4 receptes de mango fresques i de boca

Sabíeu que els mangos també contenen més de 20 vitamines i minerals? Aquesta fruita carnosa i espessa amb sabors que varien d’àcids a dolços no només és deliciosa per menjar directament. Diversos aliments i begudes que provenen de mangos processats són igualment apetitosos. Aquí teniu algunes receptes de mango processades que podeu provar a casa.

Ingredients i beneficis dels mangos per a la salut

El mango és una fruita rica en nutrients. Una fruita de mango sol contenir moltes vitamines i minerals, com ara:

• Proteïna
• Greix
• Hidrats de carboni
• Vitamina C
• Vitamina A.
• Folat
• Vitamina B6
• Vitamina K.
• Potassi
• Substància de coure
• Kalisum
• Ferro
• Beta carotè

No només és ric en nutrients essencials que el cos necessita, sinó que els mangos també tenen diversos beneficis per a la vostra salut, inclosos:

• Reduir el risc d’obesitat.
• Augmentar l’energia corporal.
• Mantenir la pell i els cabells sans.
• Mantenir la salut òssia.
• Mantenir la salut ocular.
• Prevenir l’asma.

Diverses receptes de mango processat que cal provar

Aquí teniu una varietat de receptes de mango processades que podeu provar a casa:

1. Iogurt de mango Parfait

Font: Viva Nova Zelanda / Babiche Martens

material

• 1 llapis de llavis gedong de mango gran, tallat a daus. També es pot substituir per mango harumanis o golek
• 50 ml de suc de taronja dolç
• 1½ cullerades de iogurt normal
• 5 maduixes, tallades a trossets
• 1 cullerada de mel

Com fer

1. Barregeu una mica del mango i barregeu-hi el suc de llimona. Deixeu ¼ del mango per decorar.
2. Poseu una mica del puré de mango en un got transparent i, a continuació, solidifiqueu-lo.
3. Col·loqueu una cullerada de iogurt a sobre per formar una capa blanca.
4. Col·loqueu les rodanxes de maduixa damunt del iogurt i aboqueu-hi mel.
5. Torneu a cobrir la resta del puré de mango i, a continuació, afegiu-hi iogurt, rodanxes de maduixa i mel.
6. Afegiu les rodanxes de mango a la part superior de les rodanxes de maduixa perquè quedi encara més interessant.
7. Refrigeri abans de servir.

2. Salsa de plàtan amb mango

Font: Jens Food Trail

material

• 6 llesques de plàtans madurs
• 1 cullerada de margarina
• 500 ml de puré de mango
• 50 grams de sucre
• 10 cm de canyella
• 10 claus
• 1 cullerada de maicena
• 10 dàtils, traieu les llavors i talleu-les a daus petits.
• Crema batuda (crema batuda)

Com fer

1. Barregeu el puré de mango amb sucre, canyella, clau i maicena. Remeneu-ho bé.
2. Coeu la barreja fins que espesseixi, remenant-la.
3. Quan espesseixi, apagueu l’estufa i aixequeu-la. Afegiu-hi les dàtils picades.
4. Prepareu una paella i, a continuació, escalfeu la margarina per sobre.
5. Organitzeu els plàtans i poseu-los amb la part posterior d’una cullera.
6. Gireu els dos costats i aixequeu-los.
7. Col·loqueu el plàtan en un plat i serviu-lo amb la salsa de mango, ja sigui regat per sobre o com a banyada.

3. Dolços de mango jove

Font: WikiHow

material

• Rínxols de mango joves
• Sucre al gust
• Sal al gust

Com fer

1. Peleu el mango i traieu les llavors.
2. Talleu-les a tires fines i poseu-les en un bol ple d’aigua salada.
3. Remeneu i pasteu el mango perquè no tingui un gust massa agre.
4. Renteu el mango i escorreu-lo.
5. Coeu el sucre granulat en una cassola fins que espesseixi una mica. Normalment, la proporció és d’1 kg de sucre a 150 grams d’aigua.
6. Afegiu les rodanxes de mango al sucre.
7. Remeneu de tant en tant i traieu-lo.
8. Posar en un pot i servir.

4. Salsa de xili en escabetx de mango

Font: Oh My Dish

material

• 1 mango cru
• 5 xilis vermells d'ull d'ocell, traieu les llavors
• 3 xilis vermells grans, traieu les llavors
• 5 espelmes
• 1 culleradeta de sal
• Quantitat adequada d’oli

Com fer

1. Peleu el mango i agafeu la carn.
2. Talleu el mango a llumins.
3. Barregeu amb ½ culleradeta de sal, deixeu-la reposar fins que surti l'aigua dins del mango.
4. Renteu-los amb aigua bullida i reserveu-los.
5. Fregiu els xilis d’ull d’ocell, els xilis vermells i l’avellana fins que estiguin cuits. A continuació, feu puré i afegiu 1/2 culleradeta de sal.
6. Poseu-hi les rodanxes de mango i barregeu-les bé.

x