Taula de continguts:
- Què són els polls de pollastre?
- Broilers vs gallines autòctones, quina és la més sana?
- El perill de menjar massa gallines per a la salut
- Consells per cultivar i cuinar gallines de graella correctes
Les gallines de graella són pollas de graella que es processen molt sovint com a menú principal dels restaurants menjar ràpid. La seva gran mida, amb carn abundant, fa que a moltes persones els agradi aquest tipus de pollastre. No obstant això, els polls de pollastre són bons per a la salut? Vinga, esbrineu la resposta al següent article.
Què són els polls de pollastre?
Les gallines de pollastre són pollastres de pollastre resultants de l’encreuament de diverses espècies de pollastres de la millor qualitat del mercat. Aquest tipus de pollastre es cria amb un tractament especial, com ara col·locar-lo en una gàbia àmplia i confortable i donar-li pinso de qualitat per mantenir la qualitat de la carn produïda posteriorment.
No només això, els criadors també proporcionen una sèrie de tractaments especials per mantenir la salut de les gallines i evitar diverses malalties.
En comparació amb altres tipus de gallines, els polls d'engreix tenen un període de creixement relativament ràpid i curt. Això es deu al fet que els criadors utilitzen els millors pollastres a la graella, a més de pinso nutritiu.
En només un mes, la carn de pollastre a la graella està llesta per ser comercialitzada i consumida.
Broilers vs gallines autòctones, quina és la més sana?
Les gallines broiler tenen un aspecte més gros i gros que les gallines autòctones. Quan examinem el valor nutricional i nutricional, els dos tipus de pollastre també presenten diferències sorprenents.
En comparació amb les gallines autòctones, els pollastres de graella contenen més greix perquè se’ls dóna aliment especial i certs medicaments per accelerar el seu creixement. Un altre cas amb les gallines de corral.
Les gallines de cria lliure es crien sense tractaments especials. Les gallines de corral solen alliberar-se al pati i deixar-les per trobar el seu propi menjar. Si es cria, els criadors només proporcionaran menjar normal com ara l’arròs sec.
Tot i això, el contingut en greixos també depèn de la presència o absència de pell de pollastre al plat. El pollastre amb pell, ja sigui autòcton o autòcton, té 50 calories més que la carn sense pell. Per tant, tant els pollastres de pollastre com els pollastres, si es processen de la manera correcta, tots dos són igualment bons per a la salut.
El perill de menjar massa gallines per a la salut
Molta gent pensa que totes les gallines de graella no són definitivament bones per a la salut. Tanmateix, si les gallines es cuiden d’una manera que sigui d’acord amb les regles, aquestes gallines són tan sanes i nutritives com les gallines de corral.
Malauradament, una sèrie de productors de pollastre enganyen per satisfer la creixent demanda de carn de pollastre tot aprofitant els beneficis. No és estrany per als indonesis que de tant en tant senten notícies sobre agricultors de pollastre que estan desesperats per utilitzar antibiòtics i injectar hormones artificials.
Aquests dos medicaments s’utilitzen per accelerar el creixement de les gallines, així com per reduir els costos de producció, la cura del pollastre i l’ús de pinso. D’altra banda, el contingut de fàrmacs com ara antibiòtics i hormones sintètiques pot causar diversos problemes de salut en els humans que mengen el pollastre. Per exemple, reaccions al·lèrgiques, intoxicacions alimentàries, infeccions bacterianes, resistència als antibiòtics i trastorns del sistema reproductiu. Bé, aquest és el perill.
La bona notícia és que recentment el govern ha dictat la prohibició d'utilitzar antibiòtics en l'alimentació animal. Citat a la pàgina de Bisnis, el director general de Ramaderia i Sanitat Animal del Ministeri d’Agricultura, I Ketut Diarmita, va destacar que a partir del 2018 no es farà més ús d’antibiòtics a l’alimentació animal. Qui infringeixi aquestes normes, el govern no ho farà. dubteu en revocar la llicència d'explotació.
Consells per cultivar i cuinar gallines de graella correctes
A més de ser fàcil d’obtenir i assequible, el pollastre és una font alimentària nutritiva. El pollastre també és fàcil de transformar en diversos tipus de plats. Començant per sopa, rica-rica, mandonguilles, balado, curri, guisats i molts altres. Bé, quantes vegades menges pollastre en una setmana?
Tot i que és fàcil de processar, no hauríeu de cuinar el pollastre sense cura. Abans de menjar-lo, heu d’assegurar-vos que el pollastre que cuineu estigui perfectament cuit. La raó és que el pollastre que es consumeix mig cuit pot posar en perill la seva salut.
Es tem que el pollastre immadur encara conté bacteris que poden desencadenar diverses malalties. A més, els bacteris causants de malalties presents a la carn crua de pollastre no moriran encara que hagin passat pel procés de congelació. Ho va explicar Ben Chapman, especialista en seguretat alimentària i professor de la Universitat Estatal de Carolina del Nord a la pàgina de Live Science.
Perquè el pollastre que esteu processant estigui lliure de contaminació bacteriana i de gèrmens, aquí teniu algunes coses a les quals heu de prestar atenció:
- Rentat de mans. Rentar-se les mans és una cosa important a fer abans i després de fer alguna cosa. Recordeu que la neteja és el més important per processar qualsevol aliment.
- No renteu el pollastre cru. Quan renteu carn crua, sense que ho sàpigueu, l’aigua de rentat, que de fet transporta bacteris de la carn, esquitxarà a tot arreu. Això, per descomptat, us farà susceptible a la infecció bacteriana.
- Estris de cuina separats. Assegureu-vos que els ganivets i les taules de tallar que s’utilitzen per picar el pollastre siguin diferents dels que s’utilitzen per a altres aliments, com ara verdures i fruites.
- Coeu el pollastre a la temperatura adequada. El pollastre s’ha de coure fins que estigui completament cuit perquè tots els bacteris moren. No obstant això, en funció de la mida del pollastre, el temps i la temperatura del foc durant el procés de cocció poden ser diferents. En poques paraules, si un ganivet pot penetrar fàcilment a la carn de pollastre, això és un senyal que el pollastre està acabat.
- Renteu bé els estris de cuina després d’utilitzar-los. Els estris de cuina que no es rentin bé poden provocar que els bacteris i els gèrmens s’adhereixin als aliments.
x
