Com fer una versió més saludable del cafè caputxí

Enmig de la tendència del cafè gelat, el sucre de palma, el cafè corrent principal com un caputxí, mai sembla estar exempt d’entusiastes. Així que, en lloc de beure un caputxí, una barreja de cafè amb un contingut elevat de sucre, provem de fer-ne una versió més sana.

Els orígens del caputxí

Els cappuccinos van aparèixer per primera vegada com a "kapuziners" a les cafeteries de Viena a la dècada del 1700. Es descriu Kapuziner com a cafè amb nata i sucre. Alguns estudis també afirmen que aquesta beguda es barreja amb una mica d'espècies.

El Kapuziner té un color marró similar a la túnica que portaven els monjos caputxins (pronunciat Kapuzin) a Viena. Bé, d’aquí ve el nom de caputxí. En italià, "caputxí" significa literalment mocador o caputxa i reflecteix la capa d'escuma de llet que cobreix el cafè. el nom donat als monjos caputxins per les seves túniques amb caputxa.

Tot i que el nom de "Kapuziner" es va utilitzar a Viena, el mateix caputxí es va encunyar a Itàlia i el nom es va adaptar a "Cappuccino". Els cappuccinos es van fabricar per primera vegada a principis de la dècada de 1900. Poc després, la màquina expresso es va popularitzar el 1901.

Després de la Segona Guerra Mundial, el mètode de fabricació de caputxins va experimentar diverses millores i simplificacions a Itàlia. Això va passar gràcies al desenvolupament de millors màquines d’expresso, cosa que facilita la barreja de cafè als baristes.

A partir d’aquí, ve la fórmula del caputxí que beveu sovint cada dia. Aquest cafè se serveix amb una combinació d’expresso, llet escalfada (llet al vapor)i escuma de llet (escuma de llet) gruixuda sobre ella.

El caputxí només es beu al matí

Al seu país, aquest cafè només se serveix al matí per esmorzar. Segons la gent, beure aquesta tassa de cafè al matí és suficient per omplir l’estómac a causa del contingut de llet que hi ha.

Aquesta és la raó per la qual molts cafès a Itàlia només venen cafè caputxí fins a les 10 del matí i ja no reben comandes a la tarda o al vespre. Un altre cas a Indonèsia. Podeu gaudir d’una tassa d’aquest cafè al matí, a la tarda o al vespre.

Per a algunes persones, aquest tipus de cafè és preferible perquè té un bon saborcremósiespumós.Quan preneu una tassa d’aquest cafè, la boca s’omplirà d’escuma espessa de llet.

A continuació, lentament, l’escuma de llet barrejada amb llet i espresso desapareixerà a la boca. Si aquesta és la sensació que obtindreu si beveu aquest cafè.

Contingut nutricional en cappuccinos

El caputxí és una beguda de cafè feta a partir d’una combinació d’expresso i llet al vapor, a sobre, es recobreix amb espuma de llet espessa. A diferència de l’espresso que és nutricional gairebé nul, un got de caputxí conté una sèrie de valors nutricionals addicionals que provenen de la llet, com ara calories, greixos i hidrats de carboni. Tot i així, per descomptat, els components nutricionals d’aquest cafè variaran segons el tipus de llet que s’utilitzarà més tard.

• Un got alt de caputxí amb llet plena de greixos pot contenir fins a 110 calories, 6 grams de greix (4 grams de greixos saturats) i 6 grams de proteïna.
• Un got de caputxí sense sucre amb llet de soja conté 80 calories, 3 grams de proteïna i 2 grams de greix.
• Un got alt (12 oz) de caputxí barrejat amb llet sense greix conté 90 calories i 7 grams de proteïna.

A vegades s’afegeixen espècies com la canyella mòlt i la nou moscada per obtenir un sabor afegit. No obstant això, aquestes espècies generalment no afegeixen calories addicionals al cafè que beveu.

