Què és més saludable el sucre contra els edulcorants artificials? & bull; hola saludable

El nombre creixent de persones que pateixen malalties degeneratives, com ara malalties del cor, accidents cerebrovasculars i diabetis, hem de tenir més cura amb el que mengem. Un tipus d’aliment que és un flagell és el sucre. Un consum excessiu de sucre pot conduir a l’augment de pes i en la vida posterior augmenta el risc de desenvolupar problemes de salut. Tenint en compte aquestes conclusions, limitar el consum de sucre pot ser una de les vostres opcions per a una vida més sana.

Què és el sucre granulat?

El sucre que s’utilitza habitualment diàriament per afegir als aliments i begudes és el sucre de canya. Aquest sucre s’obté de canya de sucre processada i escalfada. El resultat d’aquest procés és en forma de cristalls, o el que més se us coneix com a sucre granulat. Segons el Ministeri de Sanitat, el límit de consum de sucre granulat al dia és de 4 cullerades o equival a 148 calories.

Què són els edulcorants artificials?

Llavors, què són els edulcorants artificials? Segons l’Administració d’aliments i drogues (BPOM), els edulcorants artificials són un tipus d’edulcorant la matèria primera de la qual no es troba a la natura i es produeix mitjançant un procés químic. Exemples d’edulcorants artificials són l’aspartam, el ciclamat, la sucrolosa i la sacarina. Aquest tipus d’edulcorant artificial s’utilitza habitualment en aliments processats com xarop, refrescos, melmelades, en aliments especials destinats a diabètics o en dietes especials. Si veieu que un producte té una etiqueta sense sucre, intenteu comprovar la composició. Normalment hi ha edulcorants artificials addicionals.

L’ús d’edulcorants artificials ha estat regulat pel BPOM. Per exemple, l'aspartam, el límit de consum diari és de 40 mg / kg. Això significa que si pesa 60 kg, la ingesta diària d’aspartam és de 2400 mg. En comparació, una llauna de refresc dietètic conté uns 180 mg d’aspartam. D’aquesta manera es permet consumir aproximadament 13 llaunes de refresc dietètic al dia.

Quin és millor?

Per respondre a aquesta pregunta, és una bona idea conèixer per endavant els efectes positius i negatius del sucre i dels edulcorants artificials.

A més menys sucre

El sucre té el sabor més deliciós en comparació amb els edulcorants artificials. Se’n van diversos tipus d’edulcorants artificials després del gust com un gust amarg, per exemple. El sucre granulat també s'obté a partir d'ingredients naturals, és a dir, la canya de sucre, de manera que és menys probable que provoqui al·lèrgies o altres reaccions. Tot i que els edulcorants artificials, per exemple l’aspartam, contenen fenilalanina, que és molt perillosa per a aquells que pateixen fenilcetonúria.

Tot i això, el sucre conté calories. Cada cullerada de sucre conté aproximadament 37 calories. Si feu servir dues cullerades per preparar el vostre te preferit, el total de calories que consumeix és de 74 calories, només amb sucre. I sovint no ens adonem de la quantitat de sucre que consumim. Això pot conduir a un augment de pes, que seguirà amb un augment del risc d'altres malalties. No només les malalties degeneratives, sinó que també són propensos a experimentar mal de queixal.

Els avantatges dels edulcorants artificials en comparació amb el sucre

Mentre que per als edulcorants artificials, la majoria no tenen calories. O si conté calories, la quantitat és molt petita. Els tipus d’edulcorants artificials que contenen calories són una classe d’edulcorants derivats de l’alcohol com el manitol, el sorbitol i el xilitol. Amb poques o nul·les calories, els edulcorants artificials sovint s’utilitzen en productes específics per a aquells que segueixen una dieta. En comparació, si pesa uns 55 kg i prepara cafè amb dos sobres edulcorants artificials, podeu consumir unes 116 tasses de cafè per arribar al límit màxim de consum d’edulcorants artificials en un dia. Això és causat pel nivell de dolçor dels edulcorants artificials que és molt superior al sucre normal. L’aspartam, per exemple, té 200 vegades el nivell de dolçor en comparació amb la sacarosa o el sucre. Compareu quantes calories consomeu si prepareu 116 tasses de cafè amb sucre granulat. L'ús d'edulcorants artificials permet reduir clarament la quantitat d'aportació de calories que prové del sucre.

A més, els edulcorants artificials no solen augmentar els nivells de sucre a la sang, ja que no són hidrats de carboni. En contrast amb el sucre, que és un grup d'hidrats de carboni i que pot provocar el treball amb la insulina quan es consumeix. Per tant, els edulcorants artificials es troben sovint en productes especials per a diabètics.

Manca d’edulcorants artificials

No obstant això, els edulcorants artificials no sempre obtenen una resposta positiva. Cap al 1970 es van dur a terme investigacions sobre la sacarina i el càncer. Després de ser provats en ratolins, es va comprovar que els ratolins amb dosis elevades de sacarina tenien càncer de bufeta. Un altre estudi realitzat el 2005, tal com es cita a CNN, afirma que els ratolins amb dosis elevades d’aspartam (aproximadament l’equivalent a consumir 2000 llaunes de refresc dietètic) presenten un risc elevat de patir leucèmia. Tanmateix, encara no se sap la investigació general sobre aquests edulcorants artificials si tenen el mateix efecte en humans.

No només s’han relacionat amb el càncer, sinó que els edulcorants artificials també s’han relacionat amb l’augment de pes. Tot i que té un nombre molt baix de calories, l’ús continu d’edulcorants artificials farà que les nostres papil·les gustatives siguin “immunes” al sabor dolç. Pot perdre la gana per a aliments com ara verdures i fruites que siguin saludables però que no siguin massa dolços. A més, ja que ja teniu la sensació d’estar menjant menys d’un edulcorant sense calories al cafè, en donareu recompensa sobre tu mateix menjant un tros de pastís o un bunyol. El vostre cos sembla que no teniu el sucre real, de manera que busqueu sucre d'altres aliments.

I, tal com es cita a la Publicació de la Salut de Harvard, el doctor Ludwig, professor del camp de la salut infantil, va afirmar que és possible que els edulcorants artificials estimulin la formació de noves cèl·lules grasses perquè puguin desencadenar l’augment de pes.

Encara cal investigar més sobre els edulcorants artificials i els seus efectes sobre la salut. El seu ús pot ser especialment útil per a aquells amb certes condicions de salut com la diabetis i l’obesitat. Però qualsevol tipus d’edulcorant que trieu, utilitzeu-lo amb moderació.