Mata els bacteris dels aliments amb el microones, és eficaç?

Microones pot ser una solució per a aquells que no tingueu molt de temps per processar els aliments. A part de l'escalfament, aquesta eina també es pot utilitzar per coure, fondre, bullir i restaurar el cruixent dels aliments en poc temps. Tot i això, això planteja noves qüestions. Si microones pot escalfar el menjar instantàniament, oi microones per matar els bacteris dels aliments?

Microones genera calor, però com funciona?

Microones utilitza microones d’un tub electrònic per generar calor. Moment microones activades, aquestes ones s'estendran i es reflectiran a diversos costats per la placa metàl·lica de l'interior del forn. Quan poseu menjar a dins microones, l'energia dels microones serà absorbida pel contingut d'aigua dels aliments i provocarà vibracions a les molècules d'aigua. Aquesta vibració molecular provoca calor.

És possible que hagueu sentit a dir que no s’haurien d’utilitzar certs tipus d’envasos per escalfar aliments microones. No és perquè els microones estan encesos microones escalfant el recipient directament, sinó perquè el recipient està exposat a la calor dels aliments.

La calor s’apaga microones pot matar els bacteris dels aliments?

Microones activades microones genera calor i, en efecte, la calor mata els bacteris. Calefacció d'aliments a l'interior microones matarà alguns tipus de bacteris, però no tots.

Això és perquè microones només calenta els aliments des de fora i no al revés. És possible que les microones no arribin al centre del menjar, deixantpunt fred«Quin és l’entorn ideal perquè prosperin els bacteris. Tingueu en compte que cada tipus d’aliment té una forma i un gruix diferents. Per tant, el temps d’escalfament de cada tipus d’aliment no es pot generalitzar simplement.

Citat a la pàgina The New York Times, s’han produït diversos casos d’intoxicacions alimentàries a causa dels aliments servits només escalfats a l’interior microones durant cinc minuts abans de servir. Un estudi publicat a la pàgina també mostra que les persones que reescalfen utilitzen aliments microones són més propensos a la intoxicació alimentària que aquells que fan servir forns o graelles habituals. Aquesta condició es produeix a causa de la calor que prové microones no arriba a l'interior dels aliments, de manera que no pot matar els bacteris dels aliments.

Consells per a un ús segur microones per tal d’evitar intoxicacions alimentàries

La clau per escalfar aliments amb microones de forma segura és garantir que la calor es distribueix de manera uniforme pels aliments. Per a això, heu de prestar atenció a diverses coses, com ara:

• llegiu i seguiu els suggeriments de cuina que es troben a l’envàs dels aliments
• conèixer la potència elèctrica microones Vostè, provoca l'escalfament dels aliments amb microones la petita potència triga més
• remenant o girant el menjar fins que s’escalfi uniformement
• utilitzeu un termòmetre per a aliments per comprovar la temperatura de totes les parts dels aliments
• assegureu-vos que la temperatura interior dels aliments arriba a 60 graus centígrads o més

Microones pot matar els bacteris dels aliments, però no garanteix que els aliments que mengeu siguin 100% segurs. Assegureu-vos de seguir sempre els passos adequats quan s’utilitza microones per evitar problemes de salut no desitjats.