Taula de continguts:
El tofu i el tempeh són aliments locals molt famosos a Indonèsia. A més de ser fàcils de trobar i assequibles, aquests dos aliments elaborats amb soja també són molt nutritius, de manera que tenen molts beneficis per al cos. Aleshores, si voleu aprimar, el tempeh i el tofu són adequats per a la vostra dieta diària?
El contingut nutricional del tempeh i del tofu
Basant-se en dades sobre la composició dels aliments indonesis del Ministeri de Salut indonesi, 100 grams de tempeh i tofu tenen un contingut nutricional diferent.
Contingut nutricional en 100 grams de tempeh:
- Energia: 150 cal
- Proteïna: 14 grams
- Greixos: 7,7 grams
- Carbohidrats: 9,1 grams
- Fibra: 1,4 grams
- Calci: 517 mg
- Sodi: 7 mg
- Fòsfor: 202 mg
Contingut nutricional en 100 grams de tofu:
- Energia: 80 cal
- Proteïna: 10,9 grams
- Greixos: 4,7 grams
- Hidrats de carboni: 0,8 grams
- Fibra: 0,1 grams
- Calci: 223 mg
- Sodi: 2 mg
- Fòsfor: 183 mg
Tot i que tots dos estan fets de soja, es pot veure a partir de la informació anterior que en termes de contingut nutricional,El tempeh és més dens en nutrients que el tofu. La quantitat de calories, proteïnes, hidrats de carboni i greixos del tempeh és més que tofu. El Tempe també té fibra molt més alta que el tofu.
Mentrestant, el tofu conté més minerals derivats de compostos coagulants que solidifiquen el suc de soja. El contingut de vitamina Tempe prové més de la fermentació.
Aleshores, quin és el més adequat per aprimar?
El tempeh i el tofu són bàsicament bones fonts de proteïna vegetal per controlar el pes. Per tant, tots dos estan bé si es mengen per a aquells de vostès que perden pes.
Diversos estudis han demostrat que una dieta rica en proteïnes vegetals pot augmentar el treball metabòlic del cos per cremar més calories a cada menjar.
Menjar aliments rics en proteïnes també us pot ajudar a controlar la gana fent-vos sentir més ple més ràpid i durant més temps, reduint la fam. Un estudi fins i tot assenyala que la proteïna de soja és tan efectiva com la proteïna animal per suprimir la gana.
Tot i això, segons Livestrong, la proteïna de soja té un major efecte sobre la pèrdua de pes que altres tipus de proteïnes. Un estudi va trobar que les persones que van obtenir la ingesta de proteïnes només dels aliments de soja processats tenien menys massa grassa corporal i nivells de colesterol més baixos que les persones que van obtenir la ingesta de proteïnes de la carn.
A més, el tempeh i el tofu també són aliments baixos en greixos i baixos en calories. Per tant, no us sorprengueu si menjar tempeh i tofu no facilita l’engreix.
Però, per descomptat, assegureu-vos que la manera de processar el tempeh i el tofu sigui correcta si voleu aprimar. No cuineu tofu i tempeh fregint-los amb molt d’oli, sinó simplement fregint-los, saltant-los, bullint-los, rostint-los o al vapor.
x
