Taula de continguts:
- És cert que el formatge està ple de bacteris?
- Es pot menjar formatge durant l’embaràs?
- Riscos de menjar formatge durant l’embaràs
- Formatge segur per a les embarassades
Quan està embarassada, cal seguir diverses restriccions dietètiques. Probablement ja sabeu que es recomana a les dones embarassades que evitin menjar aliments crus com sushi o ous. Però, i el formatge? Està bé menjar formatge durant l’embaràs? Per aclarir els diversos mites sobre els riscos de menjar formatge durant l’embaràs, tingueu en compte les ressenyes següents.
És cert que el formatge està ple de bacteris?
El formatge és un producte làctic fermentat. En el procés de fermentació, la llet de vaca o de cabra es cultivarà de manera que es multipliquin els bacteris. Els bacteris que es troben en els productes lactis fermentats inclouen Lactobacillus i Lactococcus.
Tot i això, no us preocupeu quan sentiu el terme bacteri. Els bacteris que creixen en el procés de fermentació són bons bacteris. Els bons bacteris són àcids, de manera que els bacteris dolents i perillosos moriran. Això es deu al fet que els bacteris dolents no poden viure en condicions àcides.
Es pot menjar formatge durant l’embaràs?
Menjar formatge durant l’embaràs és segur. De fet, les dones embarassades necessiten bons bacteris per mantenir la salut del fetus i l’embaràs. No obstant això, no tots els tipus de formatge estan lliures de bacteris dolents. El formatge a partir de llet crua o de llet no pasteuritzada és perillós per a l’embaràs.
La llet pasteuritzada s’ha processat a temperatures molt altes per matar gèrmens i bacteris dolents. Mentrestant, si la llet que s’utilitza per processar el formatge encara és crua, les possibilitats de créixer bacteris dolents anomenats Listeria són més grans.
Mentrestant, alguns tipus de formatge de textura molt tova (formatge que no es pot triturar) també són més susceptibles al creixement de bacteris dolents. Això es deu al fet que el formatge tou té una acidesa molt baixa. Els bacteris dolents es poden reproduir fàcilment.
Riscos de menjar formatge durant l’embaràs
Si mengeu formatge de llet no pasteuritzada durant l’embaràs, teniu el risc de desenvolupar una infecció bacteriana. La infecció bacteriana per Listeria es caracteritza generalment per febre, calfreds, mal d’esquena, dolors musculars i debilitat. Hi haurà símptomes nous aproximadament una setmana després d’haver menjat formatge que conté bacteris dolents. El tractament està prenent antibiòtics. És evident que les infeccions bacterianes i la presa de certs antibiòtics poden causar trastorns del creixement fetal.
Formatge segur per a les embarassades
Per assegurar-vos que no mengeu malament el formatge durant l’embaràs, fixeu-vos en la informació de l’envàs. Si hi ha una indicació com "formatge cru " o bé "Sense pasteuritzar", el formatge no és segur per a vosaltres. No obstant això, generalment formatge congelat que es troba en forma de bloc segur i que ha estat pasteuritzat.
El formatge cheddar, parmesà i mozzarella són segurs per al consum de les dones embarassades. Mentrestant, els formatges que cal evitar són aquells amb una textura molt suau com el feta, el brie i el camembert. Per tant, si mengeu a un restaurant o quan visiteu la casa d’un familiar, no dubteu en preguntar quin tipus de formatge se serveix. No obstant això, per estar segur, podeu evitar completament menjar formatge durant l’embaràs.
x
