Taula de continguts:
- Quin és el límit segur per a la ingesta de colesterol?
- Què tan alt és el colesterol de les gambes i del cranc?
- Gambes
- Cranc
- Restriccions a l’hora de menjar gambes i cranc per mantenir estable el colesterol
El deliciós sabor de la gamba i el cranc i la suau textura de la carn fan que la gent s’oblidi de si mateixa quan menja. Bé, es preveu que el llagostí i el cranc tindran un contingut alt en colesterol que s’ha de vigilar. No obstant això, és cert? Llavors, quantes restriccions mengen gambetes i crancs perquè els nivells de colesterol en sang es mantinguin estables? Aquí ve la ressenya.
Quin és el límit segur per a la ingesta de colesterol?
El colesterol no és del tot dolent, funciona per a l’organisme. Tot i això, l’American Hearth Association afirma que la ingesta de colesterol en la dieta s’hauria de limitar al dia. Limiteu el colesterol a no més de 300 mg al dia.
Els nivells descontrolats de colesterol poden causar diversos problemes de salut. En primer lloc, un excés de colesterol al cos pot causar aterosclerosi, que és una acumulació de nivells de colesterol a les artèries. A més, aquesta pila de colesterol anomenada placa interferirà amb el flux sanguini. Els vasos sanguinis obstruïts poden causar problemes que van des de l’angina de pit (dolor al pit), atacs de cor, fins a accidents cerebrovasculars.
Què tan alt és el colesterol de les gambes i del cranc?
Gambes
En 100 grams de gambeta crua, obteniu 166 mg de colesterol. Les gambetes tenen un contingut de colesterol un 85 per cent més alt que els tipus marisc d’altres com la tonyina. Imagineu-vos que si fregiu gambetes, el colesterol segur que pujarà encara més.
Menjar només 100 grams de gambeta satisfà més de la meitat de les necessitats diàries de colesterol. De fet, en un dia es pot trobar la ingesta de colesterol des de qualsevol lloc, no només per menjar gambetes. Per no mencionar si mengeu més de 100 grams de gambetes.
Aquest nivell alt de colesterol és el motiu pel qual els professionals de la salut us aconsellen no menjar massa gambetes.
Tot i que té un elevat contingut en colesterol, no vol dir que les gambetes augmentin els nivells de colesterol dolent (colesterol LDL) al cos. Segons informes de Medical News Avui, les gambetes també poden augmentar el colesterol bo (colesterol HDL), que és important per a la salut del cor i dels vasos sanguinis.
Per això, per descomptat, podeu menjar gambetes, però fixeu-vos en les porcions perquè no siguin excessives i causin un augment del colesterol.
Cranc
En comparació amb el consum de gambetes, la carn de cranc conté nivells més baixos de colesterol.
En 100 grams de cranc s’obtenen 55-59 mg de colesterol. Tanmateix, també hi ha tipus de cranc blau que poden contenir 97 mg de colesterol. La carn de cranc és similar a la de les gambetes i té un alt contingut en proteïnes, però és baixa en greixos i calories. A més, el contingut en colesterol és molt inferior al de les gambetes.
Com que el nivell de colesterol és més baix, és probable que el cranc sigui més segur de menjar per mantenir l’augment del colesterol a la sang. No obstant això, a diferència de les gambes, hi ha altres inconvenients en els crancs. El cranc és naturalment alt en nivells de sodi, de manera que a algunes persones que tenen hipertensió arterial (pressió arterial alta) se’ls recomana limitar el consum de cranc, sense necessitat d’exagerar.
Restriccions a l’hora de menjar gambes i cranc per mantenir estable el colesterol
USDA, és a dir, el ministeri d'Agricultura dels Estats Units, a la pàgina Tria la meva placa, recomana consumir marisc El tipus de peix o marisc com a font diària segura de proteïnes és d’unes 8 unces a la setmana o uns 226 grams a la setmana.
A partir d’aquesta referència, podeu estimar la ingesta desitjada de gambes i crancs per a la propera setmana o mes.
Per exemple, una porció de gambeta sol ser de només 85 grams. A partir de 85 grams de gambetes al dia, podeu assolir gairebé la meitat de la ingesta de colesterol necessària en un dia. Si en un dia seguiu aquestes pautes, podeu menjar gambetes 2-3 vegades a la setmana perquè els nivells de colesterol a la sang es mantinguin estables.
Per a la carn de cranc, encara es pot menjar fins a 3-4 vegades a la setmana. Una porció de cranc de 85 grams aporta uns 97 mg de colesterol al dia. Tot i que es pot consumir més que les gambetes, aneu amb compte amb el contingut més alt de sodi que les gambetes.
A més, per equilibrar la ingesta de colesterol que prové del cranc o de les gambes, cal menjar aliments baixos en colesterol, com ara llet sense greix, fruites, verdures i fruits secs. I també haureu de fer exercici regularment durant 30 minuts al dia, reduir el tabaquisme i prendre medicaments que redueixin el colesterol si els nivells de colesterol són alts.
x
