Com mantenir els aliments nets per evitar malalties

Les activitats de cuina són divertides. Començant des del procés de cocció fins a menjar-lo. Tanmateix, sabíeu que la cuina pot ser un lloc per propagar malalties? Especialment malalties relacionades amb els aliments o conegudes habitualment com malaltia transmesa pels aliments. Això pot passar si els aliments que processa estan contaminats amb bacteris, virus o paràsits. Com a resultat, podeu experimentar una intoxicació caracteritzada per diarrea, vòmits o febre. Aquesta és la importància de mantenir nets els aliments i la cuina. Aquests són alguns consells per mantenir la neteja a la cuina mentre cuineu i enganyar-los.

1. Rentar-se les mans amb sabó

Abans de tocar menjar o queviures, us heu de rentar les mans amb sabó, sobretot després de tocar menjar cru, papereres, mascotes i anar al lavabo. És important fer-ho per assegurar-vos que les mans estiguin lliures de gèrmens abans de cuinar o menjar.

Els bacteris nocius es poden propagar molt fàcilment de les mans als aliments i als estris de cuina. A part de rentar-se les mans per garantir la higiene de les mans, podeu utilitzar guants de plàstic quan cuineu. Sobretot si teniu refredat o diarrea.

Quan esternudeu o tossiu de sobte mentre cuineu, us heu de tapar la boca i el nas. Si el tapeu a mà, haureu de tornar a rentar-vos les mans amb sabó. Si teniu grip, heu de LLEGIR TAMBÉ: La importància de portar-se una màscara quan la grip estigui cuinant per evitar la propagació de virus que causen tos i refredats als aliments que prepareu.

2. Rentar fruites i verdures

Rentar fruites i verdures amb aigua freda abans de processar-les, incloses les fruites i verdures pelades, pot ajudar a eliminar la brutícia d’aquests aliments. Renteu les fruites i les verdures amb aigua neta corrent durant uns minuts abans de preparar-les o servir-les.

3. Separeu els aliments fàcilment contaminats amb bacteris o virus

Els aliments com la carn crua, inclosa l’aviram, poden contenir bacteris nocius que es propaguen fàcilment a qualsevol cosa que toquin. A més, equips per menjar i cuinar com ganivets, taules de tallar i altres. Per tant, heu de separar els ingredients dels aliments crus, especialment la carn crua dels aliments preparats per evitar la contaminació creuada.

Consells:

Si és possible, utilitzeu taules de tallar o tallar per separat per a carn crua i altres aliments.
Renteu les taules de tallar, els plats i els estris de cuina amb aigua i sabó després d’entrar en contacte amb carn crua, aus de corral o marisc.
No col·loqueu mai aliments cuits en un plat que s’hagi utilitzat recentment per utilitzar carn crua, aus de corral o marisc.

4. Cuinar amb la temperatura adequada

Per garantir la higiene dels aliments, cal cuinar certs tipus d’ingredients a la temperatura adequada per acabar amb els bacteris nocius. Aquí teniu algunes regles de temperatura per cuinar aliments segons el lloc de salut WebMD.

Rostiu i rostiu la carn com a mínim 62 graus centígrads.
Totes les aus de corral (pollastre, gall d’indi, ànec) s’han de coure a 73 graus centígrads.
Coeu la carn a 71 graus centígrads com a mínim.
Coeu els ous fins que els rovells i les clares estiguin cuites.

5. Guardeu els aliments a la nevera

Posar els aliments a la nevera pot evitar que els bacteris creixin i creixin en els aliments. Estableix la temperatura de la nevera de manera que no sigui inferior a 4 graus centígrads congelador no fa més de -17 graus centígrads.

Consells:

Refrigereu o congeleu aliments peribles, aliments preparats per menjar i restes.
No descongeleu mai els aliments refrigerats o congelats a temperatura ambient. Si voleu fer-ho, podeu submergir el menjar en aigua a la nevera, a l'aire fred o bé microones.
Eviteu que la nevera s’ompli massa per garantir que l’aire fred de la nevera es distribueixi de manera òptima.

6. Quan està bé llençar menjar?

Podeu descartar els aliments que vulgueu cuinar si no esteu segurs de quant de temps han estat emmagatzemats, olora malament o té un aspecte diferent del que hauria de fer. També rebutgeu els aliments envasats que hagin passat la data de caducitat del producte.

De la mateixa manera, si els aliments cuits s’han barrejat amb aliments crus. Això es fa per mantenir la higiene dels aliments tot evitant infeccions bacterianes que causen malalties.