Taula de continguts:
- Quin és el contingut nutricional de les fulles de kenikir?
- Diversos beneficis de les fulles de kenikir per a la salut
- 1. Ric en antioxidants
- 2. Prevenir la hipertensió
- 3. Reduir el risc de diabetis
- 4. Prevenir l’osteoporosi
Hi ha diversos tipus de verdures, però coneixíeu les fulles de kenikir? Aquesta planta, que té un altre nom, ulam raja, pot no ser tan popular com els espinacs, la col verda o la mostassa. Tanmateix, molta gent no sap que hi ha una gran quantitat de beneficis de les fulles de kenikir per a la salut del cos. Tens curiositat per obtenir més informació sobre aquesta verdura? Llegiu en aquesta ressenya, sí.
Quin és el contingut nutricional de les fulles de kenikir?
Kenikir o el nom llatíCosmos caudatus és una planta amb fulles longitudinals que tenen una tija llarga. Aquesta planta pertany a la família de les Asteràcies. C. caudatus que originàriament provenia de parts d’Amèrica Llatina, fins més tard el cos i es va desenvolupar al sud-est asiàtic.
La planta kenikir o ulam raja té una alçada que pot arribar als 3 metres, amb flors roses o morades. Les fulles són una part d’aquesta planta que se sol prendre i processar com a aliment.
En general, aquesta verdura s’utilitza més sovint com a menjar directe amb verdures fresques i salsa de xili, també coneguda com crua. No obstant això, a algunes persones també els agrada que es bulli per menjar-se com a guarnició d'altres verdures en ungüent i pecel.
Per no deixar-se passar per altres tipus de verdures, les fulles de kenikir proporcionaran una bona quantitat de nutrients adequats per al cos sempre que es netegin i es processin correctament.
Està demostrat que per cada 100 grams (gr) de fulles de kenikir pot aportar nutrients com 45 calories (cal) d’energia, 3,7 grams de proteïna, 6,6 grams d’hidrats de carboni i 5,8 grams de fibra. Curiosament, aquest tipus de verdures també estan equipades amb diversos minerals i vitamines. A partir de 328 mil·ligrams (mg) de calci, 65 mg de fòsfor, 2,7 mg de ferro, 6 mg de sodi, 431 mg de potassi i 0,6 mg de zinc.
Algunes de les vitamines contingudes en aquest vegetal són 12 micrograms (mcg) de carotè, 0,5 mg de vitamina B1 (tiamina), 0,3 mg de vitamina B2 (riboflavina) i 4,5 mg de niacina. No s’atura aquí, el rei ulam també conté molt contingut antioxidant que enriqueix encara més els seus nutrients.
Diversos beneficis de les fulles de kenikir per a la salut
Després de conèixer la infinitat de contingut nutricional d’aquest vegetal, potser encara us pregunteu quines altres propietats té el rei ulam per fer-lo digne de distreure’s del menú diari de menjars familiars.
Bé, aquí teniu alguns dels beneficis de les fulles de kenikir per ajudar a mantenir la salut del cos:
1. Ric en antioxidants
Els antioxidants són compostos únics que tenen com a objectiu evitar els mals efectes dels atacs de radicals lliures que entren al cos. Si no s’aturen immediatament, aquests radicals lliures es poden convertir en diverses malalties cròniques que són perjudicials per a la salut.
De fet, el cos humà té la capacitat natural de produir els seus propis antioxidants. Malauradament, la quantitat produïda per l’organisme de vegades no és suficient per satisfer les necessitats òptimes, de manera que necessita una aportació d’antioxidants de l’exterior.
Les fruites i verdures són els millors contribuents antioxidants que es poden obtenir fàcilment, un dels quals inclou les fulles de kenikir. Segons els resultats de la investigació publicats al Global Journal of Pharmacology, de prop de 37 tipus de verdures crues que es van provar, les fulles de kenikir o el king ulam contenen en realitat tipus elevats d’antioxidants flavonoides.
Els investigadors creuen que els tipus d’antioxidants continguts en aquestes verdures tenen un impacte positiu en la prevenció de trastorns digestius. A més, les fulles de la ulam del rei també estan equipades amb compostos fenòlics (un tipus de flavonoide) que poden ser eficaços com a ingredient bàsic dels medicaments.
2. Prevenir la hipertensió
Es preveu que les fulles del rei ulam tindran un efecte antihipertensiu, de manera que és bo per al consum dels que teniu risc de desenvolupar-vos o voleu prevenir la hipertensió. S'ha demostrat que l'extracte de fulla de Raja Ulam pot inhibir l'augment de la freqüència cardíaca en animals experimentals, segons un estudi del Journal of Research in Medical Sciences.
En comparar-los, els resultats d’aquests estudis són equivalents als efectes dels medicaments antihipertensius. D’altra banda, hi ha coses més interessants que reforcen encara més els beneficis de les fulles de kenikir per prevenir la hipertensió. Aquest vegetal pot ajudar a reduir la pressió arterial gràcies al seu efecte diürètic.
3. Reduir el risc de diabetis
Encara en investigació amb la mateixa revista, obtingueu els beneficis d'altres fulles de kenikir que tenen un efecte antidiabètic. Aquests resultats es van obtenir després que els investigadors trobessin una disminució significativa del sucre en la sang en animals obesos, experimentals, als quals anteriorment se'ls havia donat extracte de fulla de Raja ulam.
Això es deu al fet que les fulles del rei ulam tenen un enzim que pot inhibir l’absorció de glucosa al sistema digestiu. Més enllà d’això, aquesta fulla de ulam de rei també té el potencial de controlar les afeccions d’hiperglucèmia o els nivells de sucre en sang a l’organisme són massa elevats.
4. Prevenir l’osteoporosi
L’osteoporosi és una malaltia propensa a aparèixer a la vellesa. En aquest cas, es creu que els beneficis de les fulles de kenikir ajuden a prevenir l’osteoporosi en dones que han experimentat menopausa gràcies a la seva capacitat per protegir la funció i la condició òssia.
Durant unes vuit setmanes, es va administrar un extracte de fulla de Raja Ulam a un grup d’animals experimentals que presentaven canvis en la composició òssia semblant a la pèrdua òssia en dones menopàusiques. Com a resultat, es va concloure que el volum i la composició dels ossos dels animals en general podrien millorar gradualment.
A més, també es va trobar que els beneficis de les fulles de kenikir augmentaven el nombre de minerals, el volum d’osteoides i els osteoblasts als ossos. L’augment d’aquestes tres composicions òssies pot estimular la formació i la reparació de l’estat ossi al cos.
Independentment del procés de processament, assegureu-vos de rentar sempre les fulles de kenikir abans de coure-les o menjar-les crues, eh!
