Exàmens i proves d'al·lèrgia alimentària que hauríeu de conèixer

L’al·lèrgia alimentària és una afecció en què el sistema immunitari pensa erròniament que una substància dels aliments és una substància perillosa. Com que els símptomes que experimenta poden variar de persona a persona, calen proves per confirmar que teniu una al·lèrgia alimentària específica. Que són ells?

Exàmens i proves per diagnosticar al·lèrgies alimentàries

De fet, diagnosticar una al·lèrgia alimentària no és tan fàcil com diagnosticar altres malalties. Per què, com ja s’ha esmentat, els símptomes d’una al·lèrgia alimentària poden variar d’una persona a una altra. Tampoc no sents sempre els mateixos símptomes cada vegada que experimentes una reacció.

Les reaccions al·lèrgiques als aliments no només afecten una part concreta del cos. L'efecte es pot notar a la pell, les vies respiratòries, el tracte digestiu i el sistema cardiovascular. La majoria d’al·lèrgies alimentàries es veuen des de la infància, però algunes persones poden desenvolupar al·lèrgies a diferents edats.

Malgrat aquests fets, encara haureu de consultar el vostre metge immediatament si creieu que podeu tenir al·lèrgies. El metge us proporcionarà tractament i us informarà sobre informació sobre el control de l’al·lèrgia segons la causa.

Abans de fer diverses proves, primer heu de fer un examen físic. De vegades, les reaccions al·lèrgiques poden aparèixer més lentament, de manera que la gent no sap quins aliments desencadenen al·lèrgies.

Durant un examen físic, el metge pot fer preguntes sobre els símptomes que sentiu, com ara les reaccions que apareixen, quant de temps es produeix després de consumir aliments, quant es consumeix, amb quina freqüència experimenta reaccions i si la reacció es produeix cada vegada menges certs aliments.

El metge també us demana els antecedents mèdics de la vostra família i vosaltres per esbrinar qualsevol altra al·lèrgia o possible al·lèrgia hereditària, així com la vostra dieta diària.

Tot i això, la història del pacient sola no és una mesura definida i sovint és difícil d’interpretar. Per tant, s’ha de sotmetre a proves addicionals si se sospita que té al·lèrgies. A continuació es presenten proves d’al·lèrgia que es poden fer per confirmar qualsevol al·lèrgia a determinats aliments.

1. Prova d’exposició oral a l’al·lergogen

En aquesta prova, el metge us donarà un aliment que se sospita que causa al·lèrgies en petites quantitats. Els aliments també es poden administrar en forma de càpsula. Més endavant, la quantitat donada augmentarà. Durant aquest temps, el metge observa si apareixen reaccions al·lèrgiques.

Si no es produeixen reaccions al·lèrgiques durant aquesta prova, el menjar és segur i encara es pot consumir al menú diari.

2. Prova de la pell

Els pacients també realitzen proves cutànies d'al·lèrgia sovint per determinar el diagnòstic d'al·lèrgies alimentàries. En aquesta prova, el metge col·locarà una petita quantitat d'extracte d'al·lèrgens alimentaris a la pell de l'esquena o l'avantbraç. Després, es pica la pell amb una agulla perquè les substàncies dels aliments entren a sota de la pell.

És probable que tingueu al·lèrgia a la substància que s’admet si teniu un grumoll o pruïja a la zona que es va picar. Tot i això, la presència d’una reacció no és suficient per confirmar realment una al·lèrgia alimentària.

3. Anàlisi de sang

Les proves de sang tenen com a objectiu determinar la resposta del vostre sistema immunitari a determinats aliments mitjançant la comprovació d’anticossos d’immunoglobulina E presents a la sang. La immunoglobulina E (IgE) és un anticòs produït per l'organisme quan està exposat a un al·lergogen que provocarà reaccions en forma de símptomes al·lèrgics com urticària o dolor abdominal.

Durant l’examen, el metge agafarà una mostra de sang d’una vena del braç amb una agulla petita. La sang extreta es recull en una proveta o ampolla. Aquesta prova només trigarà aproximadament cinc minuts.

4. Dieta d’eliminació

A diferència d'altres proves, la dieta d'eliminació trigarà més, ja que implica la vostra dieta diària. En aquesta dieta, heu d’eliminar alguns grups d’aliments que se sospita que causen al·lèrgies durant dues a sis setmanes.

Per exemple, heu d’eliminar de la vostra dieta els aliments que contenen ous, llet i carn. Això significa que només podeu menjar aliments que no contenen aquests ingredients. Al cap d’unes setmanes, podeu començar a menjar qualsevol dels grups d’aliments eliminats.

El consum també ha de ser gradual i començar a partir de petites porcions. Si no apareix cap reacció, podeu tornar a menjar aquests ingredients alimentaris. És diferent si es tornen els símptomes, és probable que tingueu al·lèrgia o que pugueu tenir intolerància.

Una dieta d’eliminació és una dieta molt estricta perquè elimina la majoria dels nutrients que el cos necessita. Per això no se us aconsella provar aquesta dieta pel vostre compte sense parlar-ne amb el vostre metge o nutricionista.

Coses que cal saber abans de sotmetre’s a una prova d’al·lèrgia alimentària

No cal fer preparacions especials abans de sotmetre’s a una prova d’al·lèrgia alimentària. Tanmateix, hi ha algunes coses que hauríeu de saber sobre les proves a realitzar.

Les proves no estan exemptes de riscos. En una prova d’exposició oral a l’al·lergogen, per exemple, pot experimentar una reacció al·lèrgica greu (anafilaxi). La prova de punció de la pell també pot causar irritació o picor. Per tant, les proves s’han de realitzar sota una supervisió estreta d’un metge o especialista.

Tot i que sovint les anàlisis de sang no representen cap risc, és possible que tingueu una sensació d’agullor quan l’agulla surti o entri. Algunes persones també experimenten contusions a l’interior de l’agulla, afortunadament aquests símptomes poden desaparèixer ràpidament. Normalment, s’aconsella a les persones que tenen erupcions cutànies fer-se proves de sang.

Tant les proves de sang com les proves de punció de la pell poden mostrar la presència d'IgE derivada de certs aliments. No obstant això, els resultats de la prova de sang trigaran més que la prova de punció de la pell.

També cal saber-ho, les proves que es fan no poden predir la gravetat de les al·lèrgies. La prova només revelarà una possible al·lèrgia alimentària.

De fet, entre aproximadament el 50-60% de les proves realitzades produeixen resultats "fals positiuO falsos positius. Això significa que la prova pot tornar positiva fins i tot si realment no sou al·lèrgic al menjar que s’està provant.

Això pot passar per dos motius. En primer lloc, la prova mostra una resposta a proteïnes no digerides. És possible que els aliments que entren al torrent sanguini no siguin detectats per les IgE del cos. En segon lloc, la prova pot detectar una proteïna similar però no provocar una reacció al·lèrgica.

Tanmateix, si el vostre historial demostra que heu tingut diverses reaccions després de menjar un determinat grup d'aliments més reaccions positives, és probable que tingueu al·lèrgia a aquest aliment.

Es podria dir que a l'hora de determinar el diagnòstic d'al·lèrgies alimentàries, la vostra història clínica té un paper important. Per això, cal parar atenció i recordar els símptomes que apareixen després de menjar aliments.

Si cal, anoteu els diferents símptomes que sentiu i quan es produeixen. Aquestes notes us ajudaran a proporcionar un informe més precís quan feu un examen físic amb el vostre metge.