3 opcions de receptes d’aperitius saludables i delicioses a partir de soja processada

Dels diversos tipus de fruits secs, la soja és una de les que aporta una gran quantitat de nutrients importants. Gràcies a això, se sap que la soja té una infinitat de bons beneficis per afavorir la salut del vostre cos.

A part de menjar-se directament, la soja també és fàcil de convertir en diversos aliments, inclosos els aperitius lleugers. Quins són els processos de soja pràctics i saludables com a acompanyant diari per berenar?

Abans, però, identifiqueu primer quins nutrients hi ha a la soja per fer-los dignes de ser la vostra font d’aliments saludables.

Contingut nutricional de la soja

La soja es coneix com una bona font de proteïnes i fibra. En una tassa de soja que pesa 172 grams, conté uns 29 grams de proteïna i 11 grams de fibra. A més, la soja també està equipada amb una sèrie de vitamines i minerals importants per al cos, inclosos el manganès, el ferro, el fòsfor, el folat, el coure, la vitamina B1, la vitamina B2 i la vitamina K.

De manera única, la soja conté isoflavones, que són un tipus d’antioxidant que pot ajudar a evitar els radicals lliures que causen càncer. No menys important, la soja contribueix a un índex glucèmic baix (IG), per la qual cosa es creu que és segur per al consum dels diabètics. De fet, els aliments amb un IG baix, com la soja, us poden ajudar a mantenir-vos plens més temps.

Curiosament, la soja és molt fàcil de transformar en una gran varietat de plats, des de begudes fins a menjar pesat berenar lleuger. Bé, aquí teniu les opcions berenar a partir de soja processada que no només és deliciosa, sinó també sana.

Diverses receptes d’aperitius de soja processada que són fàcils de fer a casa

1. Kebab de soja

Per a aquells que intenteu mantenir el vostre pes, aquest kebab de soja pot substituir la proteïna de la carn. Per descomptat, és ric en fibra que és bo per a una digestió suau.

font: food.ndtv.com

Materials:

• 2 tasses de soja
• 2 cullerades de vinagre
• 4 llesques de pa, tritureu-les fins que quedi homogènia
• 2 culleradetes de sal
• 2 cullerades de pasta d’all
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ tassa d’escalunya, tallada a trossos petits
• 1 culleradeta de xili en pols o segons el gust
• L’oli per fregir
• Llimona per guarnir

Com fer:

1. Combineu i remeneu tots els ingredients en un bol gran fins que quedi homogeni, excepte l’oli i la llimona.
2. La forma de tots els ingredients és rodona i allargada, semblant a un kebab. A continuació, deixeu-lo refredar i deixeu-ho reposar durant aproximadament una hora.
3. Escalfeu una mica d'oli en una paella a foc mig.
4. Fregiu els kebabs preformats, començant pel primer costat per al següent. Feu-ho fins que tots els costats estiguin perfectament cuits.
5. Traieu i escorreu els kebabs cuits.
6. Col·loqueu els kebabs en un plat i decoreu-los amb llimona o al vostre gust.
7. Els kebabs de soja ja estan preparats per servir.

2. Gelat de vainilla de soja

Podeu fer un deliciós gelat només amb soja. Sí, aquesta soja processada no només és deliciosa per menjar a la meitat del dia, sinó que també és sana perquè prové de fonts vegetals. També podeu afegir petites rodanxes de fruita com a complement.

Materials:

• ½ tassa de sucre en pols
• 4 ous, només cal agafar el rovell
• 1 culleradeta de maizena
• 2 tasses de llet de soja
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• 1 tassa de soja

Com fer:

1. Poseu els rovells d'ou, el sucre, la soja i la maizena en un bol, després remeneu i barregeu fins que quedi homogeni.
2. Escalfeu la llet de soja a foc mig. A continuació, aboqueu la llet de soja a la barreja prèviament.
3. Afegiu extracte de vainilla addicional a la barreja.
4. Escalfeu tots els ingredients i la llet de soja que s’ha barrejat uniformement, fins que espesseixi.
5. Un cop cuita, deixeu refredar la mescla un moment i poseu-la a la nevera durant 3-4 hores, esperant que s’endureixi la massa.
6. Prepareu un got per servir, aboqueu el gelat en un got. Podeu afegir cobertura addicional de soja segons el gust.
7. El gelat de vainilla amb soja ja està a punt per servir.

3. Torró de soja

Voleu provar deliciosos preparats de soja, però no triguen? Aquest menjar pot ser una opció, sobretot si teniu gana però no teniu gaire temps. Seguiu endavant, consulteu la recepta següent.

font: thedailymeal.com

Materials:

• 1 tassa de soja, torrada fins que estigui cuita i canviï de color
• 1 tassa de fruita seca variada (es pot ajustar al gust), tallada a trossos petits
• ¼ tassa de mel
• ¼ culleradeta de sal
• 1 cullerada d’oli de cuina

Com fer:

1. Escalfeu una paella a foc mig, mentre apliqueu una mica d'oli de cuina.
2. Combineu la soja amb petits trossos de fruita seca.
3. Introduïu la soja que s’ha barrejat amb fruita seca a la paella, repartint-la uniformement.
4. Remeneu la mel i la sal sobre l’altra paella fins que es distribueixi de manera uniforme i, a continuació, escalfeu-la a foc mig-alt, sense deixar de remenar.
5. Després que l'olla de la barreja de mel i sal estigui completament calenta, afegiu-hi a poc a poc la fruita i la soja. Remeneu-ho bé fins que tots els ingredients estiguin completament recoberts.
6. Mentre encara faci calor, separeu el torró sigui de mida mitjana o segons el gust.
7. Deixeu-lo refredar un moment i el torró de soja ja es pot menjar.

x