a la brasa fins que és negre.

Penseu també en combinar carn de conill amb verdures, com ara blat de moro, arròs integral, patates o bròquil.