Aquesta és la diferència entre el greix bo i el greix dolent, heu de saber-ho!

Hi ha greixos bons, també hi ha greixos dolents. Quina és la diferència? Els bons greixos aporten energia al nostre cos i el vostre fill els necessita per créixer i desenvolupar-se. Els greixos dolents fan que el nostre cos produeixi colesterol dolent, cosa que pot provocar problemes de salut.

Què són els greixos bons?

De vegades els greixos bons s’anomenen greixos insaturats. Els greixos insaturats es presenten en dues formes: única i múltiple.

Hi ha dos tipus de greixos poliinsaturats: els omega-3 i els omega-6. Aquests greixos també es coneixen com àcids grassos essencials. El nostre cos no pot fabricar àcids grassos essencials, de manera que els hem d’obtenir dels aliments.

Els greixos bons o greixos insaturats ajuden a mantenir netes les artèries. Aquests greixos ens ajuden a produir bon colesterol i a moure’l pel cos, cosa que pot reduir el risc de patir malalties del cor. I els greixos insaturats redueixen el colesterol dolent, que pot provocar problemes cardíacs.

Una dieta amb greixos insaturats pot ajudar a evitar problemes cardíacs més endavant a la vida.

Què són els greixos dolents?

Els greixos dolents es presenten en forma de greixos saturats i greixos trans.

Els dos greixos dolents fan que el nostre cos produeixi pitjor colesterol i també pot reduir el colesterol bo.

Tots dos greixos dolents poden augmentar el risc de patir malalties del cor més endavant en la vida.

Com puc obtenir greixos bons?

Greixos monoinsaturats

Podeu obtenir greixos monoinsaturats de:

Olis com l’oliva, la colza i l’oli de llavor de raïm
Fruits secs i llavors
Carn magra
Alvocat

Els greixos monoinsaturats ajuden a reduir el colesterol, però només quan substitueixen els greixos saturats a la dieta diària mitjana.

Greixos poliinsaturats

Podeu obtenir greixos poliinsaturats de peixos greixos com el salmó i la tonyina.

Els greixos poliinsaturats redueixen el colesterol, però només quan substitueixen els greixos saturats a la dieta diària, i ho poden fer millor que els greixos monoinsaturats.

Aquests greixos també són bons per al cor, els ulls, les articulacions i la salut mental.

Omega-3

L’omega-3 és un tipus de greix poliinsaturat. Podeu obtenir-lo a:

Tonyina, salmó i verat
Nous, altres fruits secs i llavors de lli
Menjar de soja
Verdures de fulla verda
Fruits secs

Els nadons també reben omega-3 de la llet materna.

Els omega-3 ajuden a desenvolupar el cervell i els ulls del nadó a l’úter i durant els primers 6 mesos de vida. En els nens, pot millorar l’aprenentatge, afavorir el desenvolupament del cervell i del sistema nerviós i enfortir el sistema immunitari.

Per als adults, els omega-3 poden ser bons per a l’artritis reumatoide, el dolor, la rigidesa del matí i la inflamació. També pot protegir els adults de malalties del cor.

Omega-6

L’Omega-6 és un tipus de greix poliinsaturat. Podeu obtenir-lo a partir d’olis vegetals com ara gira-sol, cacauet, canola i oli de soja.

L’Omega-6 ens protegeix de les malalties del cor ajudant a controlar el colesterol dolent.

D’on traiem greixos dolents?

Greix saturat

Obteniu greixos saturats de:

Productes animals com el greix de la carn
Coco i oli de coco en aliments processats com galetes, patates fregides i rodanxes
Productes lactis amb molt de greix, com la mantega i la nata

El greix saturat no té beneficis per a la salut. Augmenta la quantitat de colesterol dolent al cos.

Greixos trans

Els greixos trans de vegades es localitzen a:

Pastissos i galetes de fabricació comercial
Menjar per emportar
Una mica de margarina
Menjar ràpid
Berenars com patates fregides
Barra energètica

Els greixos trans no tenen beneficis per a la salut. Aquests greixos augmenten la quantitat de colesterol dolent al cos i redueixen la quantitat de colesterol bo.

És difícil que el nostre cos s’elimini dels greixos saturats.

Dades sobre greixos bons i greixos dolents

No es poden produir àcids grassos essencials al cos, per la qual cosa és important incloure greixos a la dieta com a part d’una dieta equilibrada.
Alguns productes d’origen animal i aliments processats, especialment els menjars ràpids fregits, solen ser rics en greixos saturats, cosa que s’ha relacionat amb l’augment dels nivells de colesterol en sang.
Si els greixos saturats i els greixos trans representen més del 10% de la ingesta diària diària, augmentarà la quantitat de colesterol dolent a la sang. Això pot provocar bloqueig dels vasos sanguinis i pot provocar malalties del cor.
La substitució dels greixos saturats per greixos monoinsaturats, així com els greixos poliinsaturats, pot augmentar els nivells de colesterol a la sang.
Els vegetarians poden triar ous i altres aliments enriquits amb omega-3 per obtenir àcids grassos essencials adequats a la seva dieta.