5 fonts alimentàries de vitamina b per a nens i bull; hola saludable

La vitamina B és un tipus de vitamina que el cos necessita, especialment per als nens que creixen i es desenvolupen. La vitamina B té un paper en la regulació de la gana dels nens, en el procés metabòlic, per a la salut dels òrgans i teixits del cos, com el cor, els músculs i el sistema nerviós. La deficiència o deficiència de vitamina B causarà mals efectes en els nens. Per tant, és necessari satisfer les necessitats de vitamines del grup B adequades per als nens, i la principal font de vitamines del grup B és la ingesta diària d’aliments.

LLEGEIX TAMBÉ: signes que el teu fill està desnutrit

Tipus de vitamines del grup B i les seves funcions

Hi ha vuit tipus de vitamines incloses en la categoria de vitamines B que tenen funcions diferents, però que són igualment importants per al cos.

Vitamina B1 (tiamina): necessària pel cos per ajudar a produir energia cel·lular, ajudant al procés de conversió de la glucosa dels aliments en energia i ajudant a la funció del sistema nerviós.
Vitamina B2 (riboflavina): necessària per donar suport a la producció d'energia cel·lular i millorar la visió i la salut de la pell.
Vitamina B3 (niacina): ajuda a convertir els hidrats de carboni, greixos i alcohol en energia i manté el sistema digestiu i el sistema nerviós.
Vitamina B5 (àcid pantotènic / àcid pantotènic): necessària en el procés de transport d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos i alcohol, i ajuda a la producció de glòbuls vermells al cos.
Vitamina B6 (piridoxina): ajuda a la formació de glòbuls vermells i compostos químics al cervell.
Vitamina B7 (biotina): necessària en el procés de metabolisme i síntesi d’aminoàcids, greixos i glicogen.
Vitamina B9 (àcid fòlic o àcid fòlic): ajuda al desenvolupament del sistema nerviós del nadó a l’úter, també ajuda a transportar l’oxigen a diversos òrgans del cos.
Vitamina B12 (cobalamina): ajuda a mantenir la salut de les cèl·lules nervioses i ajuda a la producció del material genètic del cos, és a dir, ADN i ARN. Aquesta vitamina també ajuda a produir glòbuls vermells (eritròcits) i ajuda a que els ions de ferro presents als glòbuls vermells funcionin millor en el sistema de transport d’oxigen a tot el cos.

LLEGIR TAMBÉ: 4 beneficis de l’oli de peix per als nens

Quant és la necessitat de vitamines del grup B per als nens menors de 4 anys?

Tiamina: 0,5-0,6 mg / dia
Riboflavina: 0,6-0,8 mg / dia
Niacina: 8-9 mg / dia
Àcid pantotènic: 3-5 mg / dia
Piridoxina: 0,1-0,5 mg / dia
Biotina: 50-150 mcg / dia
Àcid fòlic: 100-200 mcg / dia
Vitamina B12: 2-3 mcg / dia

Quina necessitat té vitamina B per a nens majors de 4 anys?

Tiamina: 1,5 mg / dia
Riboflavina: 1,7 mg / dia
Niacina: 20 mg / dia
Àcid pantotènic: 10 mg / dia
Piridoxina: 2 mg / dia
Biotina: 300 mg / dia
Àcid fòlic: 400 mg / dia
Vitamina B12-6 mg / dia

Fonts de vitamina B dels aliments

Es poden trobar diversos tipus de vitamines del grup B en ingredients alimentaris que es troben fàcilment en la vida quotidiana, tant els derivats d’animals com de plantes. Algunes fonts alimentàries de vitamina B són adequades per al processament per satisfer les necessitats vitamíniques del vostre petit:

1. Carn i peix

La carn i el peix són fonts d’aliments rics en vitamines del grup B. La carn vermella és especialment rica en vitamina B1, útil per satisfer les necessitats energètiques dels nens. Mentrestant, els peixos rics en vitamines del grup B inclouen el salmó i la tonyina. La carn i el peix es poden servir al vapor, bullits o a la planxa. Per obtenir millors resultats per a la salut, reduïu els processos de cocció que utilitzen oli i els processos de cocció massa llargs.

2. Productes lactis i els seus derivats (productes làctics)

A més de la llet, que ja es coneix com a ingredient alimentari ric en vitamines, les vitamines del grup B no són una excepció, els productes derivats de la llet com el formatge i el iogurt també contenen vitamina B, que no és menys bona. Un got de llet per esmorzar o abans d’anar a dormir és bo per ajudar a satisfer les necessitats de vitamina B en nens. Els tipus d’aliments d’aquest grup solen ser els que més agraden als nens, però cal fer cures i esforços perquè els productes lactis i els seus derivats que consumeixen els nens no continguin massa sucre i altres additius.

3. Fruites i verdures

Les fruites i verdures es coneixen com a ingredients alimentaris que contenen vitamines i minerals complets per al cos, un dels quals és la vitamina B. Un dels aliments que pot agradar al vostre petit són les patates al forn que s’unten amb mantega baixa en greixos abans de coure-les. A més, també podeu afegir verdures com el bròquil o els espinacs al menú de migdia del vostre fill. Les amanides de fruites i verdures també són una bona opció per a menjars variats.

LLEGIR TAMBÉ: Com cuinar verdures perquè no es perdin els nutrients

4. Fruits secs

5. Pa i pasta

Si heu adoptat un hàbit per al vostre petit menjar aliments amb una nutrició equilibrada, és probable que les necessitats de vitamina B s’hagin satisfet a través dels aliments.

Com cuinar correctament les fonts alimentàries de vitamina B

El contingut de vitamina B dels aliments està molt influït per la forma en què es processen els aliments. Gairebé totes les vitamines del grup B són sensibles a la calor, especialment la tiamina i l’àcid fòlic, que són inestables i es destrueixen més fàcilment durant els processos de cocció o emmagatzematge incorrectes, segons Servei d’extensió de la Universitat de Kentucky. Un estudi del 2010 va demostrar que bullir la llet durant 15 minuts va provocar una disminució de les vitamines del grup B en un 24 a 36 per cent. No només això, el contingut de vitamines del grup B del bròquil també va disminuir en un 45-65 per cent després de bullir durant cinc minuts.

El procés de cocció més recomanable és al vapor(al vapor), utilitzant microones, o bullit amb una mica d’aigua en un futur no gaire llunyà. El procés de cocció amb molta aigua reduirà el contingut de vitamines del grup B dels ingredients per cuinar, tenint en compte que les vitamines del grup B són un tipus de vitamina que es dissol a l’aigua. Per a les fruites i verdures, és preferible menjar-les immediatament després de netejar-les o servir-les com a amanides i batuts. No només això, el procés d’emmagatzematge dels ingredients dels aliments ha de ser a la nevera en un recipient ben tancat i allunyat de la llum.