Si afegiu sucre o fins i tot crema de llet, les calories i greixos que conté aquest cafè segurament seran més. Tot i que el contingut de cafeïna d’un got de cafè és alt, una mitjana de 75 mg.

Aquest cafè no es considera una beguda densa en nutrients, però conté nivells força alts de vitamina A, ferro i calci. Una vegada més, tenint en compte que aquest cafè conté llet, és la llet que conté la que contribueix a la ingesta nutricional, encara que no tant.

Un got alt (12 oz) de caputxí sense sucre amb llet de soja conté el 6% del total de vitamina A recomanat, el 16% de calci i el 3% de ferro. Si el caputxí que consumeix es fa amb llet sense greix, conté un 9% de vitamina A i un 20% de calci del total diari necessari. Mentre que el caputxí amb llet plena de greixos conté un 5% de vitamina A i un 23% de calci de la recomanació diària total.

La vitamina A és una vitamina liposoluble que ajuda al metabolisme cel·lular, mentre que el calci juga un paper en el manteniment d’ossos i dents sans. El ferro transporta l’oxigen per la sang.

Consells per fer caputxins saludables

Com s’ha explicat anteriorment, aquest cafè és una barreja de cafè i llet. Afortunadament, no hi ha criteris específics pel que fa al tipus de llet que s’hauria d’utilitzar per fer aquesta tassa de cafè. Podeu utilitzar tot tipus de llet. Tot i així, cada llet donarà un gust diferent a la beguda que beureu més endavant.

Si sou coneixedors del caputxí, però voleu beure una versió més sana, heu de triar llet baixa en greixos (llet baixa en greixos).Mentrestant, per a aquells que vulgueu provar un caputxí però al·lèrgic a la llet de vaca, no us preocupeu.

Podeu gaudir d’una tassa de caputxí amb seguretat utilitzant una barreja de llet de soja o ametlla. A més de ser més digestives, aquestes dues llets són sens dubte més saludables perquè contenen menys greixos i calories que la llet de vaca normal.

Com fer un caputxí sense cafetera

El caputxí és un tipus de cafè que se serveix amb els ingredients bàsics del cafè exprés. En lloc d’haver de gastar molts diners per comprar un caputxí a una cafeteria, el podeu fer vosaltres mateixos a casa.

Eits, no crec que utilitzeu cafè instantani. Heu de saber que el cafè instantani se sol afegir amb sucre o edulcorants artificials. L’excés de consum de sucre a l’organisme pot causar trastorns metabòlics, dificultats per controlar la gana i augmentar el sucre en sang fins a la diabetis (diabetis tipus 2).

Aquí teniu una manera senzilla de fer un caputxí sense cafetera:

Cafè exprés

No us preocupeu per no tenir una màquina de cafè exprés, perquè encara podeu fer una tassa de caputxí calenta o calenta sense una cafetera. Si no teniu una màquina de cafè exprés, podeu utilitzar altres eines com el goteig clàssic, l’olla de moca, la premsa francesa, etc.

Tot i això, si tampoc no disposeu d’aquestes diverses eines, no us haureu de preocupar. Encara podeu prendre una deliciosa tassa de caputxí. Podeu utilitzar cafè elaborat, també conegut com a cafè mòlt, segons el que vulgueu.

Feu bullir l'aigua i deixeu-la reposar almenys 1 minut. Després, aboqueu aigua calenta a la tassa a la qual se li ha donat cafè mòlt. Remeneu-ho i deixeu-lo reposar uns instants fins que baixi el cafè. Quan es confirmi que han caigut tots els fons de cafè, traslladeu l’aigua del cafè a un altre got.

Per fer el cafè completament separat del sòl, també podeu filtrar-lo amb paper filtrant o un drap sec. En primer lloc, enganxeu la tela o el paper de filtre a la vora del vidre amb cautxú.

A continuació, poseu el cafè en el filtre. Lentament, netegeu les vores del paper de filtre o de la tela amb una mica d’aigua calenta per igualar la humitat.

