Taula de continguts:
- Calci
- Greix
- Fibra
- Fluid
- Ferro
- Vitamina C
- Vitamina D
- Zinc
- Superació dels canvis de gana en la vellesa
Un dels grups propensos a experimentar trastorns alimentaris i trastorns del seu estat de salut és el grup de gent gran. A mesura que creixem, la massa muscular també disminuirà i això fa que disminueixi la necessitat d’ingesta diària. Alguns tipus de nutrients poden necessitar una disminució, però viceversa. El procés d’envelliment que es produeix de manera natural deixa a les persones grans amb necessitats especials. Quines són les necessitats nutricionals de les persones grans?
Bàsicament, no importa l’edat que tinguem, el cos necessita nutrients per mantenir les funcions corporals, prevenir diverses malalties i produir energia per al cos. Els components bàsics que han d’estar presents en totes les dietes, a saber:
- Proteïna derivada de proteïnes animals i vegetals
- Verdures i fruites, consumides com a mínim en 5 racions al dia
- Hidrats de carboni complexos procedents de fonts bàsiques d’aliments, com ara arròs, patates, pa, tubercles.
No obstant això, encara hi ha una necessitat especial de nutrients en la gent gran, aquí teniu els tipus de nutrients necessaris en una quantitat determinada:
Calci
El calci és el principal nutrient que afecta la salut òssia, però en realitat a mesura que envelleix, l’absorció de calci per als ossos disminueix. El calci serà reabsorbit pel cos dels ossos, cosa que provoca l’osteoporosi o la fragilitat dels ossos. Segons les xifres d’adequació nutricional dels indonesis, s’afirma que el requeriment diari de calci és de 1000 mg. Les fonts alimentàries que presenten un alt contingut de calci són la llet i altres productes lactis, les verdures de fulla verda fosca i diversos tipus de proteïnes animals.
Greix
Per a algú que hagi entrat a la vellesa, ha de limitar el seu consum de greixos, fins i tot si la persona està sana o no té antecedents de malalties degeneratives com l’ictus, les malalties coronàries o la diabetis mellitus. El tipus de greix a evitar és el greix saturat, com la mantega, el llard de porc i la pell de pollastre.
Fibra
Sovint es poden produir problemes en el sistema digestiu en el grup d'edat avançada, molts dels quals experimenten restrenyiment o dificultats per defecar. El restrenyiment pot causar irritació al sistema digestiu, per tant, per evitar-ho, la ingesta de fibra ha de ser elevada. Una bona font de fibra i un consum freqüent ajudaran a facilitar la digestió dels aliments i a maximitzar l’absorció de nutrients de les diverses fonts d’aliments ingerides. El grup de gent gran pot substituir els seus aliments bàsics per arròs integral o arròs integral (que té més fibra que l’arròs blanc) i diversos tipus de verdures i fruites.
Fluid
A mesura que envellim, disminueix la capacitat del cos per maximitzar els fluids del cos per aconseguir el metabolisme. No només això, el grup de gent gran ja no és massa sensible a la set, de manera que aquest grup és molt susceptible a la deshidratació. La deshidratació tindrà altres efectes secundaris com fatiga, desenfocament i somnolència constant. Per tant, el consum d’aigua i diverses fruites que contenen aigua alta és necessari per a les persones grans.
Ferro
El ferro es troba principalment en fonts de proteïna animal, com ara vedella, pollastre, fetge de vedella i algunes verdures de fulla verda. El cos fa servir ferro per produir hemoglobina a la sang. L’hemoglobina és utilitzada pel cos com a transport natural d’oxigen i aliments a diversos teixits. La manca de ferro pot causar anèmia. Es recomana consumir fins a 12 mg de ferro en un dia.
Vitamina C
La vitamina C és una vitamina soluble en aigua, de manera que es perd fàcilment al cos. Al cos, la vitamina C s’emmagatzema en forma de col·lagen, que es necessita per curar ferides, mantenir ossos i dents sans i alentir el procés d’envelliment i les arrugues de la pell. La vitamina C necessària en un dia pel grup gran és de 75 mg i es pot trobar en diverses fruites, com ara els cítrics.
Vitamina D
Aquesta vitamina, que sovint s’anomena vitamina solar, ajuda a l’absorció de calci i alenteix la pèrdua de calci als ossos. La font principal de vitamina D és la llum solar, precisament la llum ultraviolada B. Tot i que podeu obtenir vitamina D de la llum solar, també cal consumir aliments que contenen vitamina D per ajudar a mantenir la quantitat al cos. La vitamina D es troba a la llet i productes lactis, vedella, fetge de vedella i oli de peix. Una persona gran hauria de prendre suplements de vitamina D que contenen 10 mg de vitamina D al dia.
Zinc
El zinc o zinc és un tipus de micronutrient que té un paper en el sistema immunitari i que es troba a la carn de vedella i al marisc. Almenys les persones grans consumeixen fins a 13 mg en un dia.
Superació dels canvis de gana en la vellesa
Les persones que entren a la vellesa, solen tenir menys gana i ganes de menjar. Això no només es deu als canvis en la funció hormonal, sinó a la disminució de les capacitats sensorials i dels òrgans que els fan propensos a la desnutrició. Això es pot enganyar donant petites porcions però sovint i donant més intervals entre els àpats. Com a mínim mengen 6 vegades al dia, 3 àpats principals i 3 àpats secundaris, cosa que pot evitar que es morin de fam i es mantingui satisfet el consum nutricional.
