Taula de continguts:
- Cafè aràbica
- Característiques del cafè Aràbica
- Sabor i aroma de cafè aràbica
- Exemple de cafè Aràbica
- Cafè robusta
- Característiques del cafè robusta
- El gust i l'aroma del cafè Robusta
- Exemple de cafè Robusta
El cafè és una beguda que agrada a molta gent de tot el món. De fet, aquesta beguda s’ha convertit en una part força important de l’estil de vida modern. Avui en dia podeu trobar cafeteries a qualsevol lloc. El cafè que se serveix també és de diversos tipus. Si no sou coneixedor del cafè, pot ser que sigui difícil memoritzar els diferents cafès i les seves diferències. Igual que el te, el cafè es cultiva a diverses parts del món. Per tant, hi ha molts tipus de grans de cafè que es produeixen amb característiques diferents.
LLEGIR TAMBÉ: Quantes vegades prendre cafè al dia es considera encara saludable?
En general, els grans de cafè es divideixen en dos tipus segons les espècies vegetals. Els dos tipus són els grans de cafè Arabica i els grans de cafè Robusta. No obstant això, de cada espècie de planta de cafè, encara hi ha una varietat de variacions derivades. Com els humans que neixen en la mateixa espècie, cada persona té les seves pròpies característiques basades en l’ètnia, la nació o el lloc de naixement. De la mateixa manera, amb grans de cafè. A què espereu, consulteu els diferents tipus de cafè de tot el món a continuació.
Cafè aràbica
Els grans de cafè Arabica són el tipus més comú i s’utilitzen per fer cafè. Aproximadament el 70% del cafè que es ven al mercat avui en dia són grans de cafè Arabica. Aquesta planta es cultiva principalment al continent d’Àfrica central i oriental, al sud d’Amèrica i als continents sud i sud-est d’Àsia. Aquests països productors de grans de cafè tenen climes tropicals i subtropicals.
Característiques del cafè Aràbica
Es creu que el cafè Arabica és el cafè de la millor qualitat. La raó és que el cafè Arabica és més difícil de processar i processar. A més de ser molt sensible als canvis de temperatura, aquesta planta és susceptible a plagues i malalties. Per tant, el rendiment en un any és inferior al cafè Robusta.
El cafè Arabica també s’ha de manipular amb molta cura. Aquests grans de cafè són una mica allargats i aplanats. En comparació amb els grans de cafè Robusta, els grans de cafè Arabica tenen una mida una mica més gran. A més, la textura és més suau en comparació amb els grans de cafè Robusta.
LLEGIR TAMBÉ: A partir de quina edat els nens poden prendre cafè?
Sabor i aroma de cafè aràbica
Com que el contingut de sacarosa o sucre del cafè Aràbica és més gran, podeu sentir per vosaltres mateixos que aquest cafè té una mica de dolç i agredolç. L’aroma també és fragant com una barreja de flors i fruits. El cafè Arabica conté un 1,2% de cafeïna, de manera que, després d’elaborar-lo, aquest cafè té un sabor suau, no massa espès. És per això que la majoria de cafès que es serveixen en coneguts cafès, restaurants o cafeteries solen utilitzar grans de cafè Arabica.
Exemple de cafè Aràbica
Aquest cafè es troba a moltes parts del món. Alguns exemples coneguts de cafè Arabica són el cafè etíop, Kenya, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (de les plantacions de cafè de la zona del cràter Ijen, Java oriental), Papua Nova Guinea, Colòmbia i Brasil.
Cafè robusta
A diferència del cafè Arabica, els grans de cafè Robusta no es produeixen àmpliament. Aquesta espècie de cafè creix a molts continents de l’Àfrica occidental, el sud-est asiàtic i el sud d’Àsia. No obstant això, alguns països que produeixen cafè Arabica també conreen cafè Robusta.
Característiques del cafè robusta
Aquesta planta és més fàcil de cultivar i cuidar que la planta de cafè Arabica. Fins i tot es pot plantar aquest cafè a un terreny que no sigui massa alt amb canvis de temperatura. En un any, la planta de cafè Robusta pot produir més grans de cafè que el cafè Arabica. Les llavors són de forma rodona i una mica més denses que els grans de cafè Arabica. Els grans de cafè Robusta també tenen una mida més petita i una textura lleugerament grollera.
LLEGIR TAMBÉ: Efectes negatius i positius del cafè sobre l'estat d'ànim d'algú
El gust i l'aroma del cafè Robusta
El cafè robusta es caracteritza per un sabor fort i lleugerament amarg. La raó és que el contingut de cafeïna és superior al del cafè Aràbica, que arriba fins al 2,2%. El sabor i l’aroma d’aquest cafè és molt fort, semblant a la xocolata, el te negre i els fruits secs. Després de transformar-se en begudes, alguns tipus de cafè Robusta fan una olor de fusta. Normalment, el cafè Robusta s’utilitza com a ingredient del cafè instantani.
Exemple de cafè Robusta
Indonèsia produeix molts tipus de grans de cafè Robusta. Alguns exemples de cafè Robusta d’Indonèsia inclouen el cafè Lampung, Java Occidental, Bali, Flores i Bengkulu. Kopi Luwak també prové de la planta de cafè Robusta, però alguns també provenen de la planta de cafè Arabica. El cafè robusta d'altres països, per exemple, és l'Índia, Vietnam, Jamaica i Uganda.
x