Si ja està una mica prescrit, renteu lentament el cafè mòlt amb aigua calenta. Després d’omplir el got, traieu el drap o el paper filtrant del got.

Escuma de llet

Un cop resolt el negoci del cafè exprés, hi ha un "deure" més que heu de fer, és a dir, ferescumallet. Marca escuma la llet en realitat no requereix equipament elegant. Podeu aprofitar les eines que teniu a casa.

Tot i que no hi ha una regla estàndard sobre quin tipus de llet es necessita per fer un caputxí, seria bo que feu servir llet baixa en greixos. A més de ser més saludable, la llet també és una bona opció per a aquells que feu dieta. També podeu utilitzar altres llets vegetals, com la de soja o la d’ametlla.

Aquests són els passos fàcils de crear i escuma llet:

• Bullir un got (250 m) de llet blanca baixa en greixos a foc mitjà. Escalfeu fins que bulli o bulli.
• Passeu la llet bullida a un termo resistent a la calor. Assegureu-vos que el termo estigui ben tancat.
• Agiteu el termo de forma ràpida i repetida durant 30 segons o fins que la llet quedi molt espumosa.
• Escuma llet per utilitzar.

Recepta de caputxí a la llar

Després que tots els ingredients estiguin disponibles, aquí teniu una guia per fer cappuccinos que podeu provar a casa.

• Prepareu la vostra tassa de cafè preferida.
• Introduïu l'expresso que heu fet anteriorment.
• Aboqueu la llet líquida en una tassa.
• Afegiu-lo escuma llet al gust.
• Escampeu canyella, nou moscada o cacau en pols per sobre escuma com la guarnició.
• El caputxí ja es pot gaudir.
• També podeu gaudir d’aquest cafè fred afegint prou glaçons de gel.

Per tant, està comprovat, no és que es pot gaudir d’una tassa de caputxí fred / calent sense haver de sortir de casa? Molta sort amb la recepta anterior, sí!

Recordeu! Beu caputxí, no utilitzeu sucre

Molta literatura afirma que el cafè és una beguda que ofereix molts beneficis per a la salut del cos. Tanmateix, aneu amb compte. Juntament amb la tendència cada cop més diversa de prendre cafè, ara la tassa de cafè que demaneu pot posar en perill la vostra salut.

El consum de sucre en petites dosis no és motiu de preocupació. Malauradament, la majoria de nosaltres mengem massa sucre cada dia. Quan demaneu una tassa de caputxí gelat amb sucre afegit, almívar o crema batuda a sobre, us imagineu quina quantitat de sucre en treieu només d’aquella beguda? Per no mencionar si menges arròs i berenes en altres aperitius. Sí, per això es recomana demanar qualsevol tipus de cafè sense sucre afegit.

Si us enganxeu a les begudes de cafè de moda cobertes de sucre, xarop o nata, els riscos per a la salut superaran amb escreix els beneficis. No només es tracta d’una ingesta excessiva de calories, sinó que també el persegueix el risc d’un augment significatiu del sucre en la sang. Prendre cafè avui amb diversos ingredients addicionals esmentats anteriorment augmenta la ingesta de greixos i sucre al cos.

Totes les culleres addicionals d’edulcorant de la tassa de caputxí poden augmentar l’excedent de calories del cos. Aquest consum excessiu de calories pot provocar l’acumulació de cèl·lules grasses al cos. Per exemple, avui es pren una tassa de caputxí amb almívar de vainilla que conté 150 calories.

Tot i que sona trivial, amb l’addició de tant de sucre i xarop, la ingesta de calories d’aquest cafè ha superat el que realment necessita el vostre cos per suportar el vostre pes corporal ideal. Si feu aquest hàbit de cafè contínuament, és probable que el vostre pes hagi augmentat dràsticament. No només això, el risc de desenvolupar malalties cròniques, inclosa la diabetis tipus 2, també serà més gran.

Per tant, sigueu prudents gaudint d’una tassa de cafè que beureu, eh!

x