Taula de continguts:
- 1. Ric en hidrats de carboni complexos
- 2. La polenta no conté gluten
- 3. Conté vitamina A
- 4. Font de carotenoides
- 5. Baix en greixos
- 6. Conté minerals essencials
- 7. La polenta conté proteïnes
La polenta és un gra que es va originar a Itàlia. La textura de la polenta varia en funció del temps que va estar cuinant i del temps que va trigar a servir-la. Quan se serveix immediatament després de la cocció, la polenta encara està calenta i tova. Amb el pas del temps, la polenta es tornarà espessa, densa i es pot servir a rodanxes. Quins són els avantatges i avantatges de la polenta per a la salut? Mireu l’explicació següent, anem.
1. Ric en hidrats de carboni complexos
Els hidrats de carboni complexos són hidrats de carboni que contenen fibra i midó. Els hidrats de carboni complexos es descomponen al cos més temps que els hidrats de carboni simples, de manera que no provoquen fluctuacions de sucre en la sang després dels àpats. Aquesta condició fa que l’energia estigui disponible durant més temps al cos i pugui controlar la gana.
Aquest tipus d’hidrats de carboni també és bo per a les persones amb diabetis mellitus perquè l’alliberament de glucosa (sucre) al cos es fa lentament i pot controlar el sucre en la sang.
Els carbohidrats complexos també us mantenen plens durant més temps, manteniu el sistema digestiu sa i contenen vitamines i minerals que el vostre cos necessita. Aquest és l'avantatge de la polenta que és una pena perdre's, especialment per a aquells de vostès que tenen problemes digestius o volen reduir les porcions d'aliments.
2. La polenta no conté gluten
Per a les persones que busquen aliments sense gluten, la polenta pot ser l’elecció correcta. La polenta és segura per al consum de persones amb malaltia celíaca o amb sensibilitat al gluten. No obstant això, quan compreu productes de polenta instantània, encara heu de fixar-vos en el contingut de l’envàs del producte, tant si hi ha certs additius com si no són realment nocius per a vosaltres.
La malaltia celíaca és una afecció inflamatòria crònica intestinal que es desencadena per la ingestió de gluten als intestins. El gluten és un tipus de proteïna que es troba en productes derivats del blat.
Quan les persones amb malaltia celíaca consumeixen productes que contenen gluten, causarà inflamació intestinal i aquesta afecció interferirà en l'absorció de nutrients d'altres aliments.
3. Conté vitamina A
La polenta conté vitamina A que té una funció important en el sistema immunitari. La vitamina A manté l’epiteli, que és el teixit corporal que recobreix els pulmons, el tracte digestiu, el revestiment dels vasos sanguinis i la pell. La presència de vitamina A a l’epiteli protegeix l’entrada de bacteris o microorganismes causants de malalties a l’organisme.
La vitamina A és necessària per mantenir l’agudesa visual, especialment necessària per la retina de l’ull per convertir la llum visual en senyals nerviosos al cervell.
4. Font de carotenoides
Els carotenoides són pigments que es troben en aliments vegetals que es poden convertir en forma de vitamina A. La ingesta dietètica conté carotenoides que són importants per al cos, ja que els carotenoides funcionen com a antioxidants per protegir les cèl·lules, els teixits i els òrgans del cos contra els efectes dels radicals lliures. pot contribuir al desenvolupament del càncer, malalties del cor i malalties dels ulls.
Alguns carotenoides es converteixen en vitamina A i tenen la funció de mantenir el sistema immunitari, la salut dels ulls i donar suport als processos de creixement i desenvolupament.
5. Baix en greixos
Bàsicament, la polenta és un aliment baix en greixos i segur per a una dieta baixa en greixos. Tot i això, tot depèn de com es conrea aquesta polenta. Eviteu l’ús de greixos saturats addicionals a la cuina, com ara l’ús de mantega. Cuinar amb greixos saturats acaba reduint els beneficis de la polenta.
6. Conté minerals essencials
La polenta conté minerals essencials, a saber, calci, ferro, magnesi, fòsfor, sodi i zinc. Les vitamines que es troben en petites quantitats a la polenta són les vitamines B i E. Un dels minerals útils és mantenir la densitat òssia i equilibrar els nivells de líquids al cos.
7. La polenta conté proteïnes
El component principal de la polenta són els hidrats de carboni, però la polenta encara conté proteïnes. Aquesta proteïna funciona en molts processos metabòlics i en la formació d’estructures corporals al cos. La proteïna també funciona en la formació d’enzims, hormones i neurotransmissors. L’equilibri de fluids a l’organisme també està regulat per proteïnes.
x
