Taula de continguts:
- Conegueu l’arròs enganxós
- És cert que l’arròs glutinós és perillós per a l’estómac?
- L’arròs enganxós provoca el reflux d’àcid estomacal
- Arròs enganxós que inclou ingredients alimentaris que contenen gas
- Per tant, les persones amb úlceres no han de menjar arròs enganxós?
L’arròs enganxós de l’arròs és un aliment que es troba força sovint a Indonèsia. L'arròs enganxós es pot trobar en diversos tipus de preparacions, per exemple, en forma de pastissos, llimers, cinta adhesiva, sucre moreno afegit i altres. Tot i això, hi ha molts mites que diuen que l’arròs enganxós no és per a la digestió, sobretot per a les persones que tenen estómacs sensibles. És cert que l’arròs enganxós no l’han de menjar les persones que tenen úlceres, per exemple a causa de la malaltia del reflux àcid? Consulteu l’explicació completa sobre els riscos de menjar arròs enganxós per a les úlceres següents.
Conegueu l’arròs enganxós
L’arròs enganxós que es consumeix àmpliament a Àsia i Amèrica del Sud és un tipus d’arròs. L’arròs enganxós també s’anomena arròs glutinós. Tingueu en compte, tot i que és similar en paraules, l’arròs glutinós no té res a veure amb el gluten. En algunes persones celíaques, els aliments amb gluten poden provocar reaccions digestives i molèsties. Igual que altres tipus d’arròs, l’arròs glutinós no conté gluten, de manera que és segur per al consum de persones celíaques.
Tot i que tots dos tenen un alt contingut d’hidrats de carboni, l’arròs glutinós és diferent de l’arròs en general. L’arròs enganxós s’anomena arròs glutinós per la seva naturalesa enganxosa. Aquesta natura enganxosa s’ha convertit en el segell distintiu de l’arròs glutinós.
És cert que l’arròs glutinós és perillós per a l’estómac?
Segons un estudi realitzat per Dong Up Song i el seu equip publicat al Chonnam Medical Journal de PMC NIH, l’arròs glutinós o l’arròs glutinós té un efecte protector a l’estómac. Aquest experiment es va dur a terme amb ratolins i es va demostrar que era capaç de protegir l'estómac de lesions a la mucosa gàstrica per l'etanol i la indometacina. Dit d’una altra manera, l’arròs glutinós pot protegir l’estómac de les ferides.
Tot i que hi ha investigacions sobre l’efecte protector de l’estómac i no hi ha gluten que pugui desencadenar una reacció al·lèrgica celíaca, els experts generalment coincideixen que el consum d’arròs enganxós s’ha de limitar a persones amb úlceres i altres malalties estomacals com les úlceres pèptiques. Per la qual? A continuació es detallen alguns fets que cal conèixer sobre els riscos de menjar arròs enganxós per a les úlceres i altres malalties.
L’arròs enganxós provoca el reflux d’àcid estomacal
Com altres arrossos, l’arròs enganxós és una font d’hidrats de carboni. Els aliments rics en hidrats de carboni com l’arròs, el pa, la pasta i altres fonts bàsiques d’aliments poden estimular símptomes de problemes digestius, com inflor i sensació de plenitud.
Bé, segons una investigació de la revista científica Neuroenterology and Motility del 2013, si l'estómac està massa ple, els aliments no digerits poden tornar a pujar a l'esòfag. Això donarà lloc als anomenats símptomes de reflux àcid ardor d'estómac, és a dir, l’aparició d’una sensació d’ardor al tòrax o ardor d’estómac.
Arròs enganxós que inclou ingredients alimentaris que contenen gas
Rita Ramayulis al llibre DIET for Complicated Diseases classifica l’arròs glutinós en aliments que contenen gasos, estimulen l’àcid estomacal i són difícils de digerir. Els aliments que contenen gas us faran inflar l’estómac i incòmode. Especialment per a persones que tenen úlceres i altres malalties gàstriques.
Per tant, les persones amb úlceres no han de menjar arròs enganxós?
La malaltia de l’úlcera o l’àcid estomacal és causada per diverses coses. No només un tipus d’aliment que consumeix. Per tant, l’arròs enganxós és bàsicament segur per al consum sempre que no sigui excessiu.
Tanmateix, si experimenta diversos símptomes després de menjar arròs enganxós, com ara nàusees, ardor d’estómac o marejos, és una bona idea aturar-se immediatament i consultar un metge per conèixer la causa.
A més, per prevenir els perills de l’arròs enganxós per a les úlceres, no hauríeu de menjar arròs glutinós processat en cap forma quan ja sentiu diversos símptomes de trastorns digestius com ara nàusees i sensació de cremor a l’estómac o al pit.
x
