Has provat arròs morat? aquests 3 avantatges respecte a altres arrossos!

A Indonèsia, la majoria de la gent sent que no ha menjat i no està plena si l’arròs no ha aterrat a l’estómac. Tot i que heu menjat pa, fideus o patates. De totes maneres, no hi ha dia sense menjar arròs. Per tant, perquè no us avorriu de menjar arròs, podeu provar una variant única de l’arròs, és a dir, l’arròs morat. Anem, coneixeu més sobre els beneficis de l’arròs morat i sobre com es diferencia d’altres tipus d’arròs.

Què és l'arròs morat?

Al món hi ha tantes varietats d’arròs. Els tipus d’arròs varien segons la textura, la mida, la forma, l’aroma i fins i tot el color. L’arròs morat és un tipus d’arròs que es cultiva sovint als països asiàtics. L’arròs serà més fosc després de la cocció, més proper al negre.

L’arròs morat és una font d’hidrats de carboni de tipus de gra sencer com l’arròs integral o l’arròs integral. L’arròs morat està disponible en dues formes, la forma de llarga llarga i la textura del gra més enganxosa. Tots dos tipus no contenen gluten. Això significa que les persones celíaques o al·lèrgiques al gluten poden menjar aquest tipus d’arròs.

L’arròs morat conté calories similars a altres arrossos elaborats a partir d’arròs blanc o integral. Tot i això, la diferència és que l’arròs morat és ric en proteïnes, antioxidants i fibra. Per obtenir més informació sobre els beneficis de l’arròs morat, consulteu l’explicació següent.

Quins avantatges té l'arròs morat per a la salut?

1. Antioxidants

Un estudi publicat al Journal of Agriculture and Food Chemistry afirma que l’arròs morat té més antioxidants que l’arròs normal. Els antioxidants dominants de l’arròs morat són les antocianines. Aquesta substància és la mateixa que els antioxidants que es troben en altres fruites i verdures morades, com ara els nabius i les albergínies.

Les antocianines tenen una bona capacitat per evitar el dany cel·lular, de manera que poden reduir el risc de càncer, malalties del cor i diabetis. Els antioxidants de l’arròs morat també poden ajudar a augmentar la quantitat de colesterol bo (HDL) al cos.

Segons els informes de la pàgina Medical News Today, es creu que els antioxidants de l’arròs morat també milloren la funció hepàtica. Això inclou ajudar a millorar la funció hepàtica després del dany provocat per l'alcohol.

2. Fibra

L’arròs porpra també conté molta fibra. Cada 50 grams d’arròs morat contenen 2,4 grams de fibra. En comparació amb l’arròs blanc, la mateixa dosi conté 0,06 grams de fibra. La fibra és molt important per mantenir el procés suau d’eliminació de femta i per mantenir la salut intestinal en general.

Una font de fibra de l’arròs morat també pot prevenir el restrenyiment (moviments intestinals) i altres problemes del sistema digestiu.

L’alt contingut de fibra en arròs morat pot ser una opció per a les persones que perden pes. Perquè, l’efecte complet que proporciona l’arròs morat és molt més gran que l’arròs blanc.

3. Proteïna

L’arròs morat també és ric en proteïnes. En 50 grams d’arròs morat conté 5,82 grams de proteïna, mentre que l’arròs blanc té 3,56 grams i l’arròs integral és de 3,77 grams de proteïna. Això fa que l’arròs morat sigui molt adequat per al consum de vegetarians propensos a la manca d’aportació de proteïnes.

La proteïna és essencial per regenerar les cèl·lules del cos, reparar el teixit muscular danyat i mantenir la força òssia.

Com cuinar arròs morat

Com l’arròs en general, l’arròs morat també es cuina de la manera exacta. Bullit al vapor o ús olla arrossera el de sempre.

Abans de cuinar, l’arròs morat s’ha de rentar 3-4 vegades amb aigua neta. Un got d’arròs morat requereix 2,5 tasses d’aigua. Si voleu bullir-ho, deixeu que la barreja d’aigua i arròs es faci bullir durant 20-30 minuts.

Per enriquir la nutrició i els beneficis de l’arròs morat, podeu bullir-lo o cuinar-lo en brou de pollastre, brou de verdures o fins i tot aigua de coco si voleu que l’arròs tingui un gust dolç. Per obtenir una textura d’arròs més suau, cuini o cuini l’arròs 10 minuts més amb ¼ tassa d’aigua addicional.

x