Receptes de moniato dolç processat saludables i fàcils de fer

Els indonesis segur que estan familiaritzats amb els moniatos. Aquest tipus d’aliments amb tubercles té una textura suau i conté una gran varietat de nutrients que són bons per al cos. El sabor dolç també fa que molta gent processi aquest aliment en un berenar saludable. Quines són algunes receptes d’aperitius saludables que es poden fer a partir de moniatos? Quanta nutrició conté?

Receptes saludables de moniato que podeu provar

Els moniatos tenen diversos tipus, segons el seu color. A les dades de composició d’aliments indonesis emeses pel Ministeri de Salut, diversos tipus de moniato són el moniato, el moniato vermell, el moniato blanc, el moniato de tinta / kemayung i el moniato groc.

En general, els moniatos també tenen fibra, vitamines i minerals que són bons per al cos, de manera que sovint s’utilitzen com a receptes saludables per a moltes persones. Aquí teniu una llista dels nutrients que contenen 100 grams de moniato.

• Calories: 151 kcal
• Carbohidrats: 35,4 grams
• Proteïna: 1,6 grams
• Greixos: 0,3 grams
• Fibra: 0,7 grams
• Vitamina C: 10,5 mg
• Ferro: 0,7 mg
• Calci: 29 mg

Hi ha diversos beneficis per a la salut dels moniatos, inclosa la reducció del risc de diverses malalties, com ara diabetis, càncer o malalties del cor. Per poder sentir els beneficis saludables i deliciosos dels moniatos, aquí teniu algunes receptes de moniato que podeu practicar a casa:

1. Klepon de moniato

font: selerasa.com

Klepon és un pastís tradicional indonesi. La textura és suau i conté sucre moreno, cosa que fa que aquest menjar sigui popular entre moltes persones. Aquest aperitiu es processa al vapor perquè sigui sa. Aquí teniu una recepta saludable de klepon de moniato.

Materials necessaris:

• 200 grams de moniato de qualsevol tipus
• 200 grams de farina d’arròs glutinosa
• Una mica de sal
• 100 ml d’aigua tèbia

Materials complementaris:

• Sucre moreno al gust, ben picat per al farciment del klepon.
• Coco ratllat al gust, primer al vapor.

Com fer:

1. Peleu el moniato, renteu-lo i talleu-lo a trossos petits i cuineu-lo al vapor fins que sigui cuit. Un cop cuits, poseu-los en diferents llocs i tritureu els moniatos amb l’ajuda d’una cullera o una forquilla.
2. Barregeu moniato triturat al vapor amb farina d’arròs glutinosa. Aboqueu aigua una mica a la vegada i pasteu fins que quedi suau i formable.
3. Per formar una bola, agafeu una mica de massa klepon, aplaneu-la i poseu-hi sucre morè a sobre. A continuació, formeu la massa en una bola amb sucre morè.
4. Feu el mateix fins que s’acabi la massa i el sucre.
5. Feu bullir l'aigua. Després de bullir, afegiu-hi les boles de moniato i espereu que flotin. Les boles de moniato que suren són un senyal que estan madures.
6. A continuació, traieu i escorreu les boles de moniato cuites. A continuació, feu-lo rodar sobre el coco ratllat al vapor.
7. Poseu el klepon al plat. Una recepta saludable de klepon de moniato ja està a punt per servir-se.

2. Bastonets de moniato al forn

font: orlandodietitian.com

Les batates al forn semblen patates fregides dels restaurants de menjar ràpid, però són més saludables perquè no passen pel procés de fregir. Els nutrients que hi contenen també es mantenen mitjançant el procés de torrat. Aquí teniu una recepta saludable de bastons de moniato torrats.

Materials necessaris:

• 1 moniato gran (si el moniato és mitjà / petit, podeu afegir-ne la quantitat)
• 1 1/2 culleradeta de comí mòlt
• 1/4 culleradeta d'all en pols
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1/4 culleradeta de xili en pols
• 1 cullerada EVOO (olove verge extra oli)

Com fer:

1. Preescalfeu el forn / graella a 220 graus. Mentre espereu la calor, peleu els moniatos i renteu-los bé. Talleu el moniato en tires o pals.
2. En un recipient gran, combineu comí mòlt, all en pols, pebre negre mòlt, xili en pols, amb EVOO.
3. Poseu els trossos de moniato en un recipient i cobriu el moniato amb les espècies barrejades. També podeu utilitzar un plàstic gran per barrejar les espècies amb les rodanxes de moniato, sacsejant-les.
4. Col·loqueu els trossos de moniato condimentats a la paella per rostir.
5. A continuació, coureu els moniatos durant 20 minuts.
6. Gireu els moniatos a l’altre costat i rostiu-los durant uns 15 minuts més o menys, fins que els moniatos quedin rossos i cruixents.
7. Després de la cocció, poseu-lo en un plat. Una recepta saludable de pals de moniato torrat ja està a punt per servir.

x