Taula de continguts:
- Llista d’aliments que són tabú per a l’àcid úric
- 1. Menuts com ara fetge, cor i molesta
- 2. Mariscs, inclosos mariscs, gambes i anxoves
- 3. Carns vermelles, com la vedella, la cabra i el xai
- 4. Carns processades, inclòs salami i pernil
- 5. Begudes dolces, com ara refrescos i sucs de fruita
- 6. Les begudes contenen alcohol
- Aliments que es poden consumir de forma limitada
- Salmó, tonyina i llamàntol
- Mongetes vermelles, mongetes verdes i brots de mongeta
- Espinacs
- Una altra abstinència d’àcid úric que també heu d’evitar
- Deshidratació
- Mandra per moure’s
- Prendre medicaments sense el coneixement del metge
La gota és una inflamació de les articulacions causada per alts nivells d’àcid úric (àcid úric) dins del cos. Les causes de l’àcid úric alt poden ser diverses, una de les quals és el menjar que consumeix. Per tant, heu d’evitar diversos aliments que són tabús d’aquesta malaltia per evitar que l’àcid úric es repeteixi en el futur.
Llavors, quins aliments han d’evitar els que pateixen la gota? Hi ha alguna altra restricció o restricció que també cal evitar?
Llista d’aliments que són tabú per a l’àcid úric
L’àcid úric és una substància que resulta de la descomposició de les purines al cos. Les purines són produïdes pel vostre cos de forma natural. No obstant això, les purines també es poden trobar en una gran varietat d'aliments i begudes.
En circumstàncies normals, l'àcid úric és processat pels ronyons i excretat pel cos en forma d'orina. Si el nivell d’àcid úric és excessiu o els ronyons no poden excretar l’àcid úric adequadament, es produirà una acumulació d’àcid úric que formarà cristalls a les articulacions. Són aquests cristalls úrics els que causen símptomes d’àcid úric.
Un dels factors que poden augmentar els nivells d’àcid úric, és a dir, els aliments i begudes que contenen purines. Com més purina obtingueu, més àcid úric s’acumula i els ronyons s’enfonsen per passar-lo per l’orina.
Per tant, els que pateixen gota han d’evitar els aliments que contenen purines per reduir el risc de recurrència en el futur. Es pot dir que un aliment conté purines elevades si té nivells de purina superiors a 200 mg per cada 100 grams de pes dels aliments.
També heu d’evitar els aliments amb un contingut moderat de purina, amb un rang de 100-200 mg de purina per cada 100 grams de pes dels aliments. La llista d’aliments que es classifiquen com a nivells de purina moderats a alts i que són tabús per als que pateixen gota són:
1. Menuts com ara fetge, cor i molesta
Menuts d’animals, com ara fetge, cor, molesta, inclosos els aliments que causen un elevat àcid úric. A més, també heu d’evitar altres despulles, com ara cervell, tripa, melsa, intestins i pulmons. La raó és que les vísceres contenen purines altes, de manera que haurien de ser evitades pels que pateixen gota.
Per exemple, el fetge de pollastre per cada 100 grams conté 312,2 mg de purines i es classifica com un aliment amb nivells de purina molt elevats. Mentrestant, 100 grams de fetge de vedella són 219,8 mg de purines.
2. Mariscs, inclosos mariscs, gambes i anxoves
Diversos tipus de marisc, com les gambes i les anxoves, són la causa de la gota perquè tenen nivells elevats de purines. Igualment sardines, verat, arengades. i De tots aquests tipus, les anxoves seques contenen les purines més altes, arribant a 1.108,6 mg per cada 100 grams, mentre que les sardines fresques contenen 210,4 mg de purines.
Per tant, el marisc és un tabú que els pacients amb gota han d’evitar. No obstant això, no tots els productes del mar han de ser evitats pels que pateixen gota. Encara podeu menjar tipus de peix que conté purines més baixes, com el salmó.
3. Carns vermelles, com la vedella, la cabra i el xai
Les fonts alimentàries en forma de carn vermella (vedella, cabra, xai) i certes carns blanques (ànec, gall dindi, oca, guatlla i conill) poden causar gota. Aquest tipus d’aliments es classifiquen en un contingut moderat de purina o superen els 100 mg per cada 100 grams de carn crua.
4. Carns processades, inclòs salami i pernil
No només els aliments que es processen a partir de carn fresca que els que pateixen de gota haurien d’evitar, també s’inclouen productes carnis processats, com ara salam o pernil, com a aliments que provoquen recurrències d’àcid úric. Se sap que per cada 100 grams de salami conté 120,4 mg de purines, mentre que el pernil conté 138,3 mg de purines.
A més, la carn i les carns processades també contenen greixos saturats molt elevats. Menjar massa aliments grassos pot provocar un excés de pes. Quan una persona té sobrepès o és obesa, el seu cos produeix més insulina. Això interferirà amb el treball dels ronyons per eliminar l’àcid úric, de manera que s’acumuli i s’assenti fins a formar cristalls a les articulacions.
