Taula de continguts:
- Contingut de greixos saturats en ous de guatlla
- És cert que el greix saturat dels ous de guatlla provoca colesterol i hipertensió?
- Aleshores, les persones amb un colesterol alt poden menjar ous de guatlla?
Els ous de guatlla són una bona font de proteïnes per al cos. A més de tastar-los deliciosos, aquests ous també es poden transformar en diversos plats. Tot i això, els ous de guatlla també tenen bona reputació perquè es creu que provoquen l’augment del colesterol. És cert?
Contingut de greixos saturats en ous de guatlla
Els ous de guatlla són ous produïts a partir de pots de guatlla. Sovint el podeu trobar en una gran varietat de plats, com per exemple a les sopes. La forma és més petita que un ou normal, de manera que podeu menjar-lo en grans quantitats en un sol àpat. Però, espereu un minut, tampoc pot ser bo menjar massa d’aquests ous.
Una porció d’ous de guatlla (5 ous) conté 6 grams de proteïna i 5 grams de greix. La quantitat relativament petita de proteïnes i greixos fa que el nombre de calories que conté també sigui relativament petit, que només suposa unes 71 calories en una porció.
No obstant això, el contingut de greixos saturats dels ous és relativament elevat. 5 ous contenen 1,6 grams de greixos saturats. Aquesta quantitat és fins i tot superior als ous de gallina que contenen fins a 1,5 grams de greixos saturats en un gra.
La proporció de contingut de rovell d’ou superior a la clara dels ous de guatlla pot afectar la quantitat de greixos saturats presents als ous de guatlla. Aquest greix saturat pot augmentar el nivell de colesterol dolent al cos.
És cert que el greix saturat dels ous de guatlla provoca colesterol i hipertensió?
Algunes persones poden témer que augmenti la pressió arterial si mengen ous a causa del seu contingut en greixos saturats o colesterol. L’augment del colesterol a la sang també pot provocar un augment de la pressió arterial. No obstant això, això pot trigar un llarg procés.
Tot i que els ous de guatlla contenen greixos saturats relativament alts que poden augmentar els nivells de colesterol al cos, això no necessàriament augmenta els nivells de colesterol i la pressió arterial.
Els aliments rics en colesterol no necessàriament causen que experimenteu colesterol alt i hipertensió arterial. El propi cos necessita colesterol per produir certes hormones, produir vitamina D i construir cèl·lules. El fetge, que produeix colesterol a l’organisme, no converteix tot el colesterol dels aliments en colesterol de la sang. El cos regularà l’ús del colesterol per a les funcions corporals i el convertirà en colesterol a la sang.
Aleshores, les persones amb un colesterol alt poden menjar ous de guatlla?
No obstant això, la reacció d'una persona als nivells de colesterol dels aliments pot variar. Hi ha algunes persones que experimenten un augment del colesterol tot i que només mengen petites quantitats d’aliments rics en colesterol. I, algunes altres persones no mostren un augment significatiu dels nivells de colesterol tot i que mengen molts aliments rics en colesterol.
Per tant, si sou dels que experimenten fàcilment el colesterol alt després d’haver menjat aliments amb colesterol, hauríeu de limitar el nombre d’ous de guatlla que consumeix. Encara es pot menjar ous de guatlla, però potser no gaire.
x
