Guia satisfà les necessitats nutricionals de la gent gran & bull; hola saludable

El nostre cos canvia segons els temps. Com més envellim, menys funciona el nostre cos. En les persones grans o grans, hi ha diversos canvis tant físics com en les percepcions que afecten les necessitats nutricionals de les persones grans.

Canvis fisiològics en la gent gran

Una de les coses que causa canvis en les necessitats nutricionals d’una persona és la seva condició física. En la gent gran, les seves necessitats nutricionals de vegades són difícils de generalitzar. Tot i que, en general, les persones grans experimentaran una disminució de les necessitats nutricionals, però perquè la disminució de la massa corporal i la taxa metabòlica basal són diferents, les seves necessitats nutricionals també són diferents. A part de disminuir la massa corporal i la taxa metabòlica basal, la disminució de la capacitat dels òrgans per treballar òptimament també afecta les necessitats nutricionals de les persones grans.

Per exemple, el treball del sistema digestiu en la digestió dels greixos no és tan òptim com quan era jove, de manera que també s’hauria de reduir el consum de greixos. Sovint es produeixen problemes digestius com el restrenyiment i la gastritis en persones grans, de manera que el compliment de la nutrició per a persones grans és de vegades un repte.

Els canvis sensorials en la gent gran afecten la dieta

No només els canvis físics, els canvis en els sentits i les percepcions, com la sensibilitat al gust, l’aroma, fins i tot l’audició i la vista, també són factors que afecten el compliment nutricional de les persones grans. Un dels problemes relacionats amb la percepció que es produeix habitualment en persones grans és la capacitat reduïda del sentit del gust. Quan la capacitat de tastar el gust d’una persona disminueix, els aliments poden tenir un sabor suau o amarg, de manera que tendeixen a afegir espècies com la sal o els aromatitzants al menjar, tot i que el consum de sal i aromatitzants és un dels que s’hauria de limitar a la gent gran. Una disminució de la funció de l’olfacte també afecta la manera com una persona tria el tipus d’aliment.

Quines són les necessitats nutricionals de les persones grans?

Per exemple, en dones de 50 a 64 anys, el consum energètic diari és de 1900 kcal, aproximadament 300 calories menys que les necessitats energètiques dels adults de 19 a 29 anys. Un altre canvi que sembla significatiu és la necessitat de greixos i hidrats de carboni. En adults, la necessitat de greix és de 60-75 grams al dia, mentre que en la gent gran la necessitat de greix és de només 43-53 grams.

La majoria de la necessitat de nutrients de macronutrients (com hidrats de carboni, greixos i proteïnes) en la gent gran disminueix amb l'edat. Però els nutrients micronutrients (com ara vitamines i minerals) tendeixen a no canviar, només el sodi la quantitat de la qual s’ha de reduir amb l’edat.

Pautes per mantenir una alimentació equilibrada per a la gent gran

1. Acostuma’t a consumir fonts de calci

El calci juga un paper en el manteniment de la salut i la força òssies. En la gent gran, la densitat òssia comença a disminuir de manera que corre el risc de provocar pèrdues òssies i dentals. Es recomana a les persones grans que mengin aliments rics en calci i vitamina D, com ara peix i llet. L’exposició freqüent a la llum del sol al matí també pot ajudar a la formació de vitamina D al cos.

2. Acostuma’t a menjar aliments fibrosos

El restrenyiment és un problema digestiu que sovint experimenten les persones grans. La reducció del consum d'hortalisses a la vellesa és un dels factors que contribueixen. De vegades, les fruites dures o les verdures massa fibroses dificulten el consum de verdures per a les persones grans, de manera que limiten les persones grans a obtenir prou fruites. A part de les hortalisses de fruita, les persones grans poden consumir productes grans sencers que també és ric en fibra. La fibra és important per a la salut de la gent gran, ja que a més de millorar la digestió, la fibra també funciona per controlar els nivells de greixos i sucre a la sang.

3. Beure aigua segons sigui necessari

A mesura que disminueix l’edat, el sistema d’hidratació de la gent gran també disminueix de manera que la gent gran és menys sensible a la deficiència o a l’excés de líquids. La deshidratació en la gent gran pot provocar demència i oblit. A més, quan hi ha manca de líquids, els nivells de sodi a la sang augmentaran, augmentant així el risc de desenvolupar hipertensió. Per contra, l’excés de líquid pot fer que el cor i els ronyons treballin més. Es recomana que la gent gran consumeixi aigua fins a 1500-1600 ml o aproximadament 6 gots al dia. Això és inferior al consum d’aigua recomanat per a adults de 8 gots al dia.

4. Seguiu fent activitat física

La flexibilitat muscular disminueix amb l’edat. La rigidesa muscular es produeix sovint en persones grans perquè també es redueix la capacitat dels músculs per contraure’s i relaxar-se. Es recomana als ancians que facin activitat física lleugera, com caminar tranquil·lament, anar en bicicleta, fer jardineria, ioga o fer gimnàstica per a gent gran. A més de mantenir la flexibilitat muscular, aquesta activitat física pot ajudar a mantenir una forma física sana del cor i del cos.

5. Limiteu el consum de sucre, sal i greixos

Com que el treball del sistema digestiu per a persones grans no és tan òptim com quan eren joves, limitar el consum de sucre, sal i greixos és molt important per mantenir la salut de les persones grans. El consum d’excés de sucre, sal i greixos augmentarà les possibilitats que les persones grans experimentin hipertensió, hipercolesterolèmia, hiperglucèmia, ictus, malalties del cor i diabetis. Les persones grans són més susceptibles a les malalties degeneratives, ja que el sistema que ajuda a metabolitzar el sucre, la sal i els greixos no pot funcionar tan bé com abans.