Taula de continguts:
- Diferència entre el quefir i el iogurt
- Contingut nutricional i probiòtic
- Textura i gust
- Com fer
- Què tenen en comú el quefir i el iogurt?
El kefir i el iogurt tenen una textura i un color similars. Això és el que de vegades confon a la gent si ha de triar el quefir o el iogurt. Vegem quines són les diferències entre el quefir i el iogurt, a més de que hi ha semblances que heu de conèixer.
Diferència entre el quefir i el iogurt
El iogurt i el quefir són dues coses ben diferents. De debò, podeu trobar la diferència. Quina és la diferència?
Contingut nutricional i probiòtic
El kefir normalment conté més greixos que el iogurt. Tot i així, el quefir conté més proteïnes i probiòtics que el iogurt.
En general, el quefir conté 3 vegades més probiòtics que el iogurt. Per descomptat, com més probiòtics hi hagi en un aliment, millor serà per al vostre sistema digestiu i immunitari.
Textura i gust
El quefir també té una textura més fluida i s’utilitza millor com a beguda. Mentrestant, el iogurt és més gruixut que el quefir.
Si preferiu una beguda que no sigui massa espessa però amb un gust més agut, podeu optar al quefir. Però si us agrada una textura més gruixuda, cremósi suau, tria el iogurt.
Amb un contingut més probiòtic en el quefir, el quefir sol tenir un gust més àcid que el iogurt natural en general.
Com fer
La forma de fer-ho és diferent. El kefir fermenta a temperatura ambient, mentre que la majoria dels productes de iogurt comencen a fermentar a partir de temperatures caloroses.
Què tenen en comú el quefir i el iogurt?
El kefir i el iogurt sovint es consideren els mateixos perquè tenen una forma gairebé similar. El kefir i el iogurt tenen algunes coses en comú.
Tradicionalment, ambdós també es fabriquen amb llet de vaca, tot i que hi ha diversos altres productes alternatius que fabriquen iogurt o kefir a partir de llet que no és de vaca, com ara llet de coco, llet de cabra o arròs.
Tots dos també contenen molta proteïna, calci, vitamines del grup B, potassi i probiòtics. El iogurt i el quefir també són productes lactis segurs per a les persones amb intolerància a la lactosa.
El iogurt i el quefir són igualment adequats com a barreja de batuts i sopes de fruites. Les calories del kéfir i el iogurt augmentaran de manera igual quan es triï el kéfir i el iogurt amb sabors afruitats en lloc de simples o simples.
Perquè, tant el iogurt com el kéfir hi hauran afegit sucre per crear un gust semblant a la fruita.
x
