Fesols, el verd amb una infinitat de beneficis per a la salut i bull; hola saludable

Els cigrons són una verdura de color verd brillant similar a les mongetes verdes. La diferència és que aquestes verdures tenen una mida més curta i una forma una mica més ampla. Aquestes verdures es poden consumir crues com a verdures fresques o transformar-les en un deliciós plat d’arròs. No obstant això, no només el mengeu. Anem, descobreix els avantatges de les mongetes verdes per a la salut en aquest article.

Exploreu els nutrients dels cigrons

El Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), o l'equivalent del Ministeri d'Agricultura a Indonèsia, diu que 150 grams de mongetes verdes contenen:

• 28 calories
• 5,66 hidrats de carboni
• 2,6 grams de fibra
• 1,94 grams de sucre
• 1,42 grams de proteïna

No només això, aquest vegetal verd també conté molts altres nutrients i minerals que són bons per a l’organisme, com ara calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi, vitamina A, vitamina K i folat.

Beneficis de les mongetes verdes per a la salut

Diversos nutrients i minerals continguts en aquestes verdures poden ajudar a reduir i prevenir diverses condicions de salut. Basant-se en els diversos estudis que s’han fet, aquí teniu els avantatges de les mongetes verdes que heu de conèixer:

1. Augmentar la fertilitat femenina

Una investigació realitzada per experts de la Harvard Medical School va trobar que menjar aliments rics en ferro pot ajudar a augmentar la fertilitat de les dones en edat reproductiva.

La bona notícia és que les mongetes verdes són una de les verdures riques en ferro. Per tant, per a aquelles persones que vulgueu quedar-vos embarassades ràpidament, afegiu aquestes verdures a la vostra dieta diària.

Perquè el cos pugui absorbir el ferro de manera efectiva, equilibreu-lo amb diversos aliments que contenen vitamina C, com ara tomàquets, baies, taronges, mangos, etc.

2. Bo per al cor

Tot i que el vostre cos necessita colesterol per ajudar al creixement cel·lular, una ingesta excessiva de colesterol tampoc no és bona per al cos. Els nivells alts de colesterol al cos poden causar acumulació de greixos a les artèries.

Si es permet continuar, reduirà el subministrament de sang al cor i al cervell. Com a resultat, és més probable que tingueu un atac de cor o un ictus.

Afortunadament, aquesta verdura no conté colesterol, de manera que és segura per al consum per a aquells que ja teniu colesterol alt. El contingut de fibra que conté també pot ajudar a reduir els nivells de LDL (colesterol dolent) i de colesterol total. Sens dubte, això és bo per mantenir la salut del cor.

3. Enforteix els ossos

Un altre avantatge de les mongetes verdes és que ajuda a enfortir els ossos. Això es deu al fet que una tassa d’aquestes verdures conté 14 micrograms de vitamina K, és a dir, aproximadament el 20% de les vostres necessitats diàries.

La mateixa vitamina K té un paper important en la conversió de proteïnes en ossos, en l’optimització de l’absorció de calci i en la reducció de l’excreció de calci per l’orina. No és estrany que la deficiència de vitamina K s’associï sovint amb un major risc de fractures.

4. Mantenir la salut fetal

El contingut d’àcid fòlic en les mongetes verdes juga un paper en el manteniment de la salut del fetus al començament del seu creixement. A més, la ingesta de folat és necessària per afavorir el creixement del cervell fetal i de la medul·la espinal. A més, també es necessita folat per prevenir l’anèmia en dones embarassades.

5. Alleuja la depressió

Un consum adequat de folat també pot evitar l'excés d'homocisteïna al cos. La pròpia homocisteïna és una molècula que el cos necessita per sintetitzar totes les proteïnes del cos.

Bé, l’excés d’homocisteïna pot aturar el subministrament de sang i altres nutrients al cervell. La disminució del subministrament de sang al cervell pot interferir en la producció de les hormones serotonina, dopamina i norepinefrina, que tenen un paper en la regulació de l’estat d’ànim, el desig de dormir i la gana.

Per tant, us podeu imaginar, oi, si el vostre cos és deficient en folat?

6. Un menú dietètic deliciós

Per a aquells de vostès que segueixen una dieta per aprimar, aquest vegetal és la millor opció. La raó és que les mongetes verdes són baixes en calories i també en greixos. El seu contingut nutricional també us pot ajudar a mantenir el vostre pes.

Per tant, no només són deliciosos per al consum, sinó que les mongetes també són saludables.

7. Bona per a la digestió

Citat a Healthline, aquest vegetal verd s’inclou en un grup d’aliments que té un contingut baix en FODMAP, de manera que tothom el pugui gaudir. Fins i tot si teniu antecedents de digestió crònica.

FODMAP mateix significaFermentableOligo,Disacàrids,Monosacàrids, tambéPàgoli. Aquests diversos compostos són hidrats de carboni que l’organisme no digereix ni metabolitza fàcilment. Com a resultat, pot causar diversos trastorns digestius com inflor, dolor abdominal, diarrea i restrenyiment.

No només això, menjar aliments rics en FODMAP pot empitjorar afeccions digestives com la síndrome de l’intestí irritable (SII) i el reflux d’àcid estomacal.

Consells per al processament segur de les mongetes verdes

Abans de processar les mongetes verdes per cuinar, hi ha algunes coses que és important que conegueu primer.

• En primer lloc, intenteu triar les mongetes verdes de color fresc i que, quan es premen, siguin dures o cruixents. Assegureu-vos també que aquestes verdures no tinguin taques ni taques negres
• En segon lloc, renteu sempre les verdures a fons abans de processar-les.
• En tercer lloc, podeu mantenir la frescor d’aquestes verdures emmagatzemant-les en una bossa o envàs especial i, després, posant-les a la nevera. Assegureu-vos que no estigui al congelador. El moment ideal per guardar verdures a la nevera no és més d’una setmana.
• En quart lloc, per tal que no es perdin els beneficis de les mongetes verdes, cal saber com cuinar-les. Podeu processar mongetes verdes bullint, saltant o al vapor.

Receptes de cigrons fàcils, saludables i delicioses

Si us avorreix el mateix menú, aquesta recepta pot ser la vostra referència per cuinar.

Materials necessaris:

• 250 grams de mongetes verdes fresques
• 5 alls de sium, ben picats
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• Tomàquet al gust
• Pebre de caiena al gust
• grams al gust
• Prou aigua

Com fer:

• Talleu els extrems d’aquestes verdures i traieu-ne la part de fibra.
• Renteu bé les mongetes verdes.
• Escalfeu aigua en una cassola, poseu-les en mongetes tendres i bulliu-les fins que estiguin mig cuites. Després d'això, traieu-los i escorreu-los.
• Escalfeu 2 culleradetes d'oli d'oliva i, a continuació, sofregiu l'all, el pebre de caiena i els tomàquets fins que quedin fragants.
• Poseu les mongetes verdes bullides a la paella i afegiu sal al gust. Remeneu-ho fins que quedi barrejat.
• Serviu mongetes verdes saltejades mentre són calentes.

x