2 Creeu receptes d’ous salats saludables i addictius

Actualment són populars els menús alimentaris amb addició d’ous salats. Molts aliments es processen amb ous salats, com el martabak, el pollastre fregit amb farina o el calamar fregit amb farina. Els ous salats estan de moda ara mateix, però molta gent està preocupada pel seu sabor salat. La raó és que els ous salats contenen sodi més alt que els ous d’ànec normals. Sens dubte, això no és bo per als pacients hipertensos. Tot i això, podeu preparar plats elaborats amb ous salats a casa. Hi ha diverses receptes d’ous salats saludables i fàcils de fer vosaltres mateixos.

El contingut nutricional dels ous salats

Els ous salats es preparen a partir d’ous d’ànec mullats en massa de sal durant diversos dies. Aquest mètode es realitza de manera que els ous d’ànec siguin més duradors i duradors. En el procés de fabricació d'aquests ous també s'afegeixen amb sal de taula, cendra al carbó.

Els ous d’ànec tenen un contingut més alt en proteïnes. No obstant això, com que passen pel procés de sal, els ous salats tenen un contingut nutricional diferent dels ous d’ànec.

En 100 grams (grams) d’ous salats hi ha 183 calories, 12,7 grams de proteïna, 13,6 grams de greixos, 1,4 grams d’hidrats de carboni, 120 mg (mil·ligrams) de calci i 529 mg de sodi. Mentrestant, 100 grams d’ous d’ànec contenen 146 mg de sodi i 56 mg de calci. En comparació amb els ous d’ànec, els ous salats tenen 3 vegades el contingut de sodi i 2 vegades el contingut de calci.

Els aliments rics en sodi són rics en sal. Normalment es troba en aliments preparats per menjar i en aliments processats o envasats. Els ous d’ànec salats o els ous salats s’inclouen en aquest grup d’aliments.

Per tant, consumir massa ous d’ànec marinats té el risc d’augmentar la hipertensió. Per tant, no s’ha de menjar ous salats massa sovint.

Recepta d’ous salats saludables

Els ous salats són rics en sal, de manera que si es consumeix en excés no és bo per a les persones amb pressió arterial alta. Tot i això, encara podeu menjar ous salats dins dels límits especificats. També podeu preparar aliments a partir d’ous salats i saludables.

Aquí teniu algunes receptes d’ous salats que podeu provar a casa.

1. Ou salat de Pepes

Materials:

• 6 ous salats crus
• 75 mil·lilitres de llet de coco a partir de 1/4 de coco
• 1 ram de fulles d'alfàbrega
• 1 tomàquet, tallat a rodanxes fines
• fulles de plàtan per embolicar pepes
• 2 grans d'all
• 4 xilis arrissats vermells
• 2 espelmes
• 1 cm de gingebre
• Cúrcuma d'1 cm, torrada
• 1/2 culleradeta de sucre granulat

Com fer:

1. Barregeu llet de coco amb alls, xilis, gingebre, avellana, cúrcuma i sucre i, a continuació, barregeu-ho bé.
2. Crack 1 ou salat sobre una fulla de plàtan.
3. Afegiu 2 cullerades de barreja de llet de coco, escampeu-les amb alfàbrega.
4. Emboliqueu i fixeu el pal.
5. Cuini al vapor fins que estigui cuit, uns 30 minuts a foc mig.

2. Peix Dori amb salsa d'ou salada

font: IDNtimes

Materials:

• 300 gr de peix dori
• farina de blat
• 2 ous salats
• ceba verda picada
• 1 culleradeta d’oli de sèsam
• pebre mòlt

Com fer:

1. Barregeu farina, pebre i aigua com a ingredient per submergir el peix dori.
2. Unteu el peix dori amb el material per submergir-lo i fregiu-lo amb oli de sèsam, escorreu-lo.
3. Puré l'ou salat.
4. Escalfeu l’oli de sèsam, afegiu-hi la ceba verda picada, l’ou salat i el pebre.
5. Aboqueu l'ou salat sobre la farina de peix dori.

Nota: També podeu substituir dori per filets de pollastre o carpa, o per mongetes verdes i bròquil.

x