Han canviat els nutrients dels alvocats congelats? & bull; hola saludable

És possible que estigueu confós quan tingueu tants alvocats a casa. Al final, congeleu l’alvocat per fer-lo més durador i comestible sempre que vulgueu. Tot i això, està bé congelar els alvocats? Canviarà la nutrició d’un alvocat congelat?

L’alvocat conté nutrients

Alvocat opersea americanaés un fruit originari de Mèxic i Amèrica Central. Aquest fruit té una varietat de nutrients que són bons per al cos humà, com ara fibra, vitamines i minerals.

En 100 grams de fruita d’alvocat fresca conté 85 calories, 0,9 grams de proteïna, 6,5 grams de greixos, 7,7 grams d’hidrats de carboni, 10 mg de calci, 20 mg de fòsfor, 0,9 mg de ferro, 2 mg de sodi, 278 de potassi. , coure 0,2 mg, zinc 0,4 mg, betacarotè 189 mcg, carotè total 180 mcg, vitamina B1 0,05 mg, vitamina B2 0,08 mg, niacina 1 mg i vitamina C 13 mg. A més, els alvocats també contenen folat, vitamina B6, vitamina E i vitamina K.

Amb aquests ingredients, l’alvocat presenta diversos beneficis per a la salut, com ara reduir el risc de malalties del cor i un bon consum per a aquells que perden pes.

Canviaran els nutrients dels alvocats congelats?

Quan l’alvocat es congela, els nutrients que hi contenen no canvien significativament. Els nivells de calories, fibra i minerals dels alvocats congelats continuen sent els mateixos que els alvocats frescos.

No obstant això, l’alvocat congelat pot reduir els nivells de vitamines solubles en aigua, com ara la vitamina B6 i el folat. No obstant això, cap investigador no ha trobat la quantitat de reducció de vitamines en alvocats congelats.

Tot i que es redueixen els nivells de vitamines dels alvocats congelats, es recomana congelar els alvocats si teniu un excés d’alvocat. Cara Harbstreet, nutricionista de Street Smart Nutrition, diu que congelar l'alvocat és la millor manera de reduir el malbaratament d'aliments.

Si l’alvocat fresc es deixa sol, els nutrients també poden disminuir amb el pas del temps. Per tant, la congelació d’alvocats no s’ha de preocupar.

A part de la nutrició, els alvocats congelats també experimenten diversos canvis. A continuació, es mostren els canvis que es poden produir per a l’alvocat congelat en comparació amb l’alvocat fresc.

• Textura

Els alvocats congelats tenen una textura diferent de l’alvocat fresc. Si l’alvocat fresc té una textura suau i suau, l’alvocat congelat té una textura dura. Quan es descongeli, l’alvocat es tornarà viscós, sucós i tou. Per poder gaudir d’un deliciós alvocat congelat, el podeu utilitzar per fer una beguda de batut.

• Color

A més de la textura, congelar un alvocat pot canviar el seu color. Quan es congelen, els alvocats s’exposen a l’oxigen. Això fa que l’alvocat tingui un color marró.

Per reduir el daurat dels alvocats congelats, podeu afegir una mica de suc de llimona o vinagre als alvocats abans de congelar-los. L’alvocat també ha d’estar completament cobert.

• Gust

Bàsicament, congelar un alvocat no fa que canviï el seu gust. No obstant això, si fregueu suc de llimona o vinagre abans de congelar l'alvocat, el sabor pot canviar lleugerament. Per tant, l'alvocat congelat és de fet més deliciós quan es processa per a altres aliments o begudes, com ara batuts o amaniments.

Com congelar els alvocats?

Per poder gaudir de l’alvocat, congelar l’alvocat requereix un mètode especial. A continuació s’explica com congelar els alvocats que podeu practicar a casa.

1. Prepareu un alvocat que quedarà congelat. A continuació, talleu l’alvocat per la meitat o talleu-lo a daus.
2. Renteu l'alvocat picat, peleu la pell i afegiu suc de llimona o vinagre per evitar la decoloració de l'alvocat.
3. A continuació, poseu l'alvocat en un plàstic que sigui segur per als aliments congelats. Tanqueu el plàstic.
4. També podeu utilitzar un contenidor normal per emmagatzemar i congelar els alvocats. Tanmateix, assegureu-vos que el recipient estigui tancat o cobreixi la capa superior del recipient amb paper de cera per evitar l’aire.
5. Quan el mengeu, traieu l’alvocat congelat i transformeu-lo immediatament en un batut o descongeleu-lo per altres aliments.
6. Bona sort!

x