Taula de continguts:
- Què causa la picor de la llengua després de menjar pinya?
- Eviteu la picor de la llengua després de menjar pinya
- La picor de la llengua després de menjar pinya pot ser un símptoma d’al·lèrgia
La pinya és una fruita rica en fibra que és eficaç per fer front al restrenyiment. La pinya també proporciona molts altres nutrients, incloses les vitamines A i B6, folat, niacina, tiamina, riboflavina, àcid pantotènic, ferro, magnesi, potassi i manganès, tots ells beneficiosos per al manteniment de les funcions corporals. Però darrere del sabor deliciós i la infinitat de beneficis per al cos, moltes persones es queixen d’una sensació de picor a la llengua després de menjar pinya. També ho heu sentit mai?
Què causa la picor de la llengua després de menjar pinya?
El cervell darrere de la llengua que pica després de menjar pinya és un enzim natural anomenat bromelina. La bromelina treballa per descompondre les proteïnes del cos, incloses les proteïnes de col·lagen que es troben a la llengua, els llavis i el teixit intern de les galetes. L’efecte de la bromelina és el que causa picor. A part de la picor, la llengua també pot inflar-se una mica després de menjar pinya.
Tot i això, no us haureu de preocupar. Un cop mastegat i empassat, la saliva i l’àcid estomacal funcionaran per neutralitzar la bromelina i reproduir proteïnes i aminoàcids al cos de manera que aquesta picor no duri molt.
L’enzim bromelina en si és realment bo per a la salut corporal. Les propietats antiinflamatòries de la bromelina juguen un paper en la reparació del dany cel·lular a causa de la infecció bacteriana i ajuden a augmentar la resistència del cos per ser millor. Les propietats antiinflamatòries de la bromelina també poden reduir el risc de càncer de còlon, ja que ajuda al creixement de bons bacteris a l’intestí. Els enzims de bromelina que treballen ràpidament per descompondre les proteïnes poden reduir els símptomes de restrenyiment i nàusees després de menjar.
Eviteu la picor de la llengua després de menjar pinya
Si sou fan de pinya però us fa mandra menjar pinya perquè la picor us fa incòmode, proveu de menjar només la part exterior de la carn. Els enzims de la bromelina que causen picor de la llengua es troben a totes les parts de la pinya, però la majoria es troben al mig del fruit.
Una altra manera d’evitar la picor de la llengua després de menjar pinya és cobrir tota la superfície de la carn amb sal, deixar-la reposar una estona i esbandir-la. També es creu que processar la pinya en suc, batuts o barrejar-la amb iogurt pot alleujar la picor que causa.
Escalfar o rostir pinyes també pot reduir l’enzim bromelina i substituir-lo per més sucre pel seu efecte caramel·litzant.
La picor de la llengua després de menjar pinya pot ser un símptoma d’al·lèrgia
La sensació de picor de la llengua després de menjar pinya només és temporal i es pot prevenir mitjançant diversos mètodes simples anteriors. Tanmateix, si la picor no millora i, en canvi, s’acompanya de picor a altres parts del cos, dolor estomacal, vòmits, diarrea, marejos i dificultat per respirar, pot ser que tingueu al·lèrgia a la pinya.
Els símptomes greus d’una al·lèrgia alimentària que no es tracten amb rapidesa poden provocar xoc anafilàctic. L’anafilaxi és una emergència mèdica. Demaneu atenció mèdica immediata si teniu dificultats per respirar o sospiteu que experimentareu xoc anafilàctic. En un estudi del 1993, 20 de cada 32 persones que van donar positiu a l’al·lèrgia a la pinya van desenvolupar un xoc anafilàctic després de menjar aquesta fruita groga de tarta.
