Taula de continguts:
- Exploreu els beneficis de l’oli de mostassa
- 1. Alleuja la inflamació
- 2. Alleuja els símptomes del refredat i la grip
- 3. Mantenir la salut del cor
- 4. Alleuja el dolor
- 5. Alenteix el creixement del càncer
L’oli de mostassa és un producte de les llavors de la mostassa (mostassa). Aquest oli té un sabor fort i un aroma picant que dóna al plat la seva signatura. No només aporta sabor, també es creu que les diverses substàncies de l’oli de mostassa aporten beneficis per a la salut.
Exploreu els beneficis de l’oli de mostassa
Hi ha dos tipus d’oli de mostassa que es venen al mercat. L’oli fet directament de les llavors de la planta de mostassa és oli de mostassa pur. Aquest oli no s’ha d’utilitzar per cuinar, ja que conté àcid erúcic perjudicial per al cor.
El segon tipus d’oli és l’oli essencial de mostassa. L’oli essencial s’elabora mitjançant la destil·lació al vapor de les llavors de mostassa de manera que el producte final ja no conté àcid erúcic. Aquest producte és segur per al consum, de manera que pot ser un oli alternatiu per cuinar.
Tot i que diferents, l’oli pur i l’oli essencial de mostassa es poden utilitzar com a oli per fer massatges. Com a ingredient de l’oli de cuina i de massatge, aquí teniu una llista dels beneficis que podeu obtenir de l’oli de mostassa.
1. Alleuja la inflamació
Des de l’antiguitat, l’oli de mostassa ha estat un remei natural contra l’artritis i la inflamació per pneumònia o bronquitis. També es creu que aquest oli alleuja la inflamació i els símptomes de la psoriasi.
Aquest benefici pot provenir del compost actiu isotiocianat d’alil. Segons un estudi a Revista de Medicina Cel·lular i Molecular, s’ha demostrat que l’isotiocianat d’alil té el potencial de reduir la inflamació de les cèl·lules cultivades al laboratori.
A més, l’oli de mostassa és ric en àcids grassos omega-3 i àcid alfa linoleic. Tots dos ajuden a reduir la inflamació reduint l’estrès oxidatiu (radicals lliures) que ataquen les cèl·lules del cos.
2. Alleuja els símptomes del refredat i la grip
L’oli de mostassa també té avantatges en tractar els símptomes respiratoris. Aquest producte s’utilitza sovint com a ingredient natural per a la tos, la congestió i altres símptomes de la grip.
Podeu barrejar oli de mostassa pur amb un producte per a la respiració en forma d’ungüent o crema que s’aplica al pit. Com a alternativa, podeu afegir oli de mostassa a un difusor i inhalar els vapors.
3. Mantenir la salut del cor
Altres substàncies que contenen majoritàriament l’oli de mostassa són els àcids grassos insaturats. Aquests greixos saludables poden reduir el colesterol, la pressió arterial i el sucre en la sang, que tenen un efecte directe sobre la salut del cor i dels vasos sanguinis.
Segons altres estudis, reduir la ingesta de greixos trans i substituir-los per àcids grassos insaturats també ajuda a reduir lipoproteïna de baixa densitat (LDL). El LDL és un colesterol dolent que desencadena la formació de placa als vasos sanguinis.
Tot i així, tampoc es recomana un consum excessiu d’oli de mostassa. Podeu utilitzar l’oli de mostassa com a alternativa per cuinar, però és millor que us enganxeu amb altres tipus d’oli.
4. Alleuja el dolor
A part d’alleujar la inflamació, l’isotiocianat d’alil i l’àcid alfa linoleic de l’oli de mostassa també tenen beneficis per reduir el dolor. Les troballes s’informen en un estudi amb animals a la revista Informes científics.
En l’estudi, donar oli de mostassa a l’aigua potable va disminuir la sensibilitat dels nervis que transporten senyals de dolor al cos de l’animal. En altres paraules, donar oli de mostassa pot ajudar a reduir el dolor.
L'ús d'oli de mostassa sobre la pell humana pot alleujar el dolor a causa de l'artritis i malalties similars. No obstant això, aquest producte no s'ha d'utilitzar a llarg termini, ja que pot provocar una sensació d'ardor a la pell.
5. Alenteix el creixement del càncer
Igual que altres beneficis de l’oli essencial, l’oli de mostassa també pot inhibir el creixement i la propagació de les cèl·lules cancerígenes. En estudis anteriors, donar oli de mostassa pur podria inhibir el creixement de cèl·lules cancerígenes al còlon dels ratolins.
Segons altres estudis en animals, els compostos actius d’aquest oli poden inhibir el creixement de les cèl·lules cancerígenes de la bufeta fins al 35%. Les cèl·lules cancerígenes tampoc no es poden estendre més enllà de la paret muscular de la bufeta.
L’oli de mostassa és un producte ric en àcids grassos insaturats i en una gran varietat de compostos actius. Aquest contingut el fa proporcionar molts beneficis per a la salut, tant com a ingredient de la cuina com de l’oli de massatge.
Tot i que té molts beneficis, l’oli de mostassa com a oli essencial d’aromateràpia també pot causar efectes secundaris. Per tant, aquest oli no s’ha de consumir ni utilitzar en excés. Simplement utilitzeu oli de mostassa com a alternativa a altres productes similars.
