Distingir mel i toro de Manuka reals i falsos; hola saludable

Has sentit parlar de la mel de Manuka? La mel el preu de la qual pot ser desenes de vegades superior a la de la mel normal es coneix com a mel que és força "potent". Vinga, descobreix més sobre aquesta mel de Manuka.

D’on surt la mel de Manuka?

La mel de Manuka va venir per primera vegada de Nova Zelanda. Derivada d’abelles que pol·linitzen els arbustos de Manuka, la mel de Manuka té beneficis únics entre altres tipus de mel.

Els nutrients de la mel de Manuka

El que fa que la mel de Manuka sigui diferent d’altres tipus de mel és la nutrició que conté la mel de Manuka. A la mel ordinària hi ha molts nutrients excel·lents i poden augmentar el sistema immunitari, inclosos:

• Aminoàcids
• Vitamines B (B6, B1, B3, B2 i B5)
• Calci
• Coure
• Ferro
• Magnesi
• Manganès
• Fòsfor
• Potassi
• Sodi
• Zinc

Bé, a la mel de Manuka, aquests ingredients poden ser 4 vegades més que les mels normals. Això és el que es diu Factor únic de Manuka (UMF).

Què és el factor únic de Manuka (UMF)?

El 1981, investigadors de la Universitat de Nova Zelanda de Waikato van trobar que la mel de Manuka conté una concentració d’enzims més alta que la mel normal. Aquests enzims produeixen naturalment peròxids d’hidrogen que poden ser útils com a antibacterians. En algunes mel de Nova Zelanda, sol haver-hi molta peròxid d’hidrogen, metilglioxal i dihidroxiacetona. Els tres ingredients esmentats es poden utilitzar com a tractament per a determinades malalties.

Així doncs, dels tres ingredients anteriors va sorgir aquest anomenat UMF, que és l’estàndard mundial per determinar i mesurar la força antibacteriana de la mel de Manuka. UMF serveix per assegurar que la mel venuda tingui ingredients que es puguin utilitzar com a tractament. Aquesta UMF no es va trobar a tot el nèctar de la flor de Manuka. O dit d’una altra manera, Manuka sol contenir peroxida d’hidrogen antibacterià que també està present en altres mels.

El que distingeix UMF Manuka de Manuka normal és que aquesta varietat de Manuka UMF té peròxid d’hidrogen de forma natural i que hi ha una composició antibacteriana d’UMF que pot augmentar l’eficàcia de la mel de Manuka. El contingut de Manuka UMF és molt estable i, a diferència del peròxid d’hidrogen de la majoria de la mel, el peròxid d’hidrogen de Manuka UMF no es danya fàcilment per la calor, la llum i els enzims del cos.

Com se sap si la mel de Manuka UMF és real o falsa?

Valoració el mínim per a la mel de Manuka és UMF5. No obstant això, la mel de Manuka UMF no es considera beneficiosa tret que contingui activitat antibacteriana UMF10 +. UMF Manuka, que conté activitat antibacteriana entre UMF10 i UMF15, es considera mel amb elevats beneficis. Si la UMF Manuka conté per sobre de la UMF16, es considera que la mel té avantatges superiors.

El Manuka UMF original té 4 característiques de la següent manera:

• Té una etiqueta UMF a l’envàs
• Aquesta mel prové d’una empresa de Nova Zelanda amb llicència d’UMF i etiquetada a Nova Zelanda
• A l’etiqueta hi ha el nom de l’empresa UMF i el número de llicència
• Hi ha qualificació UMF a l’envàs. Mida Valoració UMF entre 5-16 +.

Segons l'associació UMF, la qualificació UMF s'acostuma a avaluar sobre l'activitat antibacteriana de la mel en comparació amb un desinfectant (fenol). L’Associació activa Manuka Honey Association (AMHA) és l’associació que prova aquestes mels.

Si la classificació UMF arriba als 20+, el poder antibacterià de la mel equival al 20% de fenol líquid concentrat. La qualificació UMF ideal varia en funció de les vostres necessitats. La investigació al laboratori ha suggerit que la mel de Manuka que té una qualificació UMF de UMF 12-UMF15 és eficaç contra una àmplia varietat de bacteris altament resistents.

A continuació s’explica la qualificació UMF:

• 0-4 → no per a teràpia
• 4-9 → té el mateix contingut o ús que la mel normal
• 10-14 → pot ajudar a curar certes malalties i equilibrar els bacteris del cos
• 15+ → conté fenol superior que es pot utilitzar com a teràpia per a determinades malalties. Tot i això, no s’ha de consumir més d’una cullerada a la vegada.

Com consumir mel de Manuka

Per obtenir el màxim benefici, es recomana consumir 1-2 cullerades de mel de Manuka cada dia. El més fàcil és menjar-lo de seguida, però si creieu que és massa dolç, podeu barrejar mel de Manuka amb tisana, iogurt o estendre-la sobre pa de blat integral.

Si voleu augmentar el vostre sistema immunitari o curar un mal de coll, podeu afegir 1 culleradeta de canyella. Els investigadors van trobar que l’activitat antibacteriana de la canyella i la mel de Manuka és molt forta, cosa que us pot ajudar a recuperar-vos d’una malaltia molt ràpidament.

Efectes secundaris de la mel de Manuka

Aquests són alguns dels efectes secundaris de la mel de Manuka:

• Al·lèrgies, especialment per a persones al·lèrgiques a les abelles
• Risc d'augment del sucre en sang
• Possibles interaccions de la mel de Manuka amb alguns medicaments de quimioteràpia