Resulta que això és com guardar les ametlles perquè durin més

Per a aquells que feu dieta per mantenir el pes, les ametlles poden ser el berenar adequat per a vosaltres. La raó és que aquest tipus de mongeta és rica en nutrients i fibra, cosa que pot fer-te ple per més temps. Per tal que es mantinguin aquestes propietats, heu de ser intel·ligent per guardar les ametlles perquè no facin olor a ranci ni a floridura. Llavors, com ho feu? Consulteu la següent explicació.

Per què s’han d’emmagatzemar correctament les ametlles?

Les ametlles són riques en àcids grassos omega-3 i greixos monoinsaturats, que són bons per mantenir la salut del cor. No obstant això, el bon contingut en greixos de les ametlles es pot reduir si es posen a temperatura ambient amb molta exposició a l’oxigen.

Amb el pas del temps, aquesta afecció pot provocar una olor ranci i fer que les ametlles tinguin un gust amarg i desagradable. Les ametlles podrides no són verinoses, és que el seu contingut en greixos ja no és útil. No vols menjar faves podrides, oi?

Segons informes de Verywell, les ametlles són un tipus de femella propensa a la contaminació Salmonella. Salmonella són bacteris que poden causar símptomes de malalties relacionades amb els aliments, com ara dolor d’estómac, vòmits, diarrea i febre.

Podríeu pensar-ho Salmonella més freqüentment en ous crus o pollastre cru. De fet, aquesta mongeta pot ser un intermediari per a la transmissió Salmonella als Estats Units el 2000 i el 2004.

Com a resultat, ara no es recomana consumir ametlles crues, sinó que s’ha de torrar, cuinar al vapor o processar d’altres maneres. No us preocupeu, cap procés de processament únic pot disminuir la bondat nutricional de les ametlles.

Com es guarden les ametlles perquè durin més?

Les ametlles duren més que altres tipus de fruits secs. La raó és que aquest fesol conté diversos antioxidants fitoquímics que el poden protegir del creixement dels fongs.

Bé, aquí teniu la manera correcta d’emmagatzemar les ametlles perquè durin molt de temps.

1. Emmagatzemeu les ametlles en un recipient hermètic, com ara un recipient de plàstic, una bossa de plàstic o una bossa segellada al buit. L’objectiu és reduir l’exposició d’oxigen a les nous, inhibint així el creixement de bacteris que desencadenen olors de floridura i de floridura. A més, aquest mètode també pot evitar que les ametlles absorbeixin olors d'altres aliments.
2. Emmagatzemeu les ametlles en un entorn fosc, fresc i amb poca humitat, com ara una nevera. Ajusteu la temperatura de la nevera a 4 graus centígrads amb un nivell d’humitat relativa inferior al 65 per cent perquè les ametlles es mantinguin fresques i durin més.
3. Congelar les ametllescongelador de manera que el temps d'emmagatzematge pot durar fins a quatre anys. Tanmateix, no oblideu embolicar-lo primer en un recipient de plàstic o en una bossa de buit segellada per evitar que es formin cristalls de gel.

Segons el California Almond Board, la vida útil de les ametlles depèn del propi producte processat d’ametlla. Bé, aquí teniu com guardar les ametlles segons el tipus de producte.

• Ametlles crues: mantenir fins a dos anys a la nevera ocongelador.
• Ametlles rostides: mantenir fins a un any si es guarda en un recipient hermètic situat a la nevera ocongelador.
• Pasta d'ametlles (pasta d’ametlla): mantenir fins a 1 a 1,5 anys a la neverao congelador.

x