Taula de continguts:
- Consells saludables per menjar marisc sense haver de témer l’augment del colesterol
- 1. Estigueu atents a com cuinar-lo
- 2. Afegiu moltes espècies
- 3. Afegiu-hi el suc de llimona
- 4. Parella amb aliments fibrosos
- 5. Presteu atenció a les porcions
Tenir colesterol alt significa que heu de ser intel·ligents a l’hora d’escollir els aliments. Un dels aliments deliciosos que poden ser menys segurs per a les persones amb colesterol alt és el marisc. De fet, el marisc és ric en àcids grassos omega-3 i altres nutrients que en realitat són bons per a la salut. Si no us voleu perdre la infinitat de beneficis del peix i el marisc, consulteu consells per menjar de manera saludable marisc sense haver de tenir por d’augmentar el colesterol.
Consells saludables per menjar marisc sense haver de témer l’augment del colesterol
1. Estigueu atents a com cuinar-lo
Fregir aliments pot contribuir més a la ingesta de nivells de greixos trans al cos, que al seu torn poden augmentar els nivells de colesterol dolent.
La forma més segura de cuinar és coure, bullir, cuinar al vapor o saltejar amb poc o cap oli. Hi ha molts menús de marisc sense oli que podeu consumir. Per exemple, cloïsses bullides, gambes a la planxa, pebrots de peix, equip de peixos, fins a peixos a la planxa.
Si esteu a la planxa de peix o altres mariscs, rostiu-los en una paella o en una reixeta seca que permeti que el greix dels aliments es degoti perquè no es quedi. Eviteu, en la mesura del possible, l'oli vegetal, especialment l'oli que s'ha utilitzat repetidament (oli de cuina usat). Utilitzeu olis saludables i baixos en greixos, com ara canola o oli d’oliva.
2. Afegiu moltes espècies
Per afegir sabor i mantenir la carn humida, podeu afegir espècies i altres condiments en lloc de sal. Es garanteix que aquest mètode de cocció tindrà un aroma apetitós, però encara baix en colesterol.
També s’han trobat algunes espècies que ajuden a reduir el colesterol. Per exemple, l’all redueix el colesterol dolent i els triglicèrids fins a 20 mg / dL, segons s’informa a la pàgina web de MD.
Per tant, afegir all a les espècies de cuina pot ser una manera més segura de mantenir els nivells de colesterol a la sang més estables quan es menja marisc.
3. Afegiu-hi el suc de llimona
Podeu afegir una mica de suc de llimona a sobre dels plats de marisc. El contingut de vitamina C i flavonoides (eriocytrin i limolnin) a les llimones pot ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL dolent i triglicèrids, tot augmentant els nivells de colesterol bo.
4. Parella amb aliments fibrosos
La fibra pot ajudar a reduir el colesterol unint-se als àcids biliars. Per tant, les verdures i llegums com els pèsols i les mongetes són un plat obligatori quan mengeu marisc.
El tofu i el tempeh són igual de bons que els plats secundaris dels plats de marisc. La raó és que les proteïnes de la soja tenen el potencial de prevenir malalties coronàries reduint els nivells de colesterol LDL i triglicèrids.
També podeu afegir fruita abans o després d’un àpat pesat.
5. Presteu atenció a les porcions
Recordeu que qualsevol excés és dolent per al cos. Per tant, si voleu continuar menjant marisc sense haver de preocupar-vos per l’augment del colesterol, limiteu quantes racions mengeu. no t’oblidis de tu mateix.
Si teniu un colesterol alt, només heu de menjar una porció de marisc durant un àpat. Per exemple, una ració que pesa 35 grams (5 cues de mida mitjana), una calamar de mida mitjana (uns 45 grams) o una ració de marisc d’uns 90 grams.
x
