3 receptes de berenars deliciosos i saludables de mandioca i bull elaborats; hola saludable

Els indonesis han d’estar molt familiaritzats amb la mandioca. A més de ser fàcil d’obtenir, la mandioca també és sana i amb un alt contingut d’hidrats de carboni. No tingueu por de sentir la paraula alta en hidrats de carboni encara. A diferència dels carbohidrats simples de l’arròs, la mandioca conté hidrats de carboni complexos, rics en fibra i baixos en sucre, de manera que us faran complir més temps. Per tant, la mandioca pot ser l’elecció adequada per berenar de la dieta. Anem, doneu una ullada a les diverses delicioses receptes de mandioca saludables que hi ha a continuació.

Consells per al processament segur de la mandioca

Tot i ser saludable i dens en nutrients, encara cal tenir precaució a l’hora de preparar i processar la mandioca. La mandioca que no es processa fins que estigui completament cuita pot causar intoxicació per cianur si la mengeu en quantitats excessives.

Per tant, abans de córrer cap a la cuina per provar una de les receptes de iuca a continuació, primer considereu com processar correctament la iuca perquè sigui segura per al consum:

Peleu la pell. Peleu bé la pell de la mandioca i assegureu-vos que no quedi cap pell. La majoria dels compostos productors de cianur es troben a la pell de la mandioca. Si mengeu molt d’aquesta pell, sens dubte pot ser perjudicial per a la vostra salut.
Remullar-ho amb aigua. Remull la mandioca durant 2-3 dies per assegurar-se que la mandioca que consumeixi estigui lliure dels compostos químics nocius que conté.
Cuinar fins que estigui ben fet. Els productes químics perillosos són més comuns a la iuca crua. Per tant, és important que el cuineu fins que estigui completament cuit. Hi ha diversos mètodes de cocció que podeu provar, des de la ebullició, la planxa o la planxa.

Variacions de receptes de mandioca per a un aperitiu sa i deliciós

Algunes receptes de mandioca que es poden utilitzar com a berenar saludable quan es té gana durant una dieta.

1. Llet d'ametlla de mandioca

material

1 mandioca de mida mitjana tallada a trossos
500 ml de llet d'ametlles
150 ml d’aigua
200 grams de sucre morè
2 fulles de pandan
1/2 culleradeta de sal
Canyella en pols al gust
Jackfruit al gust

Com fer

Afegiu aigua, sucre morè, fulles de pandan i sal. Cuinar fins que bulli o el sucre morè es dissolgui en conjunt.
Afegiu la mandioca i deixeu-la coure fins que quedi una mica tendra a foc mitjà.
Mentre remeneu constantment, afegiu la canyella mòlt i la llet d’ametlla a la paella. Espereu fins que tots els ingredients estiguin cuits.
Serviu-ho en un bol i afegiu-hi el jackfruit per sobre.
La mandioca amb llet d’ametlla ja es pot servir.

2. Iuca a la planxa amb formatge

material

2 trossos mitjans de mandioca pelats i rentats
2 grans d'all, tritureu fins que quedi homogeni
2 culleradetes de sucre
1 culleradeta d'organo sec
Pebre al gust
Sal per un glop
Oli d’oliva al gust

Com fer

Talleu els dos extrems de la mandioca i talleu-lo en 2 trossos. A continuació, talleu les varetes de mandioca.

Poseu en remull la mandioca durant 5-10 minuts. Escorreu la mandioca i cuiteu-la al vapor fins que estigui una mica tendra.
Salpebreu la mandioca bullida amb sal, pebre, sucre, organo sec i alls.
Prepareu una taula de rostir que s’ha ruixat amb oli d’oliva i poseu-hi la mandioca per sobre.
Coure al forn a 200 centígrads durant 15 minuts o fins que la superfície de la mandioca estigui daurada.
Les varetes de mandioca al forn estan a punt per servir-se. Per fer-lo més deliciós, podeu servir aquestes varetes de mandioca amb salsa de xili, barbacoa o maionesa segons el vostre gust.

3. Pastels de mandioca al forn

Material per a pell

2 trossos de mandioca bullida
2 pollastre de corral
2 cullerades de mantega sense sal
Sal al gust

Ingredients per farcir

250 grams de pit de pollastre bullit
2 grans d'all
3 cebes tendres
1 culleradeta de coriandre
4 fulles de llima de cafè, finament triturades
Sucre al gust
Sal al gust
Pebre al gust
oli de coco al gust

Com es fa un farcit pastel

Talleu el filet de pit de pollastre a trossos petits.
Barregeu totes les espècies.
Escalfeu una paella amb dues cullerades d’oli de coco.
Salteu totes les espècies fins que siguin perfumades. Afegiu els trossos de pit de pollastre i coeu-los fins que estiguin fets.

Com fer la pell pastel

Tritureu la mandioca bullida fins que quedi totalment llisa.
Afegiu sal, mantega sense sal i ous. Remeneu tots els ingredients fins que es barregin uniformement.
Prepareu un full de paper sulfuritzat. Raspallar amb una mica de mantega. A continuació, tritureu la massa fins que quedi prima i, a continuació, modeleu-la amb la boca de vidre.
Col·loqueu el farcit pastel a la pell i doblegueu la massa per la meitat. A continuació, tanqueu les vores de la pell massant-la per obtenir una textura lleugerament ondulada.
Preescalfeu el forn a 200 centígrads. Esteneu una mica d’oli de coco a la paella per coure-ho i coeu-ho durant 20 minuts o fins que el pastel estigui daurat.