Taula de continguts:
- Els diversos beneficis de la tonyina que no es coneixen àmpliament
- 1. Font completa de proteïnes
- 2. Cor sa
- 3. Ric en vitamina B6
- 4. Bona font de minerals
- Tingueu present la quantitat de consum
La tonyina és un tipus de peix marí amb una mida corporal bastant gran, que pot arribar fins i tot a pesar un pes de 680 quilograms. Aquest peix és el favorit de la majoria de la gent, ja que és fàcil de processar i té una carn espessa amb una textura suau quan es menja. Tot i això, poca gent sap que la tonyina té una infinitat de bones propietats per al cos. Teniu curiositat per conèixer aquests avantatges?
Els diversos beneficis de la tonyina que no es coneixen àmpliament
Sovint es confon la tonyina amb el salmó. Aquests dos peixos solen estar presents junts en un plat, com ara el sushi. Tanmateix, si us hi fixeu, hi ha certes diferències sorprenents entre la tonyina i el salmó.
Una de les diferències més evidents és el color de la carn dels dos tipus de peix. El salmó té un color taronja clar, mentre que la tonyina té un color vermell brillant que a primera vista és similar a la vedella.
Per no confondre-us, aquí teniu els diversos beneficis de la tonyina que heu de conèixer:
1. Font completa de proteïnes
Font: Serious Eats
El principal benefici de la tonyina és com a font de proteïnes. Tot i això, no és una font normal de proteïnes. Aquest peix de mar té un contingut complet en proteïnes.
La tonyina té tots els tipus d’aminoàcids que el cos necessita. Qualsevol que sigui el tipus de tonyina que es consumeixi, pot aportar grans quantitats de proteïna, que és d’uns 24-30 grams de proteïna per cada 85 grams.
Aquesta proteïna completa dels peixos farà que els teixits del cos funcionin correctament. Començant des de la formació d’hormones, enzims, col·lagen, anticossos, fins al manteniment del teixit muscular a l’organisme, es pot obtenir a partir del consum de proteïnes de la tonyina.
A més del contingut complet de proteïnes, el tipus de proteïna present en els peixos també és baixa en greixos, de manera que no us heu de preocupar de guanyar pes.
2. Cor sa
No només el contingut de proteïnes que poden satisfer les necessitats de l’organisme, sinó que els altres beneficis de la tonyina són que conté greixos saludables. Això es deu al fet que el contingut de greixos saturats d’aquest peix és força baix, de manera que és bo per mantenir la salut del cor.
Per contra, els nivells alts de greixos saturats poden ser dolents perquè obstruiran els vasos sanguinis i suposaran un risc de patir malalties cardiovasculars.
Curiosament, aquest peix conté alts nivells d’àcids grassos omega-3 essencials, EPA i DHA. Aquest tipus d’àcids grassos essencials són capaços de prevenir diverses inflamacions al cos, que poden danyar els vasos sanguinis i causar malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars.
Els àcids grassos omega-3 en forma d’EPA i DHA també poden reduir els nivells de triglicèrids, la pressió arterial, la possibilitat de coàguls sanguinis i el risc d’ictus i insuficiència cardíaca.
Com es va informar a la pàgina de la Harvard Medical School, fins a 85 grams de conserva de tonyina contenen 500 mil·ligrams (mg) de greixos omega-3. Per tant, si voleu obtenir aquests beneficis, heu de menjar almenys 1-2 racions a la setmana. Especialment peixos rics en àcids grassos que poden reduir el risc de patir malalties del cor.
3. Ric en vitamina B6
Font: Olive Magazine
Aquest peix també conté molta vitamina B6. Especialment tonyina aleta groga i albacora. La vitamina B6 obtinguda a partir de peixos de carn vermella contribueix a diverses funcions importants per al cos. Un d’ells és com ajudar a augmentar la producció d’hemoglobina.
L’hemoglobina és una proteïna que funciona per capturar i transportar l’oxigen a la sang a tots els teixits del cos que necessiten oxigen. Sense oxigen suficient a cada teixit, la funció del teixit continuarà disminuint i farà que el cos se senti feble o cansat fàcilment.
Informat a la pàgina de la salut quotidiana, la vitamina B6 també és necessària per mantenir la funció de les cèl·lules cerebrals i les cèl·lules del sistema nerviós. La vitamina B6 també ajuda al cos a produir les hormones serotonina (que regula l’estat d’ànim) i la norepineprina (que ajuda el cos a combatre l’estrès).
En 100 grams de tonyina, conté 0,5-0,9 grams de vitamina B6 que poden ajudar el cos a satisfer les seves necessitats diàries.
4. Bona font de minerals
La tonyina és una rica font de proteïnes, especialment magnesi, seleni i fòsfor. Aquest tipus de peixos marins poden aportar al voltant de 34-36 grams de magnesi en 100 grams. La tonyina vermella conté 64 grams de magnesi per cada 100 grams de tonyina.
Mentre que en 85 grams de tonyina, conté aproximadament 185-265 mg de fòsfor, segons el tipus de tonyina consumida. El mineral magnesi contingut en els peixos també és necessari per més de 300 reaccions químiques que es produeixen al cos.
La raó és que aquests minerals tenen la tasca d’ajudar a mantenir els nervis, els músculs sans, mantenir la freqüència cardíaca estable, ajudar a enfortir el teixit ossi i també ajudar a regular l’alliberament de sucre en la sang.
D'altra banda, el seleni que el cos necessita en petites quantitats també té una funció molt gran. Les funcions del seleni ajuden al cos a produir antioxidants, que tenen un paper important en la prevenció i la protecció dels atacs de radicals lliures.
A més, el fòsfor és un mineral essencial que té una funció important per al creixement i la reparació de cèl·lules i teixits corporals. Fins al 85% del fòsfor es troba als ossos i a les dents. Juntament amb el calci, el fòsfor formarà l’estructura i la força òssia.
Podeu obtenir fàcilment aquests tres minerals importants en un sol menjar de tonyina.
Tingueu present la quantitat de consum
Tot i que hi ha diversos avantatges de les tonyines per optimitzar les funcions i tots els processos químics de l’organisme, es recomana no exagerar en consumir-lo.
Això es deu al fet que un dels principals problemes de la tonyina és el seu contingut en mercuri. Les grans quantitats de mercuri poden ser perjudicials per al sistema nerviós, de manera que cal limitar-lo.
Per ser més segur, hauríeu de consumir aquest peix 1-2 vegades a la setmana, o un màxim de 170 grams a la setmana.
x