5. Begudes dolces, com ara refrescos i sucs de fruita
Les begudes endolcides, com ara refrescos o sucs de fruita, no contenen purines. No obstant això, aquest tipus de beguda conté una elevada fructosa (sucre de xarop de blat de moro). El cos descompon la fructosa i produeix purines, de manera que aquesta beguda també és un tabú per als que pateixen gota.
Un estudi publicat al BMJ Open va trobar que el risc d’àcid úric elevat augmentava al voltant d’un 85 per cent en els homes que bevien més de dues porcions de refresc al dia, en comparació amb aquells que només prenien un got de begudes edulcorades al mes.
6. Les begudes contenen alcohol
Les begudes alcohòliques, com la cervesa, també formen part dels aliments o begudes que els malalts de gota haurien d’evitar. Un estudi de la Facultat de Medicina de la Universitat de Boston va trobar que, com més es consumeix alcohol, major és el risc de desenvolupar gota.
No s’entenen bé les raons per les quals l’alcohol augmenta els nivells d’àcid úric. No obstant això, es diu que alguns tipus de begudes alcohòliques, com la cervesa, són riques en purines, tot i que no són tan elevades com altres aliments. També es diu que l’alcohol redueix la capacitat del cos per excretar àcid úric.
Aliments que es poden consumir de forma limitada
A més d’evitar els aliments que superen les restriccions d’àcid úric, encara podeu menjar alguns aliments que contenen purines, però de manera limitada. Si es consumeixen massa, aquests aliments també poden provocar la reaparició de l’àcid úric.
Com a mínim, consumeix els tipus d’aliments inferiors a una o dues vegades per setmana per reduir el risc de recurrència d’àcid úric en tu mateix. Alguns aliments contenen purines que encara podeu consumir de forma limitada, a saber:
No tots els tipus de peixos contenen purines riques. Encara podeu consumir diversos tipus de peixos amb un contingut de purina inferior, com ara salmó, tonyina i llamàntol.
Podeu consumir llegums, com ara mongetes vermelles, mongetes verdes, cacauets, brots de mongetes i melinjo. De fet, els aliments processats de soja, com el tofu i el tempeh, no són aliments que els pacients amb gota han d’evitar completament.
Basat en investigacions publicades Revista d'Àsia Pacífic de nutrició clínica, el consum de productes de soja pot augmentar els nivells de purina a l’organisme, però fins ara no s’ha demostrat que desenvolupi gota. Tot i això, heu de limitar aquest tipus d’aliments per mantenir els nivells normals d’àcid úric en vosaltres mateixos.
Alguns vegetals, com els espàrrecs i els espinacs, són rics en purines. Se sap que cada 100 grams de fulles joves d’espinacs tenen un contingut de purina de 171,8 mg.
Tot i això, diversos estudis no demostren que el consum d’espinacs pugui augmentar el risc d’atacs de gota. Per tant, aquesta verdura no és un tabú per als que pateixen gota. Podeu menjar aquestes verdures, però de forma limitada, de manera que els nivells d’àcid úric no augmentin bruscament.
A part dels aliments esmentats anteriorment, encara podeu consumir altres aliments de forma limitada, com ara:
- Bolet.
- Cereals integrals, com ara cereals i civada.
- Productes de forn elaborats.
- Aus de corral, com ara pollastre i ànec.
Una altra abstinència d’àcid úric que també heu d’evitar
A part dels aliments, també heu d’evitar altres coses per reduir el risc d’un atac de gota recurrent contra vosaltres mateixos. Algunes restriccions per als que pateixen gota, a saber:
La manca de líquids o la deshidratació poden augmentar els nivells d’àcid úric al cos, de manera que aquest és un tabú que heu d’evitar. La raó és que la manca de líquids pot reduir l’eliminació de l’àcid úric a través de l’orina, de manera que les substàncies d’àcid úric tendeixen a acumular-se al cos.
Per contra, una ingesta adequada d’aigua pot ajudar a augmentar l’eliminació de l’excés d’àcid úric. Per tant, hauríeu de satisfer les necessitats d’aigua suficient per al cos, però amb aigua sana, com l’aigua mineral.
El mandrós moviment, inclòs l’exercici físic, és tabú per a tothom, inclosos els que pateixen gota. La raó és que això pot augmentar el vostre pes. Pel que fa a l'excés de pes corporal pot augmentar el risc d'atacs de gota.
Tanmateix, no se us aconsella fer exercici quan el dolor de gota es repeteix. Fer-ho pot empitjorar el dolor articular. Consulteu amb el vostre metge sobre el moment i el tipus d’exercici adequats segons el vostre estat.
Prendre determinats medicaments, com l’aspirina o els diürètics, és un tabú que les persones amb gota haurien d’evitar. La raó és que aquests dos medicaments poden augmentar els nivells d’àcid úric. Per tant, heu d’evitar prendre aquest medicament tret que es recomana un metge.
