Espinacs vermells, la bona font d'antioxidants per al cos i el toro; hola saludable

Els indonesis han d’estar molt familiaritzats amb els espinacs verds. Tot i això, sabíeu que els espinacs també són vermells? Els espinacs de fulla vermella no són tan populars com els verds. Tanmateix, no hauríeu de subestimar els diversos bons beneficis per al cos, ja ho sabeu. Aneu, mireu les següents ressenyes sobre els beneficis de l’espinac vermell.

Beneficis dels espinacs vermells per a la salut

Espinacs vermells en varietatsAmaranthus tricolori té un nom científicBlitum rubrum.Similar als espinacs verds, aquest espinac també ofereix diversos beneficis per a la salut que no són menys bons.

Alguns dels beneficis dels espinacs vermells han estat provats per molts estudis. Tot i això, també n’hi ha que necessiten més investigacions per garantir els seus beneficis.

En general, aquí teniu els diversos beneficis per a la salut dels espinacs vermells que heu de conèixer:

1. Augmentar els nivells d’hemoglobina

L’hemoglobina és una proteïna rica en ferro que dóna color vermell a la sang. Aquesta proteïna funciona per transportar oxigen a tot el cos, especialment als pulmons. Les persones amb anèmia normalment no tenen prou nivells d’hemoglobina al cos. Com a resultat, tendeixen a sentir-se cansats o febles amb més freqüència.

La bona notícia és que el consum regular d’aquest tipus d’espinacs pot ajudar a augmentar els nivells d’hemoglobina al cos. Això es basa en un estudi publicat a l’e-Biomedical Journal (eBM) el 2014. Es beu suc de fulla d’espinac vermell que contribueix a augmentar els nivells d’hemoglobina a la sang.

Malauradament, aquesta investigació es va realitzar a petita escala i només es va provar en ratolins. Per tant, es necessita molta investigació addicional per garantir aquesta investigació.

2. Controlar el colesterol i el sucre en la sang

Un dels majors reptes per als pacients amb diabetis és mantenir els nivells normals de sucre en sang. Poques persones amb diabetis són negligents en matèria d'aliments, de manera que els nivells de sucre en sang poden augmentar i baixar dràsticament.

Afortunadament, els espinacs vermells són una bona ingesta d’aliments per a les persones amb diabetis.

Els estudis actuals demostren que els espinacs vermells tenen un potencial natural com a antidiabètic, antihiperlipidèmic i antioxidant gràcies als tanins i polifenols que contenen. A part de reduir els nivells de sucre en la sang, la fibra continguda en els espinacs també ajuda a controlar els nivells de colesterol i triglicèrids.

Aquest estudi no s’ha provat clínicament en humans. Encara calen moltes més investigacions per confirmar els beneficis d’aquest espinac vermell per al cos.

3. Ric en antioxidants

La investigació demostra que aquest espinac té un alt contingut en antioxidants de polifenols. Es creu que la ingesta d’antioxidants al cos ajuda a protegir el cos contra el dany cel·lular que pot augmentar el risc de malalties del cor, vasos sanguinis i càncer.

No obstant això, aquest benefici requereix un estudi més ampli amb un abast més ampli. La investigació sobre el contingut d’oxidants en espinacs vermells es limita a estudis de laboratori.

Consells per processar espinacs vermells deliciosos i saludables

Hi ha una cosa important que heu d’entendre quan voleu cuinar espinacs. Perquè pugueu sentir els beneficis dels espinacs vermells de manera òptima, heu de tenir precaució a l’hora de processar-los. Eviteu utilitzar molt d’oli perquè la textura d’aquest vegetal és similar a una esponja.

Això vol dir que els espinacs poden absorbir la major part de l’oli. En lloc de voler ser sa, els espinacs poden acumular calories si no es processen de la manera correcta. Per tant, hauríeu de preparar espinacs vermells bullint, al vapor o saltant.

A més, assegureu-vos de rentar primer els espinacs vermells amb aigua corrent fins que estigui completament neta, eh! Això es fa de manera que es pugui perdre el sòl restant enganxat a les fulles i arrels.

Receptes inspirades de guarnicions d’espinacs vermells

Font: Plateful

Aquí teniu una recepta d’espinacs vermells saltats que és sana i deliciosa:

Materials necessaris:

1 ram de fulles d’espinacs vermells frescos
1 capsa de tofu, tallada a daus
1 blat de moro dolç mitjà, rapat
3 grans d'all, ben picats
1/2 ceba, ben picada
2 xilis arrissats vermells, picats aproximadament
1 cullerada d’oli d’oliva
Sal al gust
Pebre al gust
Prou aigua

Com fer:

Escalfeu l'oli d'oliva i, a continuació, cuineu el tofu xinès tallat a daus fins que estigui daurat. Després d'això, traieu-los i escorreu-los.
A la mateixa paella, salteu els alls i les cebes fins que puguin fer olor i quedin marcides.
Poseu el tofu cuit, els grans de blat de moro i els espinacs a la paella.
Afegiu-hi prou la sal i el paper. Remeneu perquè tots els ingredients es barregin uniformement.
Afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho coure al mínim uns minuts.
Remeneu fins que els espinacs quedin una mica esvelts i corregiu el sabor.
Els espinacs saltats ja estan a punt per servir.

Podeu servir aquest menú amb un plat d’arròs integral per fer-lo més saludable.

Abans de menjar espinacs …

Bàsicament, els espinacs vermells es recolzen en un bon valor nutritiu. Tot i això, podeu combinar espinacs vermells amb altres verdures perquè la vostra aportació nutricional sigui més diversa.

Una cosa que cal recordar: ser savi en mesurar les porcions d’espinacs que menja. La ingesta excessiva de ferro dels espinacs pot afectar els glòbuls blancs (leucòcits) del cos.

És cert que no s’ha d’escalfar aquests espinacs?

De fet, està bé escalfar els espinacs vermells. Tanmateix, assegureu-vos que l'escalfeu de la manera correcta.No el trigueu massa i no l’escalfeu a temperatures molt altes. L’objectiu és que el contingut nutricional dels espinacs no es perdi quan s’escalfa.

Sí, molts dels nutrients, com les vitamines i els minerals, dels vegetals no poden tolerar la calor. Com a resultat, es poden perdre diversos nutrients si es continua exposant a la calor.