3 receptes de tofu que són apetitoses (no només fregides)

Similar al tempeh, el tofu és l’aliment més consumit pels indonesis. El seu sabor deliciós, conté nutrients essencials per al cos i el seu preu assequible fa del tofu un aliment que tothom estima. Si us avorreix el mateix tofu processat, la recepta de tofu d’aquest article pot ser un material de referència per cuinar a casa. Tens curiositat?

Pràctiques i delicioses receptes de tofu

La majoria de la gent processa tofu només es limita a fregir-lo o sofregir-lo. De fet, hi ha moltes maneres de processar el tofu en una varietat de receptes de menjar apetitoses. Aquí teniu 3 receptes de tofu pràctiques i delicioses que podeu provar a casa.

1. Recepta de tofu remenat

material

1 cullerada d’oli d’oliva
1 ceba, ben picada
50 grams de pit de pollastre, tallat a daus
2 grans d'all, ben picats
1 blat de moro mitjà pentinat
2 xilis verds grans, tallats a trossos (tants com vulgueu)
3 xilis vermells, tallats a trossos (tants com vulgueu)
2 trossos de tofu, triturats aproximadament
2 cebes tendres, tallades a trossets
1 munt de pok cooy
1 cullerada de salsa de soja
½ culleradeta de cúrcuma en pols
Sal al gust
Pebre al gust

Com fer

Escalfeu l'oli d'oliva a foc mig. Feu sofregir els alls, la ceba i els xilis durant uns segons.
Afegiu-hi el pit de pollastre i els trossos de blat de moro. Remeneu-ho durant un o dos minuts.
Poseu el tofu a la paella. Afegiu cúrcuma, salsa de soja, sal i pebre al gust. Remeneu fins que tots els ingredients estiguin barrejats uniformement i de color groguenc.
Després de cuinar-ho una mica, afegiu-hi pok cay. A continuació, tapeu la cassola fins que el pok coy quedi lleugerament ofegat.
Traieu el tofu ratllat de la paella i poseu-lo en un recipient i, a continuació, escampeu-hi el cebollí per sobre.
El tofu ratllat ja es pot servir.

2. Recepta de curry de tofu

Font: Els ingredients parcials

1 cullerada d'oli vegetal
1 herba de llimona, triturada
3 trossos de fulles de llima
1 fulla de llorer
150 grams de llet de coco pura
2 trossos de tofu xinès a daus
1 tempeh petit, tallat a daus
1 patata, tallada a daus
Sal al gust
Prou aigua

Espècies mòltes

5 cebes tendres
3 grans d'all triturats
3 rodanxes de gingebre
3 rodanxes de galangal
1 culleradeta de coriandre
6 espelmes
1 culleradeta de cúrcuma
3 trossos de pebre de caiena (tants com vulgueu)
2 xilis vermells (tants com vulgueu)

Com fer

Escalfeu l'oli de coco en una paella a foc mig.
Sofregiu les espècies mòltes, les fulles de llorer, les fulles de llima i l’herba de llimona fins que quedin fragants.
Aboqueu llet de coco, sal, sucre i prou aigua a la cassola. Remeneu-ho fins que es barregi i coeu fins que bulli la llet de coco.
Afegiu-hi tofu, tempeh i patates. A continuació, barregeu-ho bé.
Reduir el foc i coure fins que tots els ingredients estiguin cuits.
Retireu-lo i curleu el tofu a punt per servir.

3. Recepta de palets de tofu a la planxa

Font: Morinu

material

2 trossos de tofu tallats de llarg, d’uns 6-8 cm
200 grams de farina descongelada
2 ous que han estat batuts
250 grams de farina de pa
2 grans d'all, tritureu fins que quedi suau
1 culleradeta d'orenga sec
Prou aigua
Pebre al gust
Oli d’oliva al gust

Com fer

Foneu la farina en un bol. Introduïu l’all mòlt, la sal, el pebre i l’orenga, remeneu-ho fins que quedi barrejat i deixeu-ho reposar durant 10 minuts o fins que les espècies s’absorbeixin completament.
A continuació, afegiu a l’ou l’albergínia condimentada amb farina. Després, cobriu-lo amb farina de pa.
Prepareu una taula de rostir que s’hagi ruixat amb oli d’oliva i col·loqueu-hi les varetes de tofu per sobre.
Es cou al forn a 200 centígrads durant 15 minuts o fins que el tofu estigui daurat (cruixent).
Els palets de tofu estan a punt per servir-se. Per fer-lo encara més deliciós, podeu servir aquests palets de tofu amb salsa de xili, barbacoa o maionesa segons el vostre gust.