Per què tenen bon gust els aliments moderns amb un alt contingut de calories?

Les xarxes socials faciliten la difusió de les tendències alimentàries actuals. En massa, molta gent ha començat a ser pionera en les empreses modernes d’alimentació. El seu bon gust i aspecte atractiu fan que molta gent vulgui provar-lo. Tanmateix, darrere de totes les tendències alimentàries actuals i delicioses, una gran ingesta de calories i greixos persegueix al públic.

Per què els aliments contemporanis són deliciosos, però amb un alt contingut de calories?

Font: OZ Eating / Emily Boney

Les interessants fotos de menjar a les xarxes socials fan que molta gent vulgui provar-les. La majoria d’aquests aliments contemporanis tenen un sabor deliciós, però malauradament contenen moltes calories. Bé, aneu amb compte amb aquells que manteniu el vostre pes, no el mengeu massa sovint.

Els aliments actuals solen contenir moltes calories i, certament, no s’inclouen en el grup d’aliments saludables. Aquestes calories poden provenir del contingut de greixos o de l’alt contingut de sucre dels aliments. Sí, el greix dels aliments pot millorar el sabor dels aliments.

Segons les investigacions de la revista Physiology and Behavior, el greix té un sabor distintiu que fa que els aliments siguin més saborosos. La investigació realitzada per experts de la Universitat Purdue també explica que els aliments grassos tenen un millor sabor que els aliments sense greixos. Els aliments que no contenen greixos o contenen només una mica de greix no solen tenir un sabor agut, fins i tot solen ser suaus.

Per tant, la presència de greixos en els aliments és el que fa que sigui el plat accessos Tens calories. El greix és la font més alta de calories. Un gram de greix pot aportar aproximadament 9 calories. Aquesta quantitat és més alta que els carbohidrats i les proteïnes, que només poden aportar 4 calories d’energia per al cos.

Greix en menjar deliciós

Font: HapsKitchen.com

Hi ha diversos components en greixos que fan que els aliments siguin més saborosos. Aquests components canvien l'aroma i la textura, de manera que el menjar tingui un millor sabor.

1. L’olor dels aliments

El greix dels aliments pot ajudar el cos a dissoldre’s i concentrar el sabor i l’aroma dels aliments, de manera que pugueu gaudir més del sabor dels aliments. Els productes químics s’alliberen a l’aire per la calor de la cocció, de manera que primer podeu olorar els aliments. Fins i tot abans de menjar-lo, podeu endevinar que ha de ser deliciós.

2. La textura dels aliments

Els aliments grassos tenen una textura distintiva. Per exemple, el formatge que es fon a la boca crea una agradable sensació a la boca. A més, el greix també ajuda a que la sal i altres condiments dels aliments tinguin un gust més uniforme i gustós.

La presència de greixos a la dieta també us pot fer sentir més ràpid. Sí, perquè el greix és capaç d’aportar més energia al cos. Això fa que el cervell alliberi hormones que et facin sentir satisfet després de menjar.

Aquesta sensació de satisfacció també pot deixar una bona impressió en el menjar després de menjar. Per tant, no us sorprengueu si molts preferiu aliments grassos com el pollastre fregit, martabak, mandonguilles amb tetelan i altres en comparació amb aliments sans sense greixos.