Taula de continguts:
- Mites enganyosos sobre menjar arròs blanc
- 1. L’arròs engreixa
- 2. L’arròs pot produir diabetis
- 3. L’arròs conté molt de sucre
- 4. L’arròs no conté nutrients essencials
L’arròs blanc és un dels aliments bàsics dels indonesis. El consum d’arròs a Indonèsia és molt alt, més alt que altres fonts d’hidrats de carboni. Fins i tot segons l’estudi sobre la dieta total del 2014 realitzat només a DKI Jakarta, mostra que gairebé tota la població (98%) de la població de DKI Jakarta menja arròs cada dia amb un consum diari de 173,3 grams per persona. D’altra banda, també hi ha algunes persones que han començat a reduir el seu consum d’arròs. Poden pensar que menjar arròs blanc pot engreixar-se o pot provocar un augment de la glucèmia. És cert? Feu un cop d'ull immediatament als següents fets i mites sobre l'arròs.
Mites enganyosos sobre menjar arròs blanc
1. L’arròs engreixa
L’arròs és realment el mateix que altres carbohidrats, com el pa, els fideus o la pasta. Per tant, en realitat no és l’arròs el que fa que el vostre cos s’engreixi. Bàsicament, el greix és causat per un desequilibri en el nombre de calories (entre el que entra i el que surt) al cos.
Això significa que si mengeu massa arròs més el consum de fideus, aliments amb midó, pastissos o aliments dolços, per descomptat, les calories del vostre cos s’acumularan i us faran engreixar.
Si realment voleu aprimar, limiteu la vostra porció d’arròs als àpats. Incloent altres fonts d’hidrats de carboni que tinguin calories elevades. No cal evitar menjar arròs blanc, és millor ajustar la ingesta d’aliments perquè les calories que entren al cos no siguin excessives.
2. L’arròs pot produir diabetis
Els indonesis estan acostumats a menjar arròs blanc tres vegades al dia, també en quantitats molt grans. A més, diversos consums d’aliments dolços, com ara galetes, galetes, dolços, te dolç i altres. Tot i que la seva vida quotidiana no està equilibrada amb el consum de verdures i fruites. Per tant, no és d’estranyar que moltes persones pateixin diabetis.
En realitat, l’arròs en si no és la principal causa de diabetis. No obstant això, l’hàbit d’un consum excessiu i rutinari d’arròs cada dia també dóna suport al desenvolupament de la diabetis. Un estudi realitzat per l’Escola de Salut Pública de Harvard també demostra que com més porcions d’arròs blanc es consumeixen cada dia, més possibilitats tenen de desenvolupar diabetis tipus 2 (diabetis).
Això no vol dir que no s’hagi de menjar arròs per evitar la diabetis. Sí, sempre que us fixeu en la porció. Al cap i a la fi, hi ha molts altres factors que us poden provocar diabetis, per exemple l’herència.
3. L’arròs conté molt de sucre
De fet, l’arròs és un dels aliments amb un índex glucèmic elevat, on l’efecte sobre els nivells de sucre a la sang és molt ràpid. Tot i això, no tots els tipus d’arròs són així. Hi ha dos tipus d’arròs que us podeu trobar més: l’arròs blanc i l’arròs integral. Cada tipus d’arròs conté nutrients diferents.
Si teniu por d’augmentar el sucre a la sang després de menjar arròs, podeu triar l’arròs integral en lloc de l’arròs blanc com a font d’hidrats de carboni. L’arròs integral conté més fibra i té menys sucre que l’arròs blanc. Per tant, el consum d’arròs integral serà millor per a les persones que vulguin limitar la ingesta de sucre.
4. L’arròs no conté nutrients essencials
L’arròs es coneix com a font d’hidrats de carboni (sucre). Però, a més dels hidrats de carboni, resulta que l’arròs blanc també conté altres nutrients importants que el cos necessita. Per exemple, fibra, proteïna, seleni, zinc i magnesi.
Encara avui hi ha molts arrossos enriquits amb tiamina, riboflavina i niacina. Tots tres produiran àcid fòlic o vitamina B9. Aquest contingut és molt bo per a la salut de l’úter de les dones embarassades i per al desenvolupament fetal.
Per tant, l’arròs no és tan dolent com es pensa fins ara. És que els mals hàbits de consum fan que l’arròs sigui una de les causes de problemes de salut, com l’obesitat i la diabetis.
És millor eliminar de la vostra ment els conceptes erronis o els mites de l’arròs. Penseu que l’arròs és el mateix carbohidrat que altres fonts d’hidrats de carboni, on heu de limitar la ingesta per no exagerar-ne.
x
