Taula de continguts:
- Què és la tiramina?
- Com pot la tiramina desencadenar migranyes?
- Aliments i begudes que contenen tiramina
- Consells per evitar la tiramina als aliments
Els atacs de migranya es poden produir en qualsevol moment, fins i tot després de menjar. Un costat del cap sentirà dolor i es propagarà a tot el cap. Sí, les migranyes es desencadenen per diverses coses. Començant per l’estrès, el soroll, l’enlluernament, certs aliments i begudes, fins a la falta de son.
No obstant això, si les migranyes sovint es repeteixen després de menjar, podríeu ser sensible a la tiramina. La tiramina en si és un producte químic que pot provocar migranyes. Anem, apreneu més sobre les següents tiràmines i migranyes.
Què és la tiramina?
La tiramina és l’aminoàcid tirosina que es pot trobar de forma natural en aliments que contenen proteïnes, així com en el cos humà. Aquesta substància es va començar a sospitar que va ser un desencadenant de migranya als anys seixanta. Les recents investigacions realitzades el 2010 també corroboren les conclusions d’aquests experts.
Per tant, hi ha una dieta baixa en tiramina adreçada a persones amb migranyes o que són sensibles a aquest aminoàcid.
Com pot la tiramina desencadenar migranyes?
Els investigadors encara estudien exactament com la tiramina pot provocar migranyes. Una de les raons més poderoses és que la tiramina provoca l’alliberament de diversos tipus d’hormones de l’estrès a la sang. Aquestes hormones són la dopamina, la noradrenalina i l’epinefrina.
En una situació ideal, aquestes tres hormones són les responsables d’aportar energia. No obstant això, és perillós si aquesta hormona s’allibera en quantitats excessives i no es troba sotmès a estrès físic o psicològic. Els efectes que sentiu inclouen augment de la pressió arterial, batecs ràpids del cor, migranyes, mals de cap, nàusees i vòmits.
Aliments i begudes que contenen tiramina
Al vostre cos, la tiramina funciona per ajudar el cos a processar proteïnes. Per tant, aquesta substància se sol trobar en aliments rics en proteïnes. Sobretot si els aliments s’han emmagatzemat durant massa temps. La raó és que els nivells de tiramina continuaran augmentant amb el pas del temps. Per tant, els aliments que es fermenten o es deixen prou temps han de contenir més tiramina.
Presteu atenció si els aliments que apareixen a continuació us provoquen migranyes.
- Formatge
- Peix llet fumat
- Anxova
- Peix salat
- Carns fumades
- Fruita madura
- Soja fermentada, per exemple, tempeh, tofu i salsa de soja
- Kimchi
- Escabetxos
- Asinan
Altres aliments que poden contenir nivells moderats a baixos de tiramina inclouen salsitxes, boles de vedella i peix, alvocat, cervesa i vi (vi fermentat).. Si no es consumeix en excés, és possible que no apareguin símptomes de migranya.
Consells per evitar la tiramina als aliments
Eviteu embotits de carn processada, carn o peix fumats i peixos secs. La millor opció sempre és la carn i el peix frescos. No guardeu carn ni peix a la nevera durant massa temps. Per a això, compreu en petites quantitats.
Igualment amb verdures i fruites. Consumeix immediatament com a màxim dos dies després de la compra. No obligueu a menjar ni cuineu verdures o fruites visiblement marcides, arrugades o seques. La raó és que cuinar verdures o fruites no reduirà en absolut els nivells de tiramina.
