Els ous falsos són només enganys: això és el que realment passa al cos després de menjar ous

Recentment, el públic s’ha preocupat pel tema dels ous falsos al mercat. Molts diuen que si es consumeix, aquest imitació d’ou es diu que és perjudicial per a la salut, ja que està fet de productes químics perillosos, com ara alginat de sodi, alum, gelatina, alum (un suavitzant), àcid benzoic (un conservant). També va dir que menjar ous falsos pot causar trastorns nerviosos, trastorns metabòlics i danys al fetge. És correcte?

El Ministeri de Ramaderia va subratllar que el problema dels ous falsos era només un engany

Els rumors dels ous falsos diuen que els ous falsos són producte de l’enginyeria biològica, perquè tenen un rovell tou i la clara d’ou és massa seca i no s’enganxa a les mans.

La il·lusió del tema de la venda de ous falsos ha estat investigada més a fons pel Ministeri de Forestals i el Ministeri d’Agricultura. En una roda de premsa a la seu de la Policia Nacional, Syamsul Maarif, la Direcció General de PKH del Ministeri de Ramaderia, va declarar que els ous que es deia rèpliques es van declarar ous 100% reals, només que la seva qualitat no era bona .

Fins fa poc no hi havia tecnologia disponible per fabricar closques d'ou per a l'adulteració. A més, el procés de fabricació de productes dissenyats és molt costós. Mentrestant, el preu de venda dels ous a Indonèsia és molt barat en comparació amb altres països. Per tant, és clar que és molt lògic fabricar ous falsos i comercialitzar-los a Indonèsia.

Sri Hartati, cap del Servei de Ramaderia i Sanitat Animal (KPKP) de DKI Jakarta, també va emfatitzar el mateix, segons va informar Kompas. Hartati va afirmar que no es venien ous de gallina falsos als mercats de Jakarta.

Els ous que es diu que són falsos són només perquè la qualitat no és bona

Els ous de bona qualitat es poden veure des de l’aparició del rovell d’ou. Si el rovell té un aspecte net, és perfectament rodó i té una textura ferma i masticable, és a dir, no es trenca fàcilment i fins i tot s’elimina o es separa fàcilment de la clara, és un senyal que l’ou és fresc. De vegades hi haurà taques vermelles al rovell causades per la ruptura dels vasos sanguinis durant la formació dels òvuls. Això també és un senyal que els ous són frescos i segurs per menjar.

Els ous que encara són frescos no fan olor a peix. Un bon ou ni tan sols fa olor. Si sentiu una olor a peix dels ous que heu comprat, això no vol dir que siguin falsos, sinó que s’han emmagatzemat durant molt de temps. L'olor dels ous també pot ser causada per closques d'ous insalubres.

Es diu que l’ou original té taques negres a causa de la injecció de vitamina, això també és erroni. Els ous no es poden injectar perquè tindran forats i provocaran el trencament de la closca. Els ous amb forats faran que els ous es facin malbé i s’espatllin ràpidament. Els bons ous tenen rovells nets.

A més, tampoc no us haureu de preocupar si trobeu una fina membrana als ous. Els escampadors de bromes diuen que la membrana és de plàstic, però en realitat és una capa de membrana que protegeix els ous. Això és normal i està present en tots els ous. De fet, si la membrana s’espessa, significa que la qualitat dels ous és millor i dura més.

Ara, no tingueu por de menjar ous

Els ous són aliments rics en proteïnes que tenen molts beneficis per a la salut. La proteïna continguda en els ous ajuda el cos a formar cèl·lules immunes, plasma sanguini, enzims i altres cèl·lules importants. La proteïna també es coneix com a substància que ajuda a accelerar el procés de curació de ferides o lesions.

Si afegiu ous a la vostra dieta, també us pot fer més energia i evitar la fam abans del pròxim àpat, gràcies al seu contingut en proteïnes i greixos.

A més, els ous són una font alimentària rica en vitamines i minerals que són bons per a la salut. Per exemple, la vitamina A i la luteïna antioxidant dels ous ajuden a mantenir la salut dels ulls, mentre que les vitamines del complex B i l’àcid fòlic ajuden a mantenir la pell sana.

Però recordeu, els ous contenen colesterol suficient. Per tant, haureu de limitar el consum d’ous a aproximadament 1-3 ous en un dia.

La manera intel·ligent de guardar els ous perquè duri

Independentment de la qüestió dels ous falsos, el que més importa és la forma de seleccionar i emmagatzemar els ous. Assegureu-vos de ser més exhaustius a l’hora de comprar i emmagatzemar ous. Per obtenir bons ous, tingueu en compte els consells següents:

• Trieu ous que tinguin closques o closques netes, que no estiguin tacades, que no s’esquerdin i que tinguin una superfície llisa. Comproveu també si la forma de l’ou és normal i no té olor. Els ous amb closques danyades indiquen que els ous no estan en bon estat i poden estar contaminats amb bacteris.
• Abans d’emmagatzemar-los, els ous s’han de rentar primer amb aigua corrent. A continuació, guardeu-lo a la nevera per mantenir la qualitat dels ous i evitar la contaminació bacteriana. Mentre es conservin a la nevera, els ous poden durar fins a 14 dies. Si voleu mantenir-los a temperatura ambient, el millor és mantenir ous en bon estat dels que estiguin danyats.
• Presteu atenció a l'estat dels ous després d'obrir-los. Quan s’ha trencat la closca, l’ou malmès sol tenir una olor desagradable. Presteu atenció a l’estat dels rovells i les clares, si hi ha colors rosa, blau, verd fosc i fins i tot negre; això indica la presència de contaminació bacteriana.