4 opcions de receptes de sopes com a acompanyant apetitós

A la majoria de la gent li agrada gaudir d’un plat de plats que pot tenir un efecte càlid sobre el cos, sobretot quan fa fred. L’elecció sol recaure en preparacions de sopa. Tanmateix, no sempre heu de fer receptes de sopa de pollastre o sopa de verdures. Proveu de crear sopes a casa amb les següents opcions de recepta de sopa.

Una selecció de receptes de sopes saludables i fàcils de fer

Per a aquells de vosaltres que tingueu problemes a la gola, calfreds o qualsevol afecció que requereixi sopa per escalfar el cos, la sopa pot ser l’elecció adequada.

Ara, no cal que us confongueu sobre com fer preparacions de sopa interessants. Diverses opcions d’aquesta recepta de sopa no només són delicioses, sinó també saludables per al menú d’esmorzars, dinars o sopars.

1. Sopa de Kimlo

Font: www.masakapaya.com

Materials:

• 2 trossos de cuixes de pollastre bullides, tallades a quadrats
• 8 boles de peix, tallades
• 2 pastanagues, tallades a trossets
• 3 bolets d’orella bullits, tallats a trossets
• 25 grams de flors de tuberosa, corbata
• 1 cm de gingebre, triturat
• 3 grans d'all, tallats a rodanxes fines
• 1.700 ml de brou de pollastre
• 2 tiges d'api, tallades a rodanxes petites
• 1 cullerada de salsa de peix
• 2 culleradetes de salsa de soja
• 1½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre mòlt
• ¼ culleradeta de sucre
• 75 grams de fideus, elaborats i escorreguts
• ½ cullerada d’oli per sofregir

Com fer:

1. Feu un guisat de brou de pollastre i afegiu-hi les rodanxes d’api.
2. Escalfeu l'oli a foc mig. Quan estigui calent, afegiu els alls i el gingebre i, a continuació, sofregiu-los fins que quedin fragants.
3. Introduïu els alls sofregits i el gingebre al fumet de brou, remeneu-ho bé.
4. Introduïu el pollastre, les boles de peix i les pastanagues, deixeu bullir l'aigua. A continuació, afegiu els bolets de l’orella i la tuberosa, sense deixar de remenar fins que estiguin homogènies i cuites.
5. Afegiu salsa de peix addicional, salsa de soja, sal, pebre mòlt i sucre. Cuinar fins que la sopa estigui cuita, sense deixar de remenar.
6. Abans d’apagar el foc, afegiu els fideus de vidre i remeneu fins que quedi homogeni.
7. La sopa de kimlo ja es pot servir mentre estigui calenta.

2. Sopa de blat de moro

Materials:

• 200 grams de blat de moro dolç pelat
• 1 filet de pit de pollastre, bullir fins que estigui tendre i triturar-lo
• 50 grams de gambetes pelades, picades aproximadament
• ½ ceba, ben picada
• 2 grans d'all, ben picats
• 1 culleradeta de salsa de peix
• 1 cullerada de sal
• ½ culleradeta de pebre mòlt
• ½ cullerada de sucre
• 1 ceba verda, tallada a rodanxes fines
• 60 grams de clares d'ou, batudes
• 1.500 ml de brou de pollastre
• 4 cullerades de farina de sagú i 4 cullerades d’aigua, dissolem fins que espesseixi

Com fer:

1. Escalfeu l’oli i salteu les cebes i els alls fins que quedin fragants. A continuació, afegiu-hi les gambes i coeu-les fins que canviï de color.
2. Afegiu blat de moro dolç i carn de pollastre, coeu-ho fins que estigui cuit, sense deixar de remenar.
3. Afegir el brou de pollastre i coure fins que bulli la sopa. A continuació, afegiu sal, pebre, sucre i salsa de peix segons el gust.
4. Espessiu la sopa afegint una solució addicional de sagú.
5. Introduïu les clares batudes a poc a poc, remenant. A continuació, coeu fins que la sopa estigui cuita i afegiu-hi més porros abans de treure-la.
6. La sopa de blat de moro està a punt per servir-se calenta.

3. Sopa de mongetes vermelles

Materials:

• 100 grams de mongetes vermelles fresques, bullides
• 300 grams de carn magra, tallada segons el gust
• 2 pastanagues, tallades a rodanxes petites
• 1.500 ml de brou de vedella
• 1 cullerada de sal
• ¼ culleradeta de pebre mòlt
• ½ cullerada de sucre
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta
• 1 daung de ceba, tallada a trossets
• 1 tija d'api, tallada a rodanxes fines

Espècies mòltes:

• 5 escalunyes
• 3 grans d'all

Com fer:

1. Escalfeu l'oli a foc mitjà i, a continuació, sofregiu les espècies mòltes fins que quedin fragants.
2. Feu bullir el brou i, a continuació, afegiu-hi el sofregit d’espècies mòltes que s’hagin cuit.
3. Afegir les rodanxes de carn i bullir fins que estiguin tendres.
4. Introduïu les mongetes vermelles i les pastanagues, deixeu-les fins que les verdures estiguin ben cuites.
5. Afegiu-hi pebre, sal, sucre i nou moscada. Remeneu-ho bé fins que tots els ingredients estiguin cuits.
6. Finalment, afegiu-hi cebes verdes i fulles d’api extra abans de treure-les.
7. La sopa de mongetes vermelles ja es pot servir.

4. Sopa de mongetes

Materials:

• 1 full de mongeta, remullar-lo i després tallar-lo a trossos segons el gust
• 3 bolets d’orella, tallats a trossets
• 25 grams de fideus, elaborats i escorreguts
• 5 trossos de mandonguilles de vedella, tallades mitjanes
• 2 pastanagues, tallades a trossets
• Gingebre de 2 cm, triturat
• ½ pollastre
• 2.500 ml d’aigua
• 5 culleradetes de sal
• ½ culleradeta de pebre mòlt
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta
• 2 tiges d’api, tallades a rodanxes fines
• 2 cebes tendres, tallades a trossos
• ½ cullerada de sucre

Com fer:

1. Bulliu el pollastre en una cassola amb un tros de gingebre fins que estigui tendre. Un cop cuit, separeu el pollastre de l’os i talleu-lo a trossets.
2. Mesureu el brou de pollastre restant, si no n’hi ha prou, afegiu-hi més aigua bullida i torneu a bullir fins que bulli l’aigua.
3. Introduïu la mongeta, els bolets de les orelles, les pastanagues i les mandonguilles. Afegiu sal, pebre i nou moscada mòlta. Deixeu-ho fins que tots els ingredients estiguin cuits i suaus.
4. Afegiu-hi els fideus, les cebes verdes i l’api abans de treure-les.
5. Serviu la sopa de mongetes mentre sigui calenta.

x