Dieta de cetosi, quan el cos utilitza greixos com a energia

Heu sentit mai la paraula "cetosi" o "dieta de cetosi"? Normalment la cetosi s’associa amb diabetis o pèrdua de pes. Per què? Quan el cos no pot utilitzar sucre o glucosa, que sol produir-se en persones amb diabetis o que limiten greument la ingesta d’aliments, es pot produir cetosi (utilitzant greixos com a energia) al cos. És efectiva o fins i tot perillosa aquesta dieta de cetosi? Informa’t aquí.

Què és la cetosi?

La cetosi és un procés metabòlic normal. Quan el cos no té prou hidrats de carboni per cremar com a energia per a les cèl·lules, el cos crema les reserves de greixos. Aquesta condició es coneix com a cetosi. Com a resultat, es produeixen compostos anomenats cetones. Les cetones són un subproducte del metabolisme dels greixos.

Si adopteu una dieta sana amb una dieta equilibrada, el vostre cos tindrà més control sobre la quantitat de greixos que cremeu. Per tant, el vostre cos no produirà ni utilitzarà cetones. No obstant això, si limiteu greument la ingesta d’aliments i el vostre cos no té reserves d’hidrats de carboni, el cos utilitzarà el greix com a energia (cetosi) i produirà cetones.

La cetosi sol produir-se quan fa exercici durant molt de temps, si limita greument la ingesta d’hidrats de carboni, durant l’embaràs, el dejuni, la fam i les persones amb diabetis que no poden utilitzar la insulina correctament.

Com utilitzar la cetosi per perdre pes

Com que durant la cetosi el cos cremarà greixos com a energia, es pot utilitzar per aprimar-se. Una dieta que aprofita aquesta condició és la dieta cetogènica. En una dieta cetogènica, la ingesta d’hidrats de carboni serà molt baixa (només un 5%), en cas contrari, la ingesta de greixos serà elevada (fins al 75%) i la ingesta de proteïnes serà moderada (un 20%).

Aquesta baixa ingesta d’hidrats de carboni permet al cos utilitzar greixos per obtenir energia. Normalment, podeu experimentar cetosi quan la ingesta d’hidrats de carboni és inferior a 50 grams al dia. Per aconseguir-ho, per descomptat, heu d’evitar els aliments amb nivells elevats de sucre, com ara dolços, pastissos i begudes dolces.

Quan la ingesta d’hidrats de carboni és molt baixa, disminueixen els nivells d’insulina i l’organisme allibera grans quantitats d’àcids grassos. Aquests àcids grassos es cremaran en energia i produiran cetones com a energia de les cèl·lules del cos i també del cervell.

D’aquesta manera, es pot aprimar més ràpidament. Això s'ha comprovat en un estudi publicat per l'American Journal of Clinical Nutrition el 2008. Aquest estudi va trobar que els homes obesos que estaven en dieta cetogènica durant quatre setmanes van experimentar una pèrdua de pes d'aproximadament 5,4 kg. Les persones que prenen aquesta dieta poden consumir menys calories sense tenir gana.

Pot ser perillós l’ús de greixos per obtenir energia (cetosi)?

La cetosi és normal al cos. Tot i això, serà perillós si produeix un excés de compostos cetònics al cos. Els alts nivells de cetones al cos poden causar deshidratació i produir compostos químics en el desequilibri sanguini.

El contingut de glucosa i cetones al torrent sanguini augmenta. Això pot convertir la sang en àcids perillosos. Aquesta condició s’anomena cetoacidosi. Les persones amb diabetis poden experimentar cetoacidosis quan hi ha poca insulina al cos o quan estan deshidratades.

Us recomanem que consulteu el vostre metge immediatament si experimenta els següents símptomes de cetoacidosi.