La descongelació dels aliments congelats no s’ha de fer descuidadament. aquí hi ha el camí correcte & bull; hola saludable

Per a les persones que estan molt ocupades, emmagatzemar una varietat d’aliments congelats a la nevera és més pràctic que haver de cuinar des de zero cada vegada que es vulgui menjar. Els aliments congelats són pràctics. Tot i això, molts no saben processar adequadament els aliments congelats. Per descongelar els aliments congelats, resulta que necessita el procés adequat segons el tipus d’aliment per tal de mantenir la qualitat dels ingredients.

Si el procés de descongelació no és correcte, el gust dels aliments pot canviar. També és possible que la manera equivocada de descongelar els aliments congelats pugui exposar els aliments processats a bacteris.

No el deixeu a temperatura ambient

Deixar els aliments congelats a temperatura ambient durant hores és el mètode més popular per descongelar els aliments congelats. Sembla que gairebé tothom ho ha fet. Però sabíeu que aquest mètode és realment incorrecte?

Quan els aliments congelats s’han descongelat i han assolit una temperatura més càlida de 4,4 graus centígrads, els bacteris que poden haver estat presents abans de la congelació es poden multiplicar. Com més temps els aliments estiguin exposats a les temperatures ambientals, els bacteris es multiplicaran ràpidament. En essència, els aliments congelats no s’han de deixar a temperatura ambient durant més de dues hores. Fins i tot els aliments peribles no s’han de descongelar amb aigua calenta.

Si no el podeu deixar a temperatura ambient, quina és la manera adequada de descongelar els aliments congelats?

Aquí teniu algunes maneres segures de descongelar els aliments congelats per mantenir els aliments congelats sans i segurs per al consum, segons el tipus d’aliment.

Carn: passar del congelador a la nevera

Descongelar la carn congelada triga molt de temps, fins i tot es pot fer tota la nit. Per tant, heu de començar a descongelar-vos abans de començar a cuinar. Moveu la carn congelada que guardeu al congelador a una nevera especial (no la barregeu amb prestatges de fruites i verdures, ja ho sabeu!) Perquè el líquid líquid de la carn infestada de bacteris no s’estengui a altres aliments.

Els aliments que es descongelin mitjançant aquest mètode, com ara carns senceres, carn picada, pollastre i marisc, s’han de cuinar com a màxim un o dos dies després del descongelament.

Aliments envasats: remullar-ho en aigua freda

Els aliments envasats congelats, com ara pepites de pollastre, salsitxes, verdures i fruites congelades, es poden descongelar amb aigua freda. Per fer-ho, emboliqueu els aliments congelats amb plàstic ajustat o segellats en un envàs i, a continuació, poseu-los en remull en un bol o paella plens d’aigua freda fins que quedi completament submergit. Canvieu l’aigua de remull cada 30 minuts fins que els aliments es descongelin completament i estiguin a punt per processar-los a la cuina.

Els aliments congelats descongelats per aquest mètode s’han de cuinar immediatament.

Puc congelar microones?

Descongelar els aliments amb el microones és ràpid, però els resultats no es distribueixen de manera uniforme. De manera similar a la descongelació d’aliments congelats a temperatura ambient, aquesta descongelació desigual dels aliments té el potencial de desencadenar el creixement bacterià dels aliments.

Si us heu quedat atrapats per descongelar el temps i no hi ha cap altra manera, està bé fer servir un microones. Tanmateix, els aliments per microones es van descongelar immediatament, encara que no estiguin completament descongelats.

Puc congelar el menjar que queda?

Els aliments congelats descongelats no s’han de tornar a congelar al congelador per evitar la contaminació creuada dels aliments. Per tant, preneu només les porcions suficients per processar mentre la resta encara s’emmagatzema al congelador.

A l’hora d’emmagatzemar aliments congelats, recordeu-vos també que la temperatura del congelador sigui inferior o inferior a -18 graus centígrads. La temperatura extra freda inhibirà el creixement de bacteris als aliments. Però quan es descongeli, els bacteris tornaran a la vida i fins i tot poden créixer. Per tant, processeu fins que acabi el menjar congelat que s’hagi descongelat.