Com evitar els greixos trans que són perjudicials per a la salut?

Ja heu sentit a parlar de greixos trans? Sí, aquests greixos trans tenen una mala reputació per a la salut. La raó és que es considera que els aliments que contenen aquest tipus de greixos augmenten el risc de patir malalties cròniques, com ara malalties del cor i diabetis. En realitat, què és el greix trans? Com evitar-ho?

Greix trans: el greix que es fa "bo" es converteix en "dolent"

Al principi, els greixos trans (greixos trans) prové de greixos insaturats (greixos bons) que després passen pel procés de processament dels aliments (hidrogenació) que fa canviar la seva estructura. Sí, els greixos trans són molt habituals en aliments o begudes processades. Aquest procés d’hidrogenació és el que fa que els greixos trans dels aliments processats tinguin un mal caràcter.

No només en productes alimentaris processats, aquest greix dolent també es troba en molts aliments fregits. Sí, perquè l’oli de cuina utilitzat ja conté greixos trans. El procés de fregir augmentarà la quantitat de greixos trans a la dieta. Mentrestant, aquest tipus de greixos també es produeixen de forma natural en el cos dels animals, de manera que també hi ha nivells en carn de vedella, carn de cabra i productes lactis animals. greixos trans.

Greixos trans s'ha demostrat en diversos estudis que causa malalties cròniques, com ara ictus, atacs cardíacs, insuficiència cardíaca i diabetis. Aquest tipus de greixos fa que el colesterol dolent (LDL) al cos pugi i baixi el colesterol bo (HDL). Quan augmenta el colesterol dolent, el risc de bloqueig dels vasos sanguinis és molt gran. Per tant, les persones que sovint mengen aliments processats tenen un risc elevat de patir diverses malalties del cor.

Per tant, no hauríeu de consumir productes d’origen animal perquè també contenen aquests greixos dolents? Tingueu-ho amb calma, el contingut de greixos trans dels productes lactis i càrnics només és petit i tendeix a no perjudicar el cos, ja que es fa de manera natural.

Llavors, què s’ha de fer per evitar els greixos trans?

En realitat, no és difícil evitar-ho greixos trans, sempre que feu els consells següents:

1. Eviteu utilitzar oli de cuina massa sovint

Potser a gairebé tothom li agrada el fregit perquè és un berenar barat, saborós i farcit. Tanmateix, malauradament aquest tipus d’aliments conté aquest greix dolent que és força elevat. No només fregits, tots els aliments que processeu fregint-los també contenen molts greixos dolents. Per tant, heu d’evitar l’ús de l’oli de cuina massa sovint.

A partir d’ara, processeu els vostres aliments d’altres maneres, per exemple, a la planxa, saltejant o al vapor. D’aquesta manera, les calories dels aliments tampoc no augmenten i s’eviten diversos riscos de malalties del cor.

2. Llegiu les etiquetes dels aliments abans de comprar

No ho prengueu, primer heu de llegir les etiquetes dels aliments abans de comprar un producte processat. Mireu el valor nutricional, la quantitat de greix trans que teniu. Compareu-lo amb altres productes alimentaris similars i trieu productes que tinguin menys contingut en greixos. Tot i que la majoria d’aliments processats contenen definitivament aquest tipus de greixos, podeu triar productes que no tinguin massa greix.

3. Mantingueu-vos allunyats dels aliments i begudes processats

Els aliments i begudes envasats contenen clarament més greixos perquè passen pel processament de fàbrica. Per tant, heu de triar ingredients naturals per aliments i després cuinar-los a casa. Per descomptat, serà millor i definitivament més sa, oi?

4. Controleu la gana

Què us fa preferir menjar fregits o envasats? Mentre que abans, ja havíeu menjat. Potser això té a veure amb la vostra gana. Si de fet encara teniu gana després de menjar, haureu de triar aliments més saludables, per exemple, fruites que tenen un contingut nutricional elevat.