Taula de continguts:
- Important contingut nutricional en clau
- Beneficis dels claus per a la salut
- 1. Protegir contra el càncer
- 2. Mata els bacteris causants de malalties
- 2. Millorar la salut del fetge
- 3. Mantenir ossos sans
- 4. Tractament de l'acidesa estomacal
- 5. Control dels nivells de sucre en sang
Els clau són una espècie versàtil amb un sabor dolç i un aroma distintiu. Els claus s’utilitzen generalment com a adob per coure, aporten sabor a les begudes calentes, per millorar l’aroma dels pastissos. No obstant això, resulta que el contingut nutricional dels claus també és beneficiós per a la salut del cos. Quins avantatges pot obtenir el clau?
Important contingut nutricional en clau
Tot i que són d’estatura petita, no menystingueu el contingut nutricional dels grans. Una culleradeta de clau (2 grams) conté 21 calories d’energia, 1 gram d’hidrats de carboni i 1 gram de fibra. Una culleradeta de clau també pot satisfer el 30% de les necessitats de manganès, el 4% de la vitamina K i el 3% de la vitamina C de les necessitats diàries del cos. Els clau també contenen calci, magnesi i vitamina E, encara que en petites quantitats.
Aquestes vitamines i minerals importants donen suport als beneficis dels claus per a la salut del cos.
Beneficis dels claus per a la salut
1. Protegir contra el càncer
Els clau s’enriqueixen amb l’eugenol antioxidant per combatre els radicals lliures del cos que poden desencadenar el desenvolupament del càncer. A part de l’eugenol, els clau també contenen vitamina C com a antioxidant per ajudar a neutralitzar els radicals lliures. Fins i tot es diu que el poder antioxidant dels claus és cinc vegades més eficaç que la vitamina E i altres tipus d’antioxidants.
L’acumulació de radicals lliures al cos pot danyar el codi d’ADN i provocar estrès oxidatiu, que pot provocar diverses malalties cròniques. Començant per l’artritis, les malalties del cor, l’aterosclerosi, l’ictus, la hipertensió, les úlceres d’estómac, la malaltia d’Alzheimer, la malaltia de Parkinson, el càncer, per provocar l’envelliment.
2. Mata els bacteris causants de malalties
Els claus tenen propietats antibacterianes que poden aturar les infeccions. Un estudi demostra que l’oli essencial de clau és eficaç per matar els bacteris E. coli que poden provocar rampes estomacals, diarrea i fatiga.
Els claus també ajuden a mantenir la salut bucal aturant el creixement de dos tipus de bacteris que causen la placa dental i la malaltia de les genives (gingivitis). Si no voleu mastegar el clau, utilitzeu un rentat bucal que contingui extracte de clau per obtenir aquest avantatge.
2. Millorar la salut del fetge
No només protegeix el cos contra el càncer, sinó que l’eugenol dels claus pot ajudar a millorar la salut del fetge.
Un estudi realitzat en animals amb ratolins va informar que l’oli de clau pot millorar la funció hepàtica i reduir la inflamació. Altres estudis han demostrat que l'eugenol ajuda a alleujar els símptomes de cirrosi hepàtica. Un altre estudi realitzat en humans va trobar que prendre suplements d’eugenol durant una setmana va disminuir els nivells de GST, un enzim que sovint és un signe de malaltia hepàtica.
Tot i això, tingueu en compte que l’eugenol pot ser tòxic per al fetge si es consumeix en dosis elevades. Un estudi de cas va demostrar que 5-10 ml d’oli de clau en nens poden causar greus danys hepàtics.
3. Mantenir ossos sans
La pèrdua òssia pot augmentar el risc de desenvolupar osteoporosi. Bé, un estudi realitzat amb animals va informar que s’ha demostrat que els compostos actius dels claus ajuden a mantenir i augmentar la densitat de massa òssia
El contingut de manganès dels claus també ajuda al procés de formació de l’os i és molt important per a la salut òssia.
4. Tractament de l'acidesa estomacal
L’acidesa d’estómac es produeix amb més freqüència per l’aprimament de la mucositat gàstrica, influenciada per diversos factors, com l’estrès i la infecció.
Un estudi realitzat amb animals ha demostrat que l'oli essencial de clau d'olor pot augmentar la producció de moc gàstric, que actua com a barrera als efectes de l'àcid estomacal, alhora que evita l'erosió de la paret estomacal a causa del reflux àcid.
5. Control dels nivells de sucre en sang
La investigació demostra que els compostos que es troben en els claus poden ajudar a controlar el sucre en la sang. Un altre estudi va examinar els efectes dels extractes de clau i de la nigericina, compostos que es troben en els claus, tant en les cèl·lules musculars humanes com en ratolins amb diabetis.
Es va comprovar que el clau i la nigericina augmenten l’absorció del sucre de la sang a les cèl·lules, augmenten la secreció d’insulina i milloren la funció de les cèl·lules que produeixen insulina. La insulina és una hormona que s’encarrega de traslladar el sucre de la sang a les cèl·lules. En combinació amb una dieta equilibrada, els beneficis dels claus poden ajudar a mantenir els nivells de sucre en la sang.
