Taula de continguts:
- Què són els fideus Shirataki?
- Quins avantatges tenen els fideus Shirataki?
- 1. Beneficis dels fideus Shirataki per ajudar a perdre pes
- 2. Ajuda a baixar el colesterol
- 3. Els fideus Shirataki eviten el restrenyiment
- 4. Els fideus Shirataki són segurs per a les persones amb diabetis
Actualment menjar fideus Shirataki és sens dubte una tendència. Com no, aquests fideus no són només fideus. Semblen fideus, fideus o fideus, però els ingredients són sens dubte diferents dels altres. Bé, molts diuen que els fideus Shirataki són un salvavides per perdre pes i mantenir els nivells de sucre en sang. Per obtenir més informació sobre aquest tipus de fideus, només cal mirar la següent explicació.
Què són els fideus Shirataki?
Els fideus blancs de Shirataki tendeixen a ser translúcids, i sovint s’anomenen fideus de konjac. Els fideus Shirataki estan fets de glucomannà, un tipus de fibra que prové de les arrels de la planta konjac. Les plantes de Konjac creixen al Japó, la Xina i algunes parts del sud-est asiàtic.
A diferència dels fideus habituals que contenen molts hidrats de carboni, els fideus Shirataki contenen menys hidrats de carboni. Els hidrats de carboni dels fideus Shirataki estan dominats per la fibra; no només midó o midó. Per tant, els fideus Shirataki són molt baixos en calories.
A més de les fibres de glucomannan, aquests fideus solen barrejar-se amb aigua i una mica de calç perquè els fideus es formin perfectament. Les tres mescles d'aquests ingredients es bullen i es formen en fideus fins allargats, o alguns tenen forma d'arròs.
Els fideus Shirataki contenen molta aigua. Fins i tot el 97 per cent dels fideus Shirataki són aigua, aproximadament un 3 per cent de glucomannà i molt poca calç.
Al mercat, també s’han creat fideus Shirataki, anomenats tofu Shirataki Noodles. Els fideus Shirataki de tofu contenen una quantitat més alta d’hidrats de carboni que els Shirataki originals.
Quins avantatges tenen els fideus Shirataki?
1. Beneficis dels fideus Shirataki per ajudar a perdre pes
Els fideus Shirataki són un miracle per perdre pes. La fibra de glucomannan de Shirataki ajuda a retardar el buidatge de l’estómac. Et sents ple més temps i acabes menjant quantitats més petites i alentint els moviments intestinals.
De fet, no hi ha hagut cap investigació específica sobre els fideus shirataki, però sí que s’ha fet força investigació sobre el contingut de fibra de glucomannan a Shirataki.
La investigació ha descobert que prendre fibra de glucomannan durant 4 setmanes pot ajudar a reduir l'hormona de la fam del cos, la grelina. Com a conseqüència de la disminució de les hormones de la fam, el cos pot abstenir-se de menjar.
Un altre estudi de la revista Alternative Therapies in Health and Medicine també va trobar que les persones que menjaven fibra de glucomannan regularment durant 4-8 setmanes van perdre 1,4-2,5 kg de pes.
2. Ajuda a baixar el colesterol
La fibra té bàsicament l’efecte de reduir la quantitat de colesterol que circula pel torrent sanguini. Inclou les fibres de glucomannan presents als fideus Shirataki.
Investigadors de la revista American College of Nutrition informen que el glucomannà pot augmentar la quantitat de colesterol excretat en les femtes. Això significa que aquestes fibres poden excretar més colesterol del torrent sanguini a través de les femtes. Amb la quantitat de fibra alliberada, menor serà el nivell de colesterol a la sang.
Un altre estudi publicat al The American Journal of Clinical Nutrition mostra que el glucomannà pot reduir els nivells de colesterol dolent (LDL) fins a 16 mg / dL i els triglicèrids fins a 11 mg / dL. Per tant, menjar fideus Shirataki es considera una estratègia per controlar els nivells de colesterol al cos.
3. Els fideus Shirataki eviten el restrenyiment
Aquesta vegada no cal dubtar dels avantatges dels fideus Shirataki, ja que el contingut de fibra és força alt. La fibra de glucomannan conté polisacàrids que poden ajudar a que els intestins funcionin millor.
El glucomannà pot estimular el creixement de bons bacteris a l’intestí. D’aquesta manera, hi ha més activitat dels bons bacteris a l’intestí. El moviment de l’intestí es torna més suau, fins i tot fins a l’excreció de femta. De fet, se sap que administrar fibra de glucomannan ajuda a tractar el restrenyiment greu en nens.
4. Els fideus Shirataki són segurs per a les persones amb diabetis
La investigació demostra que la fibra de glucomannan dels fideus Shirataki pot ajudar a reduir els nivells de sucre en la sang i reduir el risc de desenvolupar resistència a la insulina.
Com que la fibra de glucomannan pot retardar el buidatge de l’estómac de manera que els nivells de sucre en sang i insulina que entren al torrent sanguini augmentin lentament, a poc a poc. No hi va haver cap repunt.
De fet, des de fa uns anys es va trobar en estudis que les persones amb diabetis tipus 2 que van consumir fibra de glucomannan durant 3 setmanes van experimentar una reducció significativa de la fructosamina. La fructosamina és un marcador o indicador del sucre en la sang durant les darreres 2-3 setmanes.
x
