Quina diferència hi ha entre civada, muesli i granola?

Per a aquells que esteu interessats en diversos plats de cereals de cereals integrals, primer heu de saber quins tipus es poden consumir. A part de la civada, resulta que n’hi ha d’altres que s’anomenen granola i muesli Coneixeu la diferència entre civada, muesli i granola? Consulteu les ressenyes següents.

Reconeix la diferència entre civada, muesli i granola

Per obtenir els beneficis del cereal que s’adapti a les vostres necessitats, heu de conèixer la diferència entre civada, muesli i granola, de la següent manera.

1. Civada (germen de blat)

D'esquerra a dreta: civada tallada d'acer, civada enrotllada i civada instantània. (Font: thekitchn.com)

La civada prové del germen de blat. El processament de la civada també varia a les fàbriques, de manera que la civada té tres tipus, a saber civada enrotllada, civada tallada en acer, i civada instantània. Aquest processament fa que 3 tipus de civada tinguin textures i temps de cocció diferents.

La civada també té un sabor suau. Si voleu un sabor dolç o salat, la gent sol afegir civada amb mel o llet i altres segons el gust. La civada no es pot menjar immediatament sense processar-la, ni bullida ni dissolta en aigua calenta fins que es converteixi en farina de civada. Això és el que pot caracteritzar la diferència entre civada, muesli i granola.

Avena tallada d'acer

Avena tallada d'acer o el que sovint s’anomena blat irlandès sembla arròs. Aquest tipus de gra de blat es processa picant tot el gra perquè sembli arròs. Aquest tipus de gra de blat triga molt a cuinar-se i té una textura masticable després de la cocció.

Civada laminada

Civada laminada processat al vapor fins que sigui lleugerament masticable i després triturat (rodat) de manera que la forma queda lleugerament aplanada en comparació civada tallada en acer, després al forn. Civada laminada triga menys a cuinar que la civada tallada en acer. Aquest tipus de civada també absorbeix més líquid quan es processa, però no es descompon fàcilment.

A més de ser escalfat per esmorzar, civada enrotllada s’utilitza generalment com a barreja en la fabricació d’aperitius, pastes, magdalenes i altres productes de forn.

Civada instantània (civada de cocció ràpida)

La civada instantània, també coneguda com civada ràpida, és potser la més comuna a Indonèsia.

La civada instantània és la llavor de blat més processada a les fàbriques. Els grans de blat es couen, s’assequen, després s’enrotllen i es premsen fins que queden més prims que civada enrotllada. A causa d’aquesta textura, la civada de cocció ràpida té la textura més suau que altres tipus de civada.

Com el seu nom indica, la civada instantània és el tipus més fàcil de preparar a casa i té el temps de servei més curt.

2. Muesli

A més de conèixer la diferència entre la civada i la granola, també heu de conèixer el muesli. El muesli és un aliment que es va originar a Suïssa des de finals del 1800. Fins ara, el muesli és un aliment popular a Europa i a Amèrica del Nord. La diferència entre la civada normal i el muesli rau en la barreja.

Muesli fet de civada enrotllada barrejat amb llavors, fruits secs i fruits secs. No obstant això, hi ha algunes modificacions del muesli que també es poden fer no només amb civada enrotllada però amb quinoa o mill. Els fruits secs que s’utilitzen solen ser nabius, dàtils, albercocs, raïm i cireres.

El muesli es pot gaudir de diverses maneres. Remullar la nit amb llet freda o un altre líquid, com ara suc de poma o taronja, per donar-li una textura semblant a la polpa. El muesli també es pot cuinar a la cuina, que es bull en aigua bullent.

A la fàbrica, el muesli no es processa al forn com si fos una granola. El muesli tampoc no està edulcorat en el seu processament, de manera que acostuma a tenir un sabor suau.

3. Granola

La granola prové dels mateixos ingredients que el muesli, és a dir civada enrotllada, llavors, fruits secs i fruits secs. La diferència és que els ingredients es couen fins que queden cruixents. A més de cruixent, la granola té un sabor dolç. Perquè, en el procés de fabricació, els grans de blat processats s’afegeixen amb edulcorants.

La granola també es tracta amb oli com a adhesiu per als ingredients. De manera que la textura de la granola és lleugerament enganxosa en comparació amb el muesli que sol ser com una gran pols de gra.

Com que es cou al forn i té un gust, la granola es pot menjar immediatament sense necessitat de processar-la a casa. Aquest tipus de cereals de granola no són com els muesli ni altres cereals on s’han de dissoldre amb llet, sinó que es poden menjar immediatament. Encara que es barregi amb llet, no es pretén processar-la sinó només com una forma de menjar que li agrada al públic.

Després d’entendre quines diferències hi ha entre civada, muesli i granola, podeu ajustar vosaltres el que millor s’adapti a les vostres necessitats i gustos. Com que aquests tres cereals estan fets de blat, el contingut nutricional de cadascun d’ells no és molt diferent. El blat és ric en fibra, hidrats de carboni, potassi i magnesi. Per tant, el tercer pot ser una varietat d’un menú d’esmorzars saludables.