Taula de continguts:
- Beneficis del coriandre per a la salut
- 1. Reduir el risc de malalties del cor
- 2. Reducció del sucre en sang
- 3. Alleuja el dolor i les migranyes
- 4. Ajuda a combatre les infeccions bacterianes i per fongs
- 5. Reduir el risc de càncer
Les llavors de coriandre es poden haver utilitzat sovint com a espècia a la cuina. El podeu trobar a sopes, pollastre fregit, a aliments estrangers com curri i amanides. Tot i això, heu processat o consumit alguna vegada les fulles? Investigueu, les fulles de coriandre tenen diversos beneficis per a la salut.
Les fulles de coriandre són una de les espècies de cuina més saludables i amb un contingut nutricional més divers. Les fulles, que encara estan relacionades amb l’api, poden proporcionar al vostre cos una petita quantitat d’hidrats de carboni, minerals i compostos actius amb diversos usos. Aleshores, quins beneficis es poden obtenir de les fulles de coriandre?
Beneficis del coriandre per a la salut
Font: Flickr
S'han dut a terme molts estudis per determinar els beneficis de les fulles de coriandre per al cos. La majoria d’aquests estudis només s’han fet al laboratori i s’han aplicat a animals. No obstant això, els resultats són prometedors per als humans.
Aquests són els avantatges que podeu obtenir d’aquesta espècia.
1. Reduir el risc de malalties del cor
El risc de malalties del cor pot augmentar si hi ha coàguls de sang als vasos sanguinis. La bona notícia, un estudi en una revista Ressenyes actuals de cardiologia es va esmentar que el coriandre podria reduir aquest risc.
Quan es va observar al laboratori, l'extracte de fulla de coriandre va ser capaç d'inhibir la formació de coàguls de sang als tubs d'assaig. Si els vasos no tenen coàguls sanguinis, el flux sanguini també serà suau de manera que disminueixi el risc de malalties cardíaques.
Els beneficis del coriandre són encara més grans quan es combina amb les llavors. La raó és que l’extracte de llavor de coriandre pot reduir la pressió arterial. Aquesta herba també provoca l'excreció d'aigua i sal per l'orina per tal que la pressió arterial es normalitzi.
2. Reducció del sucre en sang
Les fulles i les llavors de coriandre també són beneficioses per a aquells que necessiten controlar bé el sucre en sang. Això es deu al fet que les substàncies actives de les fulles i llavors de coriandre augmenten l'activitat dels enzims glicogen sintasa, glicogen fosforilasa i enzims gluconeogènics.
Aquests enzims funcionen per estimular l’alliberament de l’excés de sucre del torrent sanguini. El sucre s’emmagatzema a les cèl·lules hepàtiques i al teixit muscular com a reserves d’energia. Com a resultat, el sucre en sang baixa a un nivell més controlable.
En estudis amb animals, l’ús d’extracte de fulla de coriandre per reduir el sucre en la sang no va ser menys efectiu que l’efecte dels medicaments contra la diabetis. Tot i això, encara s’ha d’estudiar més el seu potencial per als humans.
3. Alleuja el dolor i les migranyes
Les fulles de coriandre s’utilitzen des de fa temps com a remei natural per als mals de cap, símptomes d’al·lèrgia i cremades. Pel que sembla, això es deu al fet que les fulles de coriandre poden alleujar el dolor i la inflamació del cos.
Això és el que intenta demostrar un estudi profund Revista Internacional de Ciències Biomèdiques el 2015. En aquest estudi, es va demostrar que una injecció d’extracte de fulla de coriandre en determinades dosis era eficaç per alleujar el dolor en ratolins.
Altres investigadors van intentar veure els beneficis de les fulles de coriandre per alleujar les migranyes. Van demanar als participants que bevessin 15 ml de suc de coriandre combinat amb medicaments per a la migranya durant un mes. Com a resultat, la freqüència, la gravetat i la durada de les migranyes tendeixen a disminuir.
4. Ajuda a combatre les infeccions bacterianes i per fongs
Un altre avantatge del coriandre és que combat les infeccions bacterianes i fúngiques. Un dels estudis anteriors va demostrar que les substàncies actives de les fulles de coriandre poden matar bacteris Salmonella enterica. Aquests bacteris són els que us provoquen un malestar estomacal quan s’obté una intoxicació alimentària.
Quan es combinen amb extracte de llavor de coriandre, les fulles de coriandre poden fins i tot combatre els bacteris S. typhi causa febre tifoide i bacteris que desencadenen infeccions del tracte urinari. Quan es processa en olis essencials, també s’ha demostrat que el coriandre prevé infeccions per fongs Candida albicans.
Tot i això, la majoria d’aquests estudis només s’han dut a terme en laboratoris amb provetes. Encara cal fer més investigacions sobre humans per demostrar els seus beneficis.
5. Reduir el risc de càncer
Diversos investigadors de Turquia el 2019 van examinar els beneficis de les fulles de coriandre per inhibir el desenvolupament del càncer de pròstata. Com a resultat, els compostos actius de les fulles de coriandre poden reduir l’activitat de determinats gens a les cèl·lules cancerígenes.
Donar extracte de coriandre fa que les cèl·lules del càncer de pròstata siguin menys agressives. Això significa que aquestes cèl·lules ja no s’estenen ràpidament i no mostren signes d’acumulació en un gran teixit tumoral.
Altres estudis de provetes també han trobat que extractes d’arrels, tiges i fulles de coriandre poden inhibir el creixement de les cèl·lules del càncer de mama. Aquest extracte d’espècies prevé el càncer protegint les cèl·lules dels danys causats pels radicals lliures.
No només fa que els plats tinguin un gust més deliciós, sinó que el coriandre també proporciona beneficis per a la salut. Fins i tot podeu obtenir aquests beneficis fàcilment, simplement afegint coriandre als vostres plats diaris.
Tot i això, tingueu en compte que el coriandre pot causar al·lèrgies en algunes persones. No feu un ús excessiu del coriandre i deixeu d’utilitzar-lo si la boca i la llengua se senten incòmodes.